烹饪百叶蹄膀所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
美食美味的百叶蹄膀做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百叶蹄膀、百叶蹄膀、玉米木耳蹄膀汤，卤猪蹄膀。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的百叶蹄膀做法
材料
1：蹄膀2包3000克，剔骨切块洗净备用；
做法
1、不粘锅，加2大匙油，置炉上开大火，炒香葱段，姜片，八角，丁香和红糟，放入肉块炒至焦香。
2、依次放入3料煮滚，调小火焖煮1小时。然后放入百叶结，再焖煮1小时，收汁就可出锅了。
百叶蹄膀做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的百叶蹄膀做法
材料
1：蹄膀2包3000克，剔骨切块洗净备用；
做法
1、不粘锅，加2大匙油，置炉上开大火，炒香葱段，姜片，八角，丁香和红糟，放入肉块炒至焦香。
2、依次放入3料煮滚，调小火焖煮1小时。然后放入百叶结，再焖煮1小时，收汁就可出锅了。
百叶蹄膀做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的玉米木耳蹄膀汤做法
材料
带皮蹄膀，嫩玉米，木耳，盐，鸡精，料酒，姜
做法
1.蹄膀洗净后入沸水，放料酒、姜、煮半小时去血水。
2.玉米切段，木耳泡发。
3.取压力锅，水浸没蹄膀，加入料酒、姜片，放入玉米和木耳煮至酥烂（约25~30分钟），待锅内压力放完后开盖加盐、鸡精调味。
玉米木耳蹄膀汤做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的酿蒸大蹄膀做法
材料
蹄膀，米酒酿，霉干菜，清油，干辣椒面
做法
1.先把整只蹄膀在火上烧过，把表皮烧成金黄颜色。然后在表面抹上适量食盐，再抹上一层米酒酿（或甜酒糟），腌两个钟点。
2.取一大碗霉干菜，用清水洗净，泡发。
3.把腌制过的蹄膀放在热油锅中炸至到表皮起酥。
4.把泡好的霉干菜挤去水份，再用适量清油和干辣椒面拌匀，装入菜钵中。然后把炸好的蹄膀放在干菜上面。
5.大火烧开蒸锅，放入装蹄膀的菜钵，改用中火蒸三个小时以上。蒸至整只蹄膀酥软绵烂，用筷子轻轻一戳，便可到最里层，就好了。
酿蒸大蹄膀做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的卤猪蹄膀做法
材料
猪蹄，姜，料酒少许，卤水
做法
1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!
卤猪蹄膀做法已被97人烹饪过！
小编整理860位网友投稿材料与百叶蹄膀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧蹄膀
第二种：笋干丝焖蹄膀
第三种：卤蹄膀
第四种：笋丝蹄膀
第五种：红烧笋干蹄膀
第六种：水晶蹄膀香肴肉
第七种：红烧蹄膀
第八种：葱香蹄膀
第九种：冰糖炖蹄膀
第十种：黄豆炖蹄膀
小编结合49位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖渍橙皮、银耳木瓜糖水、三黄鸡（白斩鸡）、黄米团子、蒜茄子
天然酵种椰香吐司、芝麻罗卜糕、叻沙 1.0 (laksa 1.0)、白灼金针菇
糖醋里脊、鸡汁西兰花土豆丸子、干煸凉瓜。
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相关菜谱名称推荐：百叶蹄膀,百叶蹄膀,玉米木耳蹄膀汤,卤猪蹄膀
