烹饪又是酸菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、制冰机、切菜机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的又是酸菜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐又是酸菜、又是酸菜、又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】，东北酸菜骨头炖冻豆腐。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的又是酸菜做法
材料
酸菜，粉丝，豆腐
做法
酸菜切好，豆腐切块，粉丝洗干净
葱姜爆锅，加生抽，加水，豆腐，烧开后，加酸菜，再炖时间长一点，
最后，放粉丝，调味，熟了出锅。
又是酸菜做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的又是酸菜做法
材料
酸菜，粉丝，豆腐
做法
酸菜切好，豆腐切块，粉丝洗干净
葱姜爆锅，加生抽，加水，豆腐，烧开后，加酸菜，再炖时间长一点，
最后，放粉丝，调味，熟了出锅。
又是酸菜做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】做法
材料
----草莓酱-----------，草莓200g，白砂糖40g，麦芽糖50g，柠檬汁少许，---戚风卷-----------，蛋黄3个，蛋白4个，低粉60g，油40ml，水40ml，糖10g+40g，白醋少许
做法
1.水＋油搅打乳化后，加入糖，混合均匀
2.筛入低粉，拌匀
3.加入蛋黄，拌匀
4.彻底拌匀后的蛋黄酱，放一边备用。
5.蛋白＋少许白醋，打出粗泡以后，分批加入糖分。预热烤箱175度
6.打至如图所示的硬性发泡
7.拌匀：先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀，加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子，彻底翻动均匀
8.放入准备好的烤盘（垫上一层油纸），送进烤箱，中层，烤二十分钟左右
9.拿出后用刀表面划几刀，涂上草莓酱卷起即可
又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜鱼（家庭简易版）做法
材料
黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
做法
1、 鱼切成薄片，
2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
酸菜鱼（家庭简易版）做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许
做法
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
７、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
１、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被75人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与又是酸菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜炖排骨
第二种：酸菜鱼头
第三种：酸菜炒蚕豆
第四种：酸菜肉片
第五种：酸菜鲶鱼
第六种：酸菜砂锅
第七种：酸菜鱼
第八种：做酸菜
第九种：酸菜煲五花肉
第十种：酸菜老鸭汤
小编结合38位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒萝卜、欢乐擂茶餐。、森美兰仁当鸡、辣白菜豆腐锅、放心豆芽
猪笼入水、刮凉粉、腌白菜、山楂银耳羹
阿婆酸豆角、酱豆腐烩油菜、阿婆咸菜。
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