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名厨烹饪:简单省事日式煎蔬菜烹饪方法 图片及所用厨具(2018烧烤油烟净化器)
2024-01-31 11:25    1654    中华厨具网

烹饪简单省事日式煎蔬菜所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉和面机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱豆浆机排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶。

美食美味的简单省事日式煎蔬菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简单省事日式煎蔬菜、简单省事日式煎蔬菜、香煎蔬菜饼,自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法。

(中华厨具网 建议,再次对21位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9812人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的简单省事日式煎蔬菜做法

材料

圆白菜半个、鸡蛋1个、面条1小把、生抽1大匙、盐1小匙、面粉适量、木鱼花1小撮、海苔丝1小撮、沙拉酱随意。

做法

准备:

1、圆白菜洗净切成细丝。

2、干面粉中打入鸡蛋; 我大约用了200g面粉做成1个直径约15cm的蔬菜饼。

3、把面粉和鸡蛋搅拌成面糊,其间不用加水;有时面糊里会有很多没有溶解开的面粉颗粒团,解决办法见下面的温馨提示。

做法:

1、2、3、做1小水,沸腾后放入面条,煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用。

4、另取一平底煎,锅中倒入少许油,油温五成热时放入切好的圆白菜丝。

5、待圆白菜丝变软变透明后,把面条沥水后放入锅中。

6、拌匀后倒入生抽,然后再次拌匀,其间一直保持小火。

7、将锅中所有食材整理成圆饼状。

8、倒入面糊,用筷子轻轻松动蔬菜,使面糊更快地渗透到蔬菜中;或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀。

9、先将一面煎成金黄色,保持小火。

10、待一面凝固并结实后,小心将蔬菜饼翻身,煎另一面。

11、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花;蛋黄酱、千岛酱、芥末酱(黄色的啊)都很好,这次我用的是烘焙芝麻沙拉酱,很香。

小诀窍

1、还可以加入更多的蔬菜和类,或者海鲜,总之是你喜欢的食材就好,搭配的建议是一种肉类搭配两至三种蔬菜,其中有一个味道突出的食材就好,以免口感过于纷乱。

2、在打面糊的时候很容易出现面粉颗粒小团,要发动足够的耐心将小团一个一个碾开。其实只要将鸡蛋打入干面粉中,正常搅打,这种情况就不会出现了,如果需要加水,要少量多次添加就可以了。

简单省事日式煎蔬菜做法已被80人烹饪过!

第二种:美食美味的简单省事日式煎蔬菜做法

材料

圆白菜半个、鸡蛋1个、面条1小把、生抽1大匙、盐1小匙、面粉适量、木鱼花1小撮、海苔丝1小撮、沙拉酱随意。

做法

准备:

1、圆白菜洗净切成细丝。

2、干面粉中打入鸡蛋; 我大约用了200g面粉做成1个直径约15cm的蔬菜饼。

3、把面粉和鸡蛋搅拌成面糊,其间不用加水;有时面糊里会有很多没有溶解开的面粉颗粒团,解决办法见下面的温馨提示。

做法:

1、2、3、做1小锅水,沸腾后放入面条,煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用。

4、另取一平底煎锅,锅中倒入少许油,油温五成热时放入切好的圆白菜丝。

5、待圆白菜丝变软变透明后,把面条沥水后放入锅中。

6、拌匀后倒入生抽,然后再次拌匀,其间一直保持小火。

7、将锅中所有食材整理成圆饼状。

8、倒入面糊,用筷子轻轻松动蔬菜,使面糊更快地渗透到蔬菜中;或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀。

9、先将一面煎成金黄色,保持小火。

10、待一面凝固并结实后,小心将蔬菜饼翻身,煎另一面。

11、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花;蛋黄酱、千岛酱、芥末酱(黄色的啊)都很好,这次我用的是烘焙芝麻沙拉酱,很香。

小诀窍

1、还可以加入更多的蔬菜和肉类,或者海鲜,总之是你喜欢的食材就好,搭配的建议是一种肉类搭配两至三种蔬菜,其中有一个味道突出的食材就好,以免口感过于纷乱。

2、在打面糊的时候很容易出现面粉颗粒小团,要发动足够的耐心将小团一个一个碾开。其实只要将鸡蛋打入干面粉中,正常搅打,这种情况就不会出现了,如果需要加水,要少量多次添加就可以了。

简单省事日式煎蔬菜做法已被50人烹饪过!

第三种:美食美味的香煎蔬菜饼做法

材料

土豆一个,洋葱半个,木耳适量,蘑菇适量,青辣椒,鸡蛋两个,花椒粉,黑芝麻,菜糊,面粉,盐,油

做法

1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍,洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆丝放一起拌匀。

2.鸡蛋两个打进去,加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀,然后逐渐加面粉拌匀,直至没有干面粉且能用筷子挑起团。

3.平底锅放油,锅热后,把油晃匀,挑适量菜糊进去,用筷子摊开,小火慢煎,直至两面黄色。

小诀窍

配上一碗粥,来个小菜,营养就全了。

香煎蔬菜饼做法已被30人烹饪过!

