烹饪迎春牡丹酥所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、热水器、斩切刀、叉子、擀面杖
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱迎春牡丹酥做法
材料
原材料鲜奶50克、椰浆30克、酥皮100克调味料油300克
做法
1、鲜奶、椰浆拌匀做成馅料;
2、酥皮分成三份,每份包入鲜奶馅料,做成牡丹形状;
3、 锅中油烧热,放入牡丹酥炸熟至金黄色即可。
特别提示
炸时油温要控制在70℃左右。
迎春牡丹酥做法已被13人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱迎春牡丹酥做法
材料
原材料鲜奶50克、椰浆30克、酥皮100克调味料油300克
做法
1、鲜奶、椰浆拌匀做成馅料;
2、酥皮分成三份,每份包入鲜奶馅料,做成牡丹形状;
3、 锅中油烧热,放入牡丹酥炸熟至金黄色即可。
特别提示
炸时油温要控制在70℃左右。
迎春牡丹酥做法已被62人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱牡丹酥做法
材料
面粉300克、猪油90克、莲茸15克、椰丝碎3克、色素:柠檬黄、玫瑰红、绿适量。
做法
1.将面粉分为三份,分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。
2.将有颜色的面包住油面,然后擀成条状,再卷成卷,叠三下,最后团成圆形酥皮。
3.红色皮放外,黄色的皮放里,再包入莲茸后搓成小球。
4.放入冰箱2小时。
5.用刀将面团开成6瓣。
6.用温油炸后,撒上椰子碎即可。
小诀窍
特点:具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。
牡丹酥做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱爆球迎春做法
材料
肉馅100克,汤圆150克,雪菜100克,葱姜少许,蛋清1个,香油适量,盐2克,鸡精2克,糖5克
做法
1、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖,以及适量香油,拌匀并搅拌上劲。
2、在汤圆粉中缓缓加入温水(一般500克的汤圆粉要加入400克的水),边加边搅拌,拌匀后,用手揉压成光洁面团。
3、将面团分成20克一个的剂,搓圆,捏成小碗状,放入10克肉馅,包合,搓成小球
4、在手心上沾水,再将做法4的小球置于手心中,使球面均匀沾上水,将球放入芝麻中,使其粘满芝麻。
5、起油锅,待三成热时,改微火(微火是很重要的啊),将小球再搓揉一遍,一为整形,二使芝麻粘牢,然后,放入油锅。
6、待锅中放出第一声爆响中,迅速将锅移离灶火,利用油的余温使汤圆成熟,这个过程,小球会不停地发出爆炸声,并膨胀、在表面形成裂纹,待所有的小球都膨胀起来,爆炸声结束,即可捞出。
7、起炒锅,放少量油,待三成热时,放入雪菜,加3克糖、1克鸡精调味,中火煸香煸干,然后,放入小球,稍稍翻炒两下即可出锅!
爆球迎春做法已被81人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱玉手迎春做法
材料
大白菜叶3片,鲜虾仁50g,豆苗50g,胡萝卜少许,调料:高汤,盐
做法
1、将白菜叶的梗切下来,叶子对半切开,将叶子部分用开水烫软后铺在碗底。白菜梗切成4条摆在叶子上,中间夹上虾茸。
玉手迎春做法已被61人烹饪过!
小编整理364位网友投稿材料与迎春牡丹酥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:犬迎春来
第二种:“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第三种:彩凤迎春如意鸡
第四种:彩凤迎春如意鸡
第五种:牡丹燕菜
第六种:血燕牡丹虾
第七种:牡丹鞭花燕菜
第八种:富贵牡丹虾
第九种:芝士牡丹虾
第十种:牡丹黄金鲍
小编结合33位厨师推荐再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
白云刀锋烧卖、担担面、鸡仔饼、帅子迎宾、羊肉泡馍
猪手烩手擀面、锅(塌)香肠、双耳蒸蛋皮、锅(塌)肉片
风味麒麟茄、甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡、冬笋鲜肉煎饺。
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