烹饪松茸青笋烩鱼肚所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切片机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱松茸青笋烩鱼肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松茸青笋烩鱼肚、松茸青笋烩鱼肚、海鲜鱼丸烩鱼肚,鸡茸青瓜卷。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱松茸青笋烩鱼肚做法
材料
净松茸300克,青笋块、鱼肚100克,葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,蘑菇清汤、色拉油各适量。
做法
1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。
2、净锅置火上,锅内放入色拉油烧热,放葱花炒香,倒入蘑菇清汤,放入松茸、鱼肚、青笋块,加入精盐小火煮至入味,出锅前放入胡椒粉即可。
材料替换
用水发鲍鱼替换鱼肚,称为松茸青笋烩鲍鱼。
口味变化
调味料中增加葱油,蚝油,则称为蚝油松茸烩鱼肚,或葱油松茸烩鱼肚。
松茸青笋烩鱼肚做法已被58人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱松茸青笋烩鱼肚做法
材料
净松茸300克,青笋块、鱼肚100克,葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,蘑菇清汤、色拉油各适量。
做法
1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。
2、净锅置火上,锅内放入色拉油烧热,放葱花炒香,倒入蘑菇清汤,放入松茸、鱼肚、青笋块,加入精盐小火煮至入味,出锅前放入胡椒粉即可。
材料替换
用水发鲍鱼替换鱼肚,称为松茸青笋烩鲍鱼。
口味变化
调味料中增加葱油,蚝油,则称为蚝油松茸烩鱼肚,或葱油松茸烩鱼肚。
松茸青笋烩鱼肚做法已被27人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱海鲜鱼丸烩鱼肚做法
材料
鱼肚200克,海鲜鱼丸100克,木耳50克,葱,姜,盐,黄瓜把1节,胡萝卜1节
做法
1.鱼肚(水发猪皮)用碱水洗干净,木耳泡发后择洗出来,胡萝卜切片 黄瓜把、胡萝卜切成半园片在盘子边围成花边。
2.炒锅上火,用油爆香葱姜,然后放入鱼肚略炒后在倒入海鲜鱼丸和木耳,翻炒一会倒入高汤,加入精盐中火炖4分钟,在把胡萝卜片放入稍炒后出锅。
海鲜鱼丸烩鱼肚做法已被97人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱鸡蓉烩鱼肚做法
材料
用料主料:水发鱼肚450克配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
做法
1、将水发鱼肚改刀备用。
2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味,锅内注入清油至四成热,入调匀的鸡蓉,推匀鸡蓉成棉花状,与鱼肚同烩即成。
小诀窍
制作关键
鱼肚发透,不能有异味。
调制鸡蓉时要用清汤。
推鸡蓉时要掌握好油温。
鸡蓉烩鱼肚做法已被67人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鸡茸青瓜卷做法
材料
青瓜,鸡腿肉
做法
1.青瓜洗净,切掉头尾,取中间一段,用削皮刀削成薄片备用。
鸡茸青瓜卷做法已被36人烹饪过!
小编整理799位网友投稿材料与松茸青笋烩鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芦笋烩海参
第二种:鲜虾芦笋烩饭
第三种:泡菜烩鱼片
第四种:玉米烩鱼条
第五种:香酥柠檬烩鱼
第六种:拆烩鱼头
第七种:三鲜烩鱼唇
第八种:山药烩鱼头
第九种:虫草菌烩鱼翅
第十种:柏子仁烩鱼片片
小编结合78位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡腿菇煲鹿肉、芥菜凤尾菇煲猪腰、米露煮香芋地瓜、大鹅肉烩什蔬、熏鸡腿
卤鸡腿肉、五香酱驴肉、麻仁卤香菇、酥卤鲫鱼
卤鸡小肚、李连贵熏肉、酱猪头糕。
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