烹饪酱汁煨猪蹄所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
美食美味的酱汁煨猪蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁煨猪蹄、酱汁煨猪蹄、柠檬汁煨鸡，花生大豆煨猪蹄。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱汁煨猪蹄做法
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
酱汁煨猪蹄做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的酱汁煨猪蹄做法
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
酱汁煨猪蹄做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的柠檬汁煨鸡做法
材料
仔鸡1只，柠檬汁及调料适量。
做法
将鸡宰杀洗净，剁成小块，待油九成热时下入，煎至呈金黄色，加柠檬汁及清水、白糖、麻油、盐，文火煨30分钟。
柠檬汁煨鸡做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的奶汁煨鱼丁做法
材料
牛奶100毫升，上乘鱼丁400克，芦笋100克，葱丝，姜片各10克，蒜汁3毫升，米醋2毫升，黄酒10毫升，精盐2克，味精1克，湿淀粉20克，猪油30克。
做法
将炒锅置旺火上，下清水1 000毫升，再加入米醋烧沸，将鱼丁分散投入，煮至变色捞出，放凉水内泡冷捞出备用。净炒锅置旺火上，下猪油20克烧热，下葱丝、姜片炸香，随即加黄酒、煮鱼丁原汤250毫升左右，沸1-2分钟，捞去葱丝、姜片，放入鱼丁、精盐、味精，改用小火烧片刻，下牛奶、湿淀粉推匀，加蒜汁、猪油、芦笋，盛入鱼盘即成。
奶汁煨鱼丁做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的花生大豆煨猪蹄做法
材料
花生30g，大豆30g，猪蹄1只。
做法
将猪蹄、花生、大豆洗净，入沙锅，加水同炖煨至猪蹄烂透。可分次服食，常吃。
花生大豆煨猪蹄做法已被90人烹饪过！
小编整理753位网友投稿材料与酱汁煨猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红杞煨猪手
第二种：黄芪煨猪肚
第三种：人参煨猪肚
第四种：荸荠煨猪肚
第五种：枣蓉煨猪肘
第六种：胡椒煨猪肚
第七种：煨猪腰
第八种：白煨猪肚
第九种：大枣煨猪肘
第十种：白胡椒煨猪肚
小编结合62位厨师推荐再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制黑芝麻糊、时蔬凤翅、莲子番薯糖水、鸡蛋吐司、煲仔飯豉油的做法
童年的mickey、蘑菇油菜、鸡茸煮燕麦片、三杯鸡
胃的笑声~、煎春卷、龙年豆沙包。
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