烹饪蔓越莓牛轧糖所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的蔓越莓牛轧糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓牛轧糖、蔓越莓牛轧糖、蔓越莓杏仁牛轧糖，棉花糖变身牛轧糖。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔓越莓牛轧糖做法
材料
蛋白 40克
做法
1.350f烤熟杏仁。
2.水，糖和麦芽糖煮到130摄氏度，用专用温度计量，此为a.
3.蛋白打发至九分，a加入，继续用中低速搅拌，同时加入奶油，温温的杏仁，最后拌入蔓越莓。
4.趁温热时放在不粘布上整形，稍稍冷冻后切割包装。
homemade 杏仁牛轧糖完成啦，口感好，吃得安心更好。
蔓越莓牛轧糖做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的蔓越莓牛轧糖做法
材料
蛋白 40克
做法
1.350f烤熟杏仁。
2.水，糖和麦芽糖煮到130摄氏度，用专用温度计量，此为a.
3.蛋白打发至九分，a加入，继续用中低速搅拌，同时加入奶油，温温的杏仁，最后拌入蔓越莓。
4.趁温热时放在不粘布上整形，稍稍冷冻后切割包装。
homemade 杏仁牛轧糖完成啦，口感好，吃得安心更好。
蔓越莓牛轧糖做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的蔓越莓杏仁牛轧糖做法
材料
蔓越莓15克，棉花糖100克，奶粉65克，黄油30克，杏仁120克
做法
1，将30克黄油放入不沾锅中。
2，15克蔓越莓切成碎粒。
3，准备100克棉花糖，65克奶粉。
4，将黄油用小火融化。加入棉花糖。
5，将棉花糖小火溶化均匀后。
6，倒入奶粉，搅拌均匀后关火。
7，倒入蔓越莓和120克熟杏仁粒，翻拌均匀。
8，放入铺有硅油纸的250克模具中压平，然后切成块即可。
小诀窍
1、小火将黄油融化后再加棉花糖。
2、杏仁粒为熟的。
3、小火将棉花糖炒融化后，再倒入奶粉后再关火，这样切出来的糖是硬的，不会发软。
4、火力不要大。
5、要用不粘锅。
6、硅油纸是不会粘的，所以倒入模具用硅油纸防粘。
蔓越莓杏仁牛轧糖做法已被80人烹饪过！
第四种：美食美味的蔓越莓牛角可颂做法
材料
高筋面粉398公克，低筋面粉171公克，速溶酵母15公克，细砂糖46公克，盐9公克，冰水273cc，全蛋57公克，奶粉23公克，奶油28公克，裹入油163公克，装饰：少许，内馅：适量
做法
1.将材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌成糰。成糰后，加入奶油继续搅拌至面糰呈光滑状，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
2.将面糰滚圆后，接口朝下，放入钢盆并封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛约10~15分钟，至面糰呈如耳垂的软度状即可。
3.在桌面撒上少许的高筋面粉，取出已松弛的面糰，先以按压的方式压出比裹入油面积2倍大的正方形，接着将已整成正方形的裹入油，放置于面糰的中央。将面糰4个角向中央折起拉拢，紧密包覆裹入油，接缝处需捏紧，以防桿压时裹入油会漏出。
4.于表面面糰撒些高筋面粉防止沾黏。再用桿面棍由面糰中间向上下两端，均匀桿开成长形面皮，再将面皮折成3折 (桿开后再折3折的动作需重覆3次)，再装入塑胶袋中封好，放入冰箱冷冻松弛30分钟。
5.取出面糰后，用桿面棍从面糰中心往对侧、再从中心朝身体处移动桿平面皮。桿成薄厚度约0.3公分、长54公分、宽32公分，大小之长方形，表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛约10分钟即可。
6.用滚轮刀或刀子把面皮不规则的边端去掉，再把面皮切成每个长32公分、宽9公分的长条形，再自面皮长32公分的中间处对切成一半，即成为每个长16公分、宽9公分的小长条形，最后再以对角斜切的方式，分成二个底为9公分、高16公分的三角形。
7.把每个切好的三角形面皮，在三角形的底边中央切一小裂口，将切碎的蔓越莓平均撒在面皮上，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。
8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，进行最后酦酵，约40∼60分钟左右，直到面皮厚度膨胀至一倍大。在表面刷上一层三花奶水，撒上少许的蔓越莓后入炉。以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烤焙约20分钟。
蔓越莓牛角可颂做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的棉花糖变身牛轧糖做法
材料
纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯
做法
1.一款很简单的diy糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），
棉花糖变身牛轧糖做法已被59人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与蔓越莓牛轧糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生牛轧糖
第二种：杏仁花生牛轧糖
第三种：玫瑰葡萄牛轧糖
第四种：抹茶牛轧糖
第五种：巧克力牛轧糖
第六种：手工牛轧糖
第七种：自制棉花糖版牛轧糖
第八种：咖啡杏仁牛轧糖
第九种：双莓花生牛轧糖
第十种：椰香牛轧糖(棉花糖版)
小编结合71位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔥油雞、豉味蒸碎雞、黑米枸杞豆浆、咖哩雞、泰式芝麻鸡
黑莓柠檬玛芬、洋葱芹菜、酸辣鸭杂、麻婆土豆
海味鲜蛋羹、奶豆腐三文治、虎皮青椒。
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相关菜谱名称推荐：蔓越莓牛轧糖,蔓越莓牛轧糖,蔓越莓杏仁牛轧糖,棉花糖变身牛轧糖
