烹饪刈菜鸡锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱刈菜鸡锅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐刈菜鸡锅、刈菜鸡锅、刈菜火锅，辣子鸡锅。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱刈菜鸡锅做法
材料
材料刈菜(芥菜心或芥菜带叶亦可)600克，鸡半只，干贝4个，香菇10朵，蒜头3颗，水10杯
做法
1、刈菜洗净切过。鸡剁块。
2、干贝略剥。香菇泡软。
3、水入锅中煮开之后，放入1、2的所有材料，熬煮约35～40分钟，起锅前略加调味即可。
蘸酱
辣椒、酱油
注意事项
刈菜鸡会越煮越香，汤头亦会越可口。
烹煮时火候不宜太大，否则汤头会变混浊。
典故
刈菜又称为大菜、芥菜和长年菜，是过年时节不可或缺的菜色，刈菜有一种苦味，但是和干贝、香菇、鸡肉共煮却能产生特殊的香气和口味，是一道既开胃又不腻的菜肴。刈菜富含纤维质，除可促进肠蠕动、预防便秘外，尚有降低血糖、胆固醇、脂肪的功效。
刈菜鸡锅做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱刈菜鸡锅做法
材料
材料刈菜(芥菜心或芥菜带叶亦可)600克，鸡半只，干贝4个，香菇10朵，蒜头3颗，水10杯
做法
1、刈菜洗净切过。鸡剁块。
2、干贝略剥。香菇泡软。
3、水入锅中煮开之后，放入1、2的所有材料，熬煮约35～40分钟，起锅前略加调味即可。
蘸酱
辣椒、酱油
注意事项
刈菜鸡会越煮越香，汤头亦会越可口。
烹煮时火候不宜太大，否则汤头会变混浊。
典故
刈菜又称为大菜、芥菜和长年菜，是过年时节不可或缺的菜色，刈菜有一种苦味，但是和干贝、香菇、鸡肉共煮却能产生特殊的香气和口味，是一道既开胃又不腻的菜肴。刈菜富含纤维质，除可促进肠蠕动、预防便秘外，尚有降低血糖、胆固醇、脂肪的功效。
刈菜鸡锅做法已被46人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱刈菜火锅做法
材料
材料ａ：1斤，鸡1/2只，材料ｂ：适量，草虾6尾，鸟蛋4两，豌豆婴4两，小玉米4两，蟹黄卷4两，鸭血1块，豆腐1块，鱼饺1盒，丸子少许，材料ｃ：少许，调味料：6杯，盐1小匙，糖1/2大匙，香油1小匙，沾料：适量，蒜泥适量，辣椒适量，香菜适量
做法
(1)将材料ａ分别放入加1小匙盐的沸水中川烫后洗净，刈菜泡冷水备用。
(2)高汤加热放入材料ａ以及糖1/2大匙、香油1小匙煮约15分钟，再放入材料ｂ煮滚，等材料熟了撒上葱花即可食用。
(3)沾料调匀即可作为火锅沾料。
刈菜火锅做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅鸡锅做法
材料
去骨鸡腿2支，香茅5根，香菜20克，沙拉油30㏄，香茅汤底600㏄，鱼露1大匙，椰浆100㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1茶匙，蛋清1/2个，胡椒粉少许
做法
1.去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮，切小块；香茅、香菜洗净沥干，备用。
2.腌料拌匀后，放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.热一锅，加入适量沙拉油，油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后，捞起沥干，备用。
4.另取一锅，放入香茅汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
5.再放入作法3的土鸡腿块、作法1的香茅、香菜即可。
香茅鸡锅做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱辣子鸡锅做法
材料
鸡翅膀6支，莲藕100克，木耳50克，沙拉油100㏄，姜末30克，蒜末20克，干辣椒6条，麻辣汤底1000㏄，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1大匙，绍兴酒20㏄，鸡粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉少许
做法
1.鸡翅膀洗净后剁成三段，加酱油搅拌均匀；莲藕洗净去皮后切片；木耳以冷开水泡软，备用。
2.热一锅，放入100㏄的油，待油温烧热至150℃，放入作法1的鸡翅油炸至熟后，捞起沥干备用。
辣子鸡锅做法已被55人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与刈菜鸡锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖鸡锅
第二种：香菜鸡蛋卤肉夹馍
第三种：酸菜鸡丝豆花
第四种：韭菜鸡蛋馅饼
第五种：菠菜鸡肝滚粥
第六种：薄荷蔬菜鸡蛋羹
第七种：白菜鸡蛋浓汤
第八种：韭菜鸡蛋馅儿饼
第九种：韭菜鸡蛋饺子
第十种：菠菜鸡蛋粉丝
小编结合97位厨师推荐再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
墨鱼蒸饺、榨菜鲜肉蒸饺、牛肉大葱饺、冬笋鲜肉煎饺、雪菜鲜肉煎饺
韭黄水饺、鸡肉水铰、鸳鸯玉米粑粑、迎春牡丹酥
白云刀锋烧卖、担担面、吴山酥油饼。
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