第四种:美食美味的生煎蔬菜饼做法

材料

主料:煮土豆,胡萝卜,西芹,莴笋,面粉,鸡蛋。清水,盐,鸡精,胡椒粉,食用油。

做法

1、将煮熟的土豆压成泥,再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝;

2、取一器皿,加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状,将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀,制蔬菜饼生坯;

3、坐锅点火倒入油,放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。

生煎蔬菜饼做法已被99人烹饪过!

第五种:美食美味的自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法做法

材料

装酸奶的瓶子 2个(我用的是吃完沙拉酱的玻璃瓶,每个容量200ml左右,或者吃完果酱的玻璃瓶,再或者吃完小罐头的玻璃瓶都很好用,这样的大小,正好够吃一次的,带盖,密封性也不错~)

做法

方法:

1.准备好装酸奶的瓶子,确保瓶子里无油无水,如果有水,请用面巾纸擦干。

2.酸奶菌倒入瓶子,加入牛奶,不要加太满,以免挪动时洒出来,用干净无水的筷子搅拌一下,使酸奶菌和牛奶混合均匀,盖上盖子,不用拧很紧,只要盖上,不会松,不会掉下来就可以,发酵时,可能会有气体溢出,所以,不用密封,只要盖上就可以。

(酸奶菌用什么牌子的就看个人情况吧,我用过3个牌子的,都很好用,便宜的贵的,做法都一样,也尝不出来区别,这里不做介绍,避免广告嫌疑。)

3.准备好深钵。在钵中,加入温水,水温40度左右,(用手背试温度,不烫手,觉得有些热,就可以)。

(我用的钵,是买方便面赠送的塑料的,仅供参考)

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

4.放入酸奶瓶后,温水水位不能高于瓶口,盖上盖子。

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

5.选择一个角落,铺好棉衣,将深钵放到棉衣里,仔细包好,放置7~10小时。要确保,这段时间,棉衣不会被移动或者碰倒。

(这里就看出来为什么深钵要带盖子了,为了防止棉衣掉水里自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法)

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

6.我都是晚上做,放置一夜,第二天早上,酸奶就好啦~完全不用管,超级省事。

刚做好的酸奶,像嫩豆腐一样,半固态的。

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

10.刚做好的酸奶,马上吃,会觉得不那么好吃,冷藏后食用味道更好,暂时食用不完的,冷藏保存,最好在5天内吃完。

酸奶里

加入果酱,就是果味酸奶,特别是加入自己做的大果粒的果酱,就是大果粒酸奶啦~超级好喝啊自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

也可以加入蜂蜜,就是普通的酸奶

当然,喜欢的话,也可以直接喝,我老爸就喜欢直接喝

如果想要加砂糖,不能等酸奶好了之后加,可以在牛奶与酸奶菌混合的时候加入,出来的酸奶就会带甜味。

加入果酱之后,用小勺搅拌均匀的话,就会变稀,但也是很浓稠的,用勺子吃比较好,用吸管会有些费劲。

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

我的笔记:

1.做完的酸奶,如果上面有清水,就是发酵过度了,可能是发酵时间长了,也可能是酸奶菌放多了。

2.如果7~10个小时后,酸奶还是没有凝固,可能有两点原因:

一,是温度,可能深钵内温度过高,酸奶菌失效。(酸奶菌工作的最适宜温度是38~42度,所以,不要温度太高);

二,是时间,棉衣的作用就是保温,但是,如果深钵内水温降温太快(比如室温低),致使酸奶菌在适宜温度下的发酵时间不足,也不会形成固状酸奶,可以重新换一钵温水,继续发酵,直到成型。

3.牛奶选用新鲜牛奶最好,不要脱脂的。事实证明,牛奶品质,直接影响酸奶成型和味道。牛奶脂含量高,酸奶更香,发酵时间短,成型好。我用过本地产的鲜牛奶和进口牛奶对比过,进口牛奶做出来的酸奶味道更好。

自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法做法已被79人烹饪过!

小编整理152位网友投稿材料与简单省事日式煎蔬菜相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:慈禧式煎小块牛排

第二种:中式煎猪排

第三种:翡冷翠式煎干贝

第四种:西班牙式煎蛋卷

第五种:德国式煎饼

第六种:松软加拿大式煎饼

第七种:传统西式煎饼

第八种:科斯塔法式炸面饼(法式煎馅饼)

第九种:美式煎饼

第十种:西式煎饼

小编结合21位厨师推荐再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

糖醋莲白、大吉大利、白糖糕、东坡肘子、绿豆糕

越南河粉、十全十美、自制橄榄油、虎皮肘子

自制大酱怎么做、五彩鸡丝、酱鸭子。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9812人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:简单省事日式煎蔬菜,简单省事日式煎蔬菜,香煎蔬菜饼,自制酸奶——超级节能,超级省事的懒人方法

相关厨具产品推荐: 煲仔炉制冰机饮料展示柜砂锅、厨房设备 、刀具。

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