烹饪白云刀锋烧卖所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱白云刀锋烧卖做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白云刀锋烧卖、白云刀锋烧卖、猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】，白云凤爪。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱白云刀锋烧卖做法
材料
原材料豆腐…………………………150克面团…………………………150克调味料盐……………………………8克味精…………………………2克胡椒粉………………………3克香油…………………………15克葱花…………………………15克姜末…………………………10克
做法
1、豆腐入锅中蒸10分钟，取出，同葱花、姜末一起剁碎；
2、将剁碎的豆腐放入碗中，调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀；
3、面团揉匀，搓成长条，分成大小均匀的小剂子；
4、撒上一层面粉，按扁；
5、右手拿擀面杖，左手捏住皮边缘旋转，擀成中间厚边缘薄的面皮；
6、将拌匀的馅料放入皮中央；
7、左手握住底部，右手将边缘向上拢成花瓶形；
8、最后左手用虎口将剂口压紧即成烧卖生坯。
特别提示
因豆腐较不易入味，需要腌制10分钟，味道才会好。
白云刀锋烧卖做法已被64人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱白云刀锋烧卖做法
材料
原材料豆腐…………………………150克面团…………………………150克调味料盐……………………………8克味精…………………………2克胡椒粉………………………3克香油…………………………15克葱花…………………………15克姜末…………………………10克
做法
1、豆腐入锅中蒸10分钟，取出，同葱花、姜末一起剁碎；
2、将剁碎的豆腐放入碗中，调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀；
3、面团揉匀，搓成长条，分成大小均匀的小剂子；
4、撒上一层面粉，按扁；
5、右手拿擀面杖，左手捏住皮边缘旋转，擀成中间厚边缘薄的面皮；
6、将拌匀的馅料放入皮中央；
7、左手握住底部，右手将边缘向上拢成花瓶形；
8、最后左手用虎口将剂口压紧即成烧卖生坯。
特别提示
因豆腐较不易入味，需要腌制10分钟，味道才会好。
白云刀锋烧卖做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法
材料
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
2、用胡萝卜代替屉布，有更好的防粘效果。
3、糯米饭要蒸的硬一些，才会粒粒分明。
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山寨版白云凤爪做法
材料
凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜
做法
1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河
2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味
小诀窍
此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。
山寨版白云凤爪做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白云凤爪做法
材料
白醋适量，水适量，白糖适量，鸡脚适量，辣椒适量，姜适量
做法
1.制作冰块。。。（历时1天：自来水煲开，待凉，倒入冰格，放入冰箱，慢慢地结冰）
2.制作醋汁（白醋：水：白糖=3：1：1），步骤很简单，煮开就ok了。。。
3.辣椒、姜洗干净以后分别切碎和切片。。。放入醋汁里面。。。浆汁就这样子完成咯。。。
白云凤爪做法已被52人烹饪过！
小编整理746位网友投稿材料与白云刀锋烧卖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白云鸡爪
第二种：白云鸡脚
第三种：蜜汁白云豆
第四种：酸酸甜甜白云猪手
第五种：白云凤爪
第六种：白云凤爪
第七种：白云烩脑花
第八种：白云鹌鹑蛋
第九种：白云花根炖肉
第十种：白云凤爪
小编结合84位厨师推荐再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
担担面、鸡仔饼、帅子迎宾、羊肉泡馍、猪手烩手擀面
冬笋鲜肉煎饺、双耳蒸蛋皮、锅（塌）肉片、风味麒麟茄
甜豆鹅蛋（火靠）仔鸡、腊味合蒸、锅（塌）香肠。
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