烹饪自制甜酸大介菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的自制甜酸大介菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制甜酸大介菜、自制甜酸大介菜、甜酸大虾，自制甜酱油。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制甜酸大介菜做法
材料
黃金比例： 一株大介菜 + 一湯匙鹽 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋
做法
大介菜一大個
洗乾淨，切件
沸水，下菜飛水(漂水)
一大匙鹽拌勻， 倒一杯苹果醋掉多餘水份
一杯白糖
拌勻，待涼
入樽
放於陰涼處
二至三日便可吃了! 好好味!
小诀窍
小貼士∕大提示:
整個過程不能有油, 油令潰物変壞!
自制甜酸大介菜做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的自制甜酸大介菜做法
材料
黃金比例： 一株大介菜 + 一湯匙鹽 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋
做法
大介菜一大個
洗乾淨，切件
沸水，下菜飛水(漂水)
一大匙鹽拌勻， 倒一杯苹果醋掉多餘水份
一杯白糖
拌勻，待涼
入樽
放於陰涼處
二至三日便可吃了! 好好味!
小诀窍
小貼士∕大提示:
整個過程不能有油, 油令潰物変壞!
自制甜酸大介菜做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的甜酸大虾做法
材料
虾，姜片，八角，葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，醋
做法
1.虾，用凉水冲一下，减去须和那些小腿腿，当然也可以不剪，没有关系的啦，但是，一定要去掉虾背上的虾线。
2.热锅，上油，放入姜片，八角，稍煎一下，把它们的味道炸出来，加入虾，微炒，放葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，放入适当的水。开锅之后，加入水芡，稍放点醋。出锅，就好。
甜酸大虾做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的自制甜酒酿做法
材料
糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量
做法
1把糯水泡12小时，水没过手背
2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟
3把酒药碾碎放碗里备用
4把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开
5把过水后的糯米捞出沥干水份
6温度降到35度时加入酒药用手拌匀
7把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。
836小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了。
把做好的酒酿加少许饮用水让它中止发酵，放入冰箱里贮存。
小诀窍
在制作的过程当中手和所有的容器一定要干净，不能沾到油和生水，否则酒酿在发酵过程中会变酸和长毛。
自制甜酒酿做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的自制甜酱油做法
材料
酱油水糖1：1：1八角4个桂皮1小把葱1根
做法
把所有料加入锅中，滚开关小火，滚到剩三分之二时关火
放凉，放入干净的瓶中，放入冰箱保存，可以保存三个月。
自制甜酱油做法已被87人烹饪过！
小编整理120位网友投稿材料与自制甜酸大介菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制甜煎饼
第二种：特制甜糕
第三种：腌制甜甘桔
第五种：甜甜酸酸香瓜丁
第六种：泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
第七种：甜酸凤爪
第八种：甜酸烧鸡翅
第九种：甜酸蛋黄酱
第十种：甜酸酱
小编结合49位厨师推荐再从639网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩鸡丝、一口香、杭椒牛柳、新年菜：抓钱凤手、我刚学的
kfc、香煎三文魚腩、sherman、酸辣米粉
奶油烤鸡、自制藕粉、香橙船。
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相关菜谱名称推荐：自制甜酸大介菜,自制甜酸大介菜,甜酸大虾,自制甜酱油
