烹饪红烧牛蹄筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、切片刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱红烧牛蹄筋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛蹄筋、红烧牛蹄筋、红烧牛蹄筋，烧牛蹄筋。
（中华厨具网 建议，再次对75位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2096人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧牛蹄筋做法
材料
熟牛蹄筋500克，白菜心200克。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量。
做法
1、牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
2、白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。
3、炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。
材料替换
蹄筋用牛板肠替换，称红烧牛板肠。
口味变化
调料中增添红油，称烧红油蹄筋。
红烧牛蹄筋做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧牛蹄筋做法
材料
熟牛蹄筋500克，菜心175克，酱油、料酒各10克，精盐、排骨精各3克，味精1.5克，湿淀粉15克，汤300克，油75克。
做法
1、将熟牛蹄筋粗的顺长破开，切成段。菜心顺长切成两半。
2、锅内放油50克烧热，下入蹄筋煸炒，加入料酒、汤、排骨精、酱油烧至软烂。汤浓时，加精盐2克、味精1克炒匀，用湿淀粉10克勾芡装盘。
3、另将锅内放油烧热，下入菜心煸炒至熟，加入余下调料炒匀，用湿淀粉勾芡，围在蹄筋四周即成。
小诀窍
特点
蹄筋软烂，菜心清鲜，营养合理。
操作提示
烧蹄筋时要用小火。炒菜心时要用大火。
红烧牛蹄筋做法已被94人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧牛蹄筋做法
材料
熟牛蹄筋500克，白菜心200克。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量。
做法
1、牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
2、白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。
3、炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。
材料替换
蹄筋用牛板肠替换，称红烧牛板肠。
口味变化
调料中增添红油，称烧红油蹄筋。
红烧牛蹄筋做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，鸡精3克，玉米淀粉5克，柱侯酱10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，盐3克
做法
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
2. 沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打尽浮沫，下白酒、盐，加盖，用微火煨软至熟；
3. 炒锅内加植物油烧至六成热，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味，至汤汁稠浓时，加湿淀粉勾芡，放鸡精、醋，推匀，淋花椒油，起锅入盘上桌。
烧牛蹄筋做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋250克，
做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2.芡粉加水20毫升调成芡汁；
烧牛蹄筋做法已被13人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与红烧牛蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香红烧牛蹄
第二种：香辣牛蹄筋
第三种：红闷牛蹄筋
第四种：葱油牛蹄筋
第五种：卤牛蹄筋
第六种：炖牛蹄筋
第七种：软烂牛蹄筋
第八种：麻辣牛蹄筋
第九种：鲜牛蹄筋煲
第十种：火烩牛蹄筋
小编结合75位厨师推荐再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油烧菜花、金银蛋烧排骨、蹄筋烧豆腐、碎烧鱼、玉米虎掌烧鲍片
素鸡翅烧元蘑、蓝宝豆烧猴头、海参豆腐烧全茄、海鲜鲍鱼烧
蟹柳烧玉瓜、沙嗲榆耳烧鲜鱿、姬松茸烧素圆。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2096人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：红烧牛蹄筋,红烧牛蹄筋,红烧牛蹄筋,烧牛蹄筋
