烹饪金沙球盖菌所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱金沙球盖菌做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金沙球盖菌、金沙球盖菌、金沙球，酸辣球盖胗花汤。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱金沙球盖菌做法
材料
大球盖菌400克，面包糠150克，咸鸭蛋黄3个，鸡蛋1个。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出，咸鸭蛋黄蒸熟剁碎，与面包糠放入容器内加入精盐、味精、砂糖搅拌均匀，制成金沙料。
2、大球盖菌洗净切块焯水，沥干水分，加底味挂酥糊，入热油锅内炸到金黄色捞出。
3、净锅入色拉油烧热，放入金沙料与炸好的球盖菌翻炒均匀出锅即可。
材料替换
原料可以用松茸菌替换球盖菌，称金沙松茸。
口味变化
将金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、鸡精调成)，称胡辣球盖菌。
金沙球盖菌做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱金沙球盖菌做法
材料
大球盖菌400克，面包糠150克，咸鸭蛋黄3个，鸡蛋1个。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出，咸鸭蛋黄蒸熟剁碎，与面包糠放入容器内加入精盐、味精、砂糖搅拌均匀，制成金沙料。
2、大球盖菌洗净切块焯水，沥干水分，加底味挂酥糊，入热油锅内炸到金黄色捞出。
3、净锅入色拉油烧热，放入金沙料与炸好的球盖菌翻炒均匀出锅即可。
材料替换
原料可以用松茸菌替换球盖菌，称金沙松茸。
口味变化
将金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、鸡精调成)，称胡辣球盖菌。
金沙球盖菌做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金沙球做法
材料
土豆，红萝卜，鸭蛋，盐，味精，麻油和少许白胡椒
做法
1。土豆洗净连皮入蒸锅蒸熟，出锅后去皮待用
2。红萝卜切片入开水煮熟，捞出备用
3。鸭蛋黄捣碎备用
4。把上面三种放入盐，味精，麻油和少许白胡椒，入搅拌机内搅拌均匀
5。搅拌均匀的金沙泥放入冰箱略冷冻
6。生菜叶洗净铺垫盘子
7。把金沙泥团成球状装盘
金沙球做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱橙汁虾球盖饭做法
材料
虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均匀，盛起淋在作法1的白饭上即可。
橙汁虾球盖饭做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣球盖胗花汤做法
材料
大球盖菇200克，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许。调料京醋3小匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒2小匙，芝麻油适量。
做法
1、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用。
2、炒锅置火上，加入鸡汤和原料，烧沸后，放入调料慢火炖至入味，淋芝麻油即可。
材料替换
用白苓菇替换球盖菇，用猪肚仁替换胗花，称为酸辣白苓肚仁汤。
酸辣球盖胗花汤做法已被85人烹饪过！
小编整理858位网友投稿材料与金沙球盖菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金沙土豆泥
第二种：金沙虾丸
第三种：金沙元宵
第四种：金沙玉米
第五种：咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
第六种：金沙蟹黄豆腐羹
第七种：金沙虾
第八种：金沙玉米
第九种：金沙扣肉
第十种：金沙鱼片
小编结合46位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒香红牛肝、金丝松茸菌排、干炸狗肉、炸八块、清炸腰片
干炸羊肉片、干炸肉段、干炸藕盒、油炸响铃
松茸青笋烩鱼肚、鸡腿菇煲鹿肉、炸熘海带。
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