烹饪腊味干锅所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、切菜器。
美食美味的腊味干锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味干锅、腊味干锅、腊味干锅菜花，辣味干扁烧。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腊味干锅做法
材料
腊肠，火腿肉，costco的野蘑菇，豆干，干辣子，豆瓣酱
做法
腊肠火腿切段或片，不用切的太小：
豆干切片：
1。锅里放两勺油，加一勺豆瓣辣酱，干辣子和姜，爆出香味，
2。再加腊肠，火腿，和蘑菇，
3。再加一勺料酒，一勺酱油，半杯水，
4。煮开：
腊味干锅做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的腊味干锅做法
材料
腊肠，火腿肉，costco的野蘑菇，豆干，干辣子，豆瓣酱
做法
腊肠火腿切段或片，不用切的太小：
豆干切片：
1。锅里放两勺油，加一勺豆瓣辣酱，干辣子和姜，爆出香味，
2。再加腊肠，火腿，和蘑菇，
3。再加一勺料酒，一勺酱油，半杯水，
4。煮开：
腊味干锅做法已被34人烹饪过！
第三种：美食美味的腊味干锅菜花做法
材料
原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g
做法
1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
2、菜花焯水沥干备用。
3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。
6、临出锅撒盐提味即可。
小诀窍
买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。
腊味干锅菜花做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的孜然风味干锅排骨做法
材料
排骨、小米椒、孜然粉、葱、生抽、盐、蒜苗、洋葱、蒜瓣、姜、白糖、料酒
做法
【准备工作】：
1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
4、排骨放少许生抽跟料酒
5、拌匀腌制下
【实际操作】：
1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
2、放排骨略煎，排骨变色即可
3、放生抽、白糖、料酒，加适量清水，放葱段
4、盖上锅盖煮，大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮，排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
5、放洋葱大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，继续拌炒，放蒜苗粒拌炒，放点孜然粒，大火拌炒完全入味，ok
孜然风味干锅排骨做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的辣味干扁烧做法
材料
剥皮辣椒罐头1/2罐，三层肉1/2斤，豆干5片，葱1支
做法
(1)将三层肉洗净切成0.5公分厚片，豆干切约0.5∼1公分的条状，葱切段备用。
(2)起油锅，先放入三层肉片爆炒，把油逼出，等到外表略干后，再加入豆干翻炒至呈金黄色，加入葱段一起拌炒数下后，就将1/2罐的剥皮辣椒罐头含汁倒入，继续快炒至汁收干入味，即可熄火盛起食用。
辣味干扁烧做法已被43人烹饪过！
小编整理506位网友投稿材料与腊味干锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味干烧魚
第二种：干锅风味：干锅手撕鸡
第三种：腊味什锦玉米
第四种：腊味煲仔饭
第五种：莴笋炒腊味
第六种：腊味煲仔饭
第七种：包菜腊味饭
第八种：锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米
第九种：“腊味菜泡饭”
第十种：芥兰炒腊味
小编结合95位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩国辣白菜、无锡小排、椒盐土豆丝、胡萝卜辣椒猪脚、百叶蹄膀
糖渍橙皮、三黄鸡（白斩鸡）、黄米团子、蒜茄子
天然酵种椰香吐司、干煸凉瓜、银耳木瓜糖水。
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相关菜谱名称推荐：腊味干锅,腊味干锅,腊味干锅菜花,辣味干扁烧
