烹饪珊瑚戏乌龙所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱珊瑚戏乌龙做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珊瑚戏乌龙、珊瑚戏乌龙、彩灯戏乌龙，珊瑚菜卷。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱珊瑚戏乌龙做法
材料
珊瑚菌200克，素虾仁50克，绞肉100克，葱花、姜片各少许。调料鲍鱼汁2小匙，精盐1小匙，白糖少许，绍酒2小匙，酱油1／2匙，高汤1杯，色拉油、水淀粉适量。
做法
1、将珊瑚菌去根洗净切段焯水。
2、绞肉加入葱花、精盐、味精、绍酒搅拌均匀，入油锅炸成海参形备用。
3、锅入色拉油，入葱、姜炝锅，烹绍酒，放入珊瑚菌、素虾仁、海参、翻炒，加鲍汁、精盐、白糖、酱油、高汤烧至入味，水淀粉勾芡即可。
材料替换
用熟鹌鹑蛋替换珊瑚菌，用水发海参替换素虾仁，称为乌龙戏珠。
口味变化
调味料中去掉酱油，加入豉油汁，称为豉鲍珊瑚素虾仁。
珊瑚戏乌龙做法已被62人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱珊瑚戏乌龙做法
材料
珊瑚菌200克，素虾仁50克，绞肉100克，葱花、姜片各少许。调料鲍鱼汁2小匙，精盐1小匙，白糖少许，绍酒2小匙，酱油1／2匙，高汤1杯，色拉油、水淀粉适量。
做法
1、将珊瑚菌去根洗净切段焯水。
2、绞肉加入葱花、精盐、味精、绍酒搅拌均匀，入油锅炸成海参形备用。
3、锅入色拉油，入葱、姜炝锅，烹绍酒，放入珊瑚菌、素虾仁、海参、翻炒，加鲍汁、精盐、白糖、酱油、高汤烧至入味，水淀粉勾芡即可。
材料替换
用熟鹌鹑蛋替换珊瑚菌，用水发海参替换素虾仁，称为乌龙戏珠。
口味变化
调味料中去掉酱油，加入豉油汁，称为豉鲍珊瑚素虾仁。
珊瑚戏乌龙做法已被31人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱彩灯戏乌龙做法
材料
鲜虾仁750克，龙虾胶250克，蛋皮100张，西芹100克，胡萝卜、红椒各50克，辽参、南瓜各500克，调料适量
做法
1、将虾胶挤成球状，虾仁、胡萝卜、切花刀，粘在虾胶上，做成灯笼形，上屉蒸熟，摆在盘中。
2、南瓜刻成环状，蒸熟，摆在盘中央。
3、海参烧熟，收汁，打芡，盛入南瓜环内。打玻璃芡，浇在灯笼上，用蛋皮做龙须，摆在灯笼尾部即成．
创新说明
虾胶和虾肉做成灯笼状，造型别具一格。
小诀窍
特点
海参口味独特，营养丰富。
田浩杉（北京）
彩灯戏乌龙做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱珊瑚丝瓜做法
材料
丝瓜1条，胡萝卜半半根，蛋清1个，盐
做法
1.长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里，表面撒一点点细盐。
2.把丝瓜上锅蒸三四分钟就好，滗出蒸出的水备用。
3.另起油锅，比平时炒菜油略少点，把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)。
4.把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开，再把蛋青放进去成形，然后加点盐（刚才蒸丝瓜已经放了点，所以自己斟酌盐量）勾芡就可以了，最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦。
小诀窍
来句总结是：色泽鲜艳，口味清淡．我家小儿说在这里胡萝卜看起来很象蟹黄，嘿嘿，倒给我一提示，下次用真的蟹黄来蒸一定很鲜美。
珊瑚丝瓜做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱珊瑚菜卷做法
材料
白菜叶，肉馅，盐，葱，姜末，鸡蛋，青红椒
做法
1.取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。
2.剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。
珊瑚菜卷做法已被40人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与珊瑚戏乌龙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋螺肉珊瑚面
第二种：爆腌珊瑚黄瓜卷
第三种：珊瑚花枝片
第四种：珊瑚鸡丁
第五种：明月映珊瑚
第六种：珊瑚萝卜条
第七种：碧海珊瑚
第八种：珊瑚藕片
第九种：虾仁珊瑚
第十种：珊瑚草凉拌
小编结合82位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧猪尾、开心夏贝玉皇菌、冬瓜烧鸡枞菌、白蘑特色茄脯、美味牛肝三文鱼
瓜片夏贝黄、辣味猪肚蘑、鸡丁黄豆芽、小鱼鸡油红烧肉
八宝辣子腰松、竹荪芦笋烧鲍片、浇汁蘑菇鱼。
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