烹饪越南河粉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的越南河粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越南河粉、越南河粉、越南牛肉河粉，越南牛肉炒河粉。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的越南河粉做法
材料
牛骨汆烫过水备用
做法
把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右
最后加入盐，糖，鱼露 还有味精
最后的味道和外面吃的有9分相似， 如果想做到10分，就需要非常重手的下味精
我觉得要想做得味道地道关键在于：要放香茅，这次我买的是干得香茅，如果用新鲜的味道估计更好。
竹蔗也就是我们说的甘蔗，青皮的那种， 这次我也是买的干的入汤。
越南河粉做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的越南河粉做法
材料
牛骨汆烫过水备用
做法
把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右
最后加入盐，糖，鱼露 还有味精
最后的味道和外面吃的有9分相似， 如果想做到10分，就需要非常重手的下味精
我觉得要想做得味道地道关键在于：要放香茅，这次我买的是干得香茅，如果用新鲜的味道估计更好。
竹蔗也就是我们说的甘蔗，青皮的那种， 这次我也是买的干的入汤。
越南河粉做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的越南牛肉河粉做法
材料
牛肉，牛筋丸，牛肉粉汤粉，越南河粉，桂皮，生姜，八角
做法
1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。
2.小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。
3.烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
4.葱香菜洋葱切碎备用，豆芽洗净。
5.把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃，俺是随便一吃就没买。
越南牛肉河粉做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的越南牛肉炒河粉做法
材料
1.牛后腿肉片225公克，2.蛋1颗，3.蒜头2颗，虾米1大匙，辣椒1支，葱段1支，4.豆干丁1块，花生1匙，豆芽菜1/2杯，5.河粉220公克，6.香菜2大匙，九层塔2大匙，高汤1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，辣椒粉1小匙，柠檬汁1小匙，太白粉 1大匙，水1大匙，蛋白 1/4个，沙拉油 2小匙，酱油 1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌至入味后，过油备用；将蛋炒成炒蛋备用。
2.将材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、调味料及河粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料6快速拌炒即可起锅食用。
越南牛肉炒河粉做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的越南牛肉炒河粉做法
材料
主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g
做法
1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。
2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。
3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。
4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。
5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。
6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。
小诀窍
越南牛肉炒河粉做法已被21人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与越南河粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越南椰香百匯
第二种：越南冰咖啡
第三种：越南凉面酱
第四种：越南甜酸酱
第五种：越南炒椰奶饭
第六种：越南生牛肉汤面
第七种：越南春卷儿
第八种：越南咖啡
第九种：越南春卷
第十种：越南牛腩煲
小编结合63位厨师推荐再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱鸭子、十全十美、自制橄榄油、虎皮肘子、自制大酱怎么做
五彩鸡丝、宫保藕丁、自制鸡油、如何摊鸡蛋皮
自制椰汁、番茄菜花、泉水鸡。
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