烹饪圆滚滚的麻团所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、削皮器。
美食美味的圆滚滚的麻团做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圆滚滚的麻团、圆滚滚的麻团、圆滚滚的葡萄干scone，经典的麻婆豆腐。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的圆滚滚的麻团做法
材料
1根红薯（肉是桔黄色的为佳）
做法
1、红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了。
2、揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。
3、在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。
4、随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃！
小诀窍
加红薯不是必须的，这样做出来颜色非常漂亮，金灿灿的，所以我做麻团，必加红薯。
圆滚滚的麻团做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的圆滚滚的麻团做法
材料
1根红薯（肉是桔黄色的为佳）
做法
1、红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了。
2、揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。
3、在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。
4、随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃！
小诀窍
加红薯不是必须的，这样做出来颜色非常漂亮，金灿灿的，所以我做麻团，必加红薯。
圆滚滚的麻团做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的圆滚滚的葡萄干scone做法
材料
(参考分量：8个)
做法
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7、用手揉成光滑的面团。
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11、冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
烤的时候就去洗脸刷牙，出来正好可以吃上热腾腾的scone感觉这个配方的成品跟传统的cone相比更加接近于面包，确切地说是5分钟快速面包的口感，但比面包更绵密，毕竟只有冷藏发酵的步骤。君之的这个配方难得的不是很甜，不用再减糖了。不过我还是喜欢传统的scone的口感，这个方子也就做个新鲜~
圆滚滚的葡萄干scone做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的财源滚滚做法
材料
鲷鱼600克，火腿1根，胡萝卜1/2根，枸橘适量，葱1/2支，橙1个，高汤适量，
做法
1.将鲷鱼洗净，去皮，切薄片；火腿去皮洗净，切丝备用
2.将胡萝卜去皮洗净，切丝；葱去黄叶洗净，切丝
3.将鱼片摊到菜板上，放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝
4.将鱼片沿着同一方向卷聚成条状，再用牙签固定，再均匀地沾裹上调味料a，排入盘中
5.将鱼卷移入蒸锅，把调味料b淋到鱼卷上方，盖上锅盖，水烧沸后以大火蒸约3分钟即可取出，拔除牙签
6.将橙洗净，切片，排入盘中，再盛入鱼卷
7.将高汤倒入锅中烧沸，加入调味料c拌匀，再均匀地淋入鱼卷上，最后再装饰即可上桌
财源滚滚做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的经典的麻婆豆腐做法
材料
豆腐400克，要稍微老一点的豆腐，青蒜苗两根，肉末二两，豆豉一大勺，豆瓣酱一大勺，姜粒少许，盐一克，酱油一小勺，白糖一小勺，料酒少许，辣椒粉一大勺，花椒粉一大勺，葱花少许，水淀粉少许
做法
1、把豆腐切成大小适中的小块，用盐水稍微焯一下，然后放在冷水里浸泡一下，去去豆腥味
2、把肉末用点料酒抓一下
3、把青蒜洗净切成段，豆豉剁碎，姜切成粒，葱切成葱花。
4、坐锅热油，等油温七成热时加入肉馅翻炒，肉馅变色以后加入豆瓣酱使劲翻炒
5、炒香以后加入豆豉、辣椒粉、姜粒再翻炒几分钟，然后加入一点清水煮开，清水不要太多，刚没过肉馅即可。
6、煮开以后加入豆腐，不要使劲搅动，以免豆腐破碎，三分钟以后加入青蒜、酱油、白糖、盐。
7、两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了，装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了
麻辣鲜香，香飘万里啊，而且豆腐是冬季最好的暖身菜，刚好和昨天北京下的第一场雪应景，大家不要客气，趁热吃。
经典的麻婆豆腐做法已被10人烹饪过！
小编整理684位网友投稿材料与圆滚滚的麻团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：适合重庆人的麻辣大闸蟹
第二种：万山红的麻辣串串香
第三种：亲手制作简单美味的麻辣香锅
第四种：在家做最简单又正宗的麻辣火锅
第五种：永远流行的麻辣花生
第六种：香麻团
第七种：炸麻团
第八种：炸麻团
第九种：豆沙麻团
第十种：剩饭小麻团
小编结合63位厨师推荐再从873网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荠菜圆子、木耳豆腐、冰糖肘子、自制豆皮、自制xo酱
龙年贺年菜-龙凤呈祥、自制红油、茄子韭菜盒、有一种美食叫滑子蘑
简单省事日式煎蔬菜、糖醋莲白、辣子鸡。
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