烹饪鸡腿菇煲鹿肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱鸡腿菇煲鹿肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿菇煲鹿肉、鸡腿菇煲鹿肉、鸡腿菇烧鸡腿，蚝油南瓜鸡腿菇。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡腿菇煲鹿肉做法
材料
鸡腿菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙，精盐1／2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。
做法
1、鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。
2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小火煲熟离火即可。
材料替换
鸡腿菇用花菇替换，称花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替换，称为花菇煲牛肉。
口味变化
调味料中去掉酱，加上党参、黄芪、甘草、枸杞子，称参花鸡腿菇煲鹿肉。
鸡腿菇煲鹿肉做法已被60人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡腿菇煲鹿肉做法
材料
鸡腿菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙，精盐1／2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。
做法
1、鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。
2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小火煲熟离火即可。
材料替换
鸡腿菇用花菇替换，称花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替换，称为花菇煲牛肉。
口味变化
调味料中去掉酱，加上党参、黄芪、甘草、枸杞子，称参花鸡腿菇煲鹿肉。
鸡腿菇煲鹿肉做法已被40人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡腿菇炒西兰花做法
材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍
此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
鸡腿菇炒西兰花做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蚝油南瓜鸡腿菇做法
材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
做法
1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
蚝油南瓜鸡腿菇做法已被48人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与鸡腿菇煲鹿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇炒鲜鱿
第二种：鸡腿菇咸肉
第三种：香糟鸡腿菇
第四种：素烹鸡腿菇
第五种：鸡腿菇炒腊肉
第六种：鸡腿菇烧汁酿扇贝
第七种：鸡腿菇烧蹄筋
第八种：鸡腿菇拌猪肚
第九种：鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
第十种：鸡腿菇肉片
小编结合80位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥菜凤尾菇煲猪腰、米露煮香芋地瓜、大鹅肉烩什蔬、熏鸡腿、卤鸡腿肉
酱猪头糕、麻仁卤香菇、酥卤鲫鱼、卤鸡小肚
李连贵熏肉、美味酱排骨、五香酱驴肉。
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