烹饪海参虾子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟管道、热水器、切片刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱海参虾子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参虾子、海参虾子、软炸双参虾糕，虾子海参。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱海参虾子做法
材料
用料干海参150克，干虾子25克，肉汤500克，葱、姜、料酒、猪油、精盐、味精、淀粉、酱油各适量。
做法
1、干海参放入锅内，加入清水，用小火烧开后，将锅离火，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去内肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开后，再将锅离火，待其发胀，按此方法反复进行，海参即可发透(在此发胀过程中，切忌沾上油和盐)。然后将发透的海参肚内先割十字刀花，入开水锅内汆一下，捞出，沥干水分。
2、将虾子洗净，盛入碗内，加适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
3、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炒熟后捞出，加入料酒、肉汤、精盐、酱油、海参、虾子，煨成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精炒匀，起锅装盘即成。
功效
补肾润燥，养血补阴。适用于贫血、便秘、头晕、耳鸣等症。也可作为癌症病人的辅助治疗药膳。
海参虾子做法已被91人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱海参虾子做法
材料
用料干海参150克，干虾子25克，肉汤500克，葱、姜、料酒、猪油、精盐、味精、淀粉、酱油各适量。
做法
1、干海参放入锅内，加入清水，用小火烧开后，将锅离火，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去内肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开后，再将锅离火，待其发胀，按此方法反复进行，海参即可发透(在此发胀过程中，切忌沾上油和盐)。然后将发透的海参肚内先割十字刀花，入开水锅内汆一下，捞出，沥干水分。
2、将虾子洗净，盛入碗内，加适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
3、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炒熟后捞出，加入料酒、肉汤、精盐、酱油、海参、虾子，煨成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精炒匀，起锅装盘即成。
功效
补肾润燥，养血补阴。适用于贫血、便秘、头晕、耳鸣等症。也可作为癌症病人的辅助治疗药膳。
海参虾子做法已被71人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱软炸双参虾糕做法
材料
鲜虾肉300克，人参5克，鸡脯肉200克，丹参20克，猪肥膘肉100克，鸡蛋清、精盐、黄酒、湿淀粉、熟猪油、香油、胡椒粉、味精、净生菜、鸡汤各适量。
做法
将人参、丹参烘干，研成粉末。虾仁肉剁碎。鸡脯肉、猪肥膘肉洗净，剁成茸泥，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、鸡汤打搅均匀，加入味精、黄酒、胡椒粉、虾仁肉拌匀，上笼蒸5分钟后，取出待凉，块成条块。炒锅放旺火上，猪油熬至七成热，虾糕分别入油锅炸至刚变色捞起，淋上香油，装上生菜，即可食用。
软炸双参虾糕做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双参虾条做法
材料
鲜虾仁200克，鸡脯肉150克，人参10克，丹参15克，肥猪肉60克，熟猪油500克（约耗75克），鸡蛋清、精盐、料酒、味精、淀粉、水淀粉、胡椒面、鸡汤、香油、花椒盐各适量。
做法
(1)、将人参、丹参洗净，烘干研末；虾仁洗净，剁成细泥：鸡脯肉、猪肥肉洗净后分别剁成细泥合放一起，加水淀粉、鸡蛋清、鸡汤、精盐搅打成糊状，再加味精、料酒、胡椒面、虾仁泥拌匀，摊入平盘里，放入笼屉内用旺火蒸约10分钟取出，晾凉后切成长约3厘米、粗约1厘米的条状，滚上淀粉，成为虾条。
(2)、锅内下入猪油，用中火烧至六成热时，逐个放入虾条炸透，呈金黄色时捞出，淋入香油翻炒均匀入盘内即成。食时可蘸花椒盐。
双参虾条做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾子海参做法
材料
鲜虾肉15克，水发海参150克，肉汤500毫升，生姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、酱油、猪油、湿淀粉各适量。
做法
将海参洗净，切碎。虾肉洗净放入碗中，加适量的黄酒和水，上笼蒸10分钟左右。锅上火，放猪油烧热，放入生姜片、葱段，煸炒后捞起弃去，加入黄酒，再加入肉汤和精盐、酱油，放入海参和虾肉，用大火煮沸后转用小火煨透成浓汁，用湿淀粉勾芡，点入味精即成。
虾子海参做法已被80人烹饪过！
小编整理133位网友投稿材料与海参虾子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾子白菜汤
第二种：滑菇虾子扒奶白菜
第三种：虾子烧莴笋
第四种：虾子烧莴笋
第五种：虾子豆腐
第六种：虾子烧腐竹
第七种：虾子烧冬瓜
第八种：虾子烧青菜
第九种：虾子茭白
第十种：虾子笋段
小编结合32位厨师推荐再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芪参鱼、红烧海杂、肝胰海参、菊花鲈鱼、栗子鱼肚
鹌鹑肉片、红烧牛鞭、鹌鹑桂圆羹、五香牛肉
肾杞羹、花雀捐饭、枣杏焖鸡。
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