烹饪新年菜：抓钱凤手所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的新年菜：抓钱凤手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新年菜：抓钱凤手、新年菜：抓钱凤手、东北团年菜：熘肉段，经典团年菜：红烧肉。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的新年菜：抓钱凤手做法
材料
鸡爪，白萝卜，泡椒，小米椒，姜，蒜，花椒，料酒，盐。
做法
新年大鱼大肉吃多了，腌一罐泡椒凤爪，偶尔吃一两个解解腻也是很好的。
1.鸡爪洗净剪掉指甲（指甲细菌很多）。
2.鸡爪和姜片，蒜瓣一起放入冷水锅中煮开，煮开后，用开水冲洗掉鸡爪外面的浮沫。
3.重新放入锅中，加少许开水（谁尽量少，只要没住鸡爪就可以），花椒适量，用小火熬煮二十分钟至半小时。最后加两勺料酒，水差不多干了就把鸡爪沥干装盘，放凉。（多余的鸡爪水用来做汤煮面都可以，富含胶原蛋白）。
4.最后把鸡爪装入腌渍的罐子，放入生的姜片蒜瓣，小米椒段；泡椒和泡椒水，再加一些冷开水，盐，这个比例依据自己口味搭配，喜欢泡椒味浓的朋友可以多放泡椒和泡椒水，怕辣的朋友可以少放些泡椒和泡椒水，加些凉盐水。
5.冬天的白萝卜又甜又水，切些萝卜条放进去一起腌渍相得益彰，又可做清粥小菜。
6.基本上12小时以后就可以吃了，香脆爽口，咸鲜不腻。祝大家龙岁呈祥，八八大发！
小诀窍
1.这道菜不需要加鸡精，加了就过味了，因为鸡爪本身就鲜美，鸡精本身都是从鸡那提取来的对吧。
2.烹煮任何肉类都有一大忌，就是骤冷骤热，那样会使肉质紧实无味。所以第一次用凉水煮鸡爪，而第二次用开水。第一次煮鸡爪是为了去腥和出去杂质，而第二次是为了是鸡爪更软烂，胶质也跑出来，两道工序都不能少。
新年菜：抓钱凤手做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的新年菜：抓钱凤手做法
材料
鸡爪，白萝卜，泡椒，小米椒，姜，蒜，花椒，料酒，盐。
做法
新年大鱼大肉吃多了，腌一罐泡椒凤爪，偶尔吃一两个解解腻也是很好的。
1.鸡爪洗净剪掉指甲（指甲细菌很多）。
2.鸡爪和姜片，蒜瓣一起放入冷水锅中煮开，煮开后，用开水冲洗掉鸡爪外面的浮沫。
3.重新放入锅中，加少许开水（谁尽量少，只要没住鸡爪就可以），花椒适量，用小火熬煮二十分钟至半小时。最后加两勺料酒，水差不多干了就把鸡爪沥干装盘，放凉。（多余的鸡爪水用来做汤煮面都可以，富含胶原蛋白）。
4.最后把鸡爪装入腌渍的罐子，放入生的姜片蒜瓣，小米椒段；泡椒和泡椒水，再加一些冷开水，盐，这个比例依据自己口味搭配，喜欢泡椒味浓的朋友可以多放泡椒和泡椒水，怕辣的朋友可以少放些泡椒和泡椒水，加些凉盐水。
5.冬天的白萝卜又甜又水，切些萝卜条放进去一起腌渍相得益彰，又可做清粥小菜。
6.基本上12小时以后就可以吃了，香脆爽口，咸鲜不腻。祝大家龙岁呈祥，八八大发！
小诀窍
1.这道菜不需要加鸡精，加了就过味了，因为鸡爪本身就鲜美，鸡精本身都是从鸡那提取来的对吧。
2.烹煮任何肉类都有一大忌，就是骤冷骤热，那样会使肉质紧实无味。所以第一次用凉水煮鸡爪，而第二次用开水。第一次煮鸡爪是为了去腥和出去杂质，而第二次是为了是鸡爪更软烂，胶质也跑出来，两道工序都不能少。
新年菜：抓钱凤手做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的东北团年菜：熘肉段做法
材料
猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
东北团年菜：熘肉段做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的东北团年菜：孜然鸡颈做法
材料
鸡颈，孜然，芝麻，糖，酱油，黄酒，盐
做法
1、鸡脖子洗净焯去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。
2、炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁。
3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。
东北团年菜：孜然鸡颈做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的经典团年菜：红烧肉做法
材料
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
3.加花雕酒，炒几下
4.加酱油，葱，姜，蒜，香叶，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里，加老抽，花雕酒，半块腐乳和一些腐乳汁，倒入热水没过肉
6.中火烧开，撇去浮沫
7.加入小火炖2.5小时
经典团年菜：红烧肉做法已被27人烹饪过！
小编整理241位网友投稿材料与新年菜：抓钱凤手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿
第二种：康宁私房菜：麻辣香锅
第三种：肉末白菜：n次混搭的菜肴
第四种：烤箱菜：蒜香金枪鱼排
第五种：京菜：腐乳蒸肉
第六种：下饭菜：辣脆鸡杂
第七种：韩国小菜：香甜土豆
第八种：泰国菜：冬阴功汤
第九种：家常小炒菜：特色石锅鱼的做法
第十种：素几样烩菜：冬末暖锅 米饭绝配
小编结合89位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
我刚学的、kfc、香橙船、香煎三文魚腩、sherman
酸辣米粉、自制藕粉、海蛎煎、freestyle三文治
臭冬瓜、三杯鸡、奶油烤鸡。
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