烹饪鸡蛋汆蛤蜊所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、包子机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、风机控制箱 、热水器、水果刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱鸡蛋汆蛤蜊做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋汆蛤蜊、鸡蛋汆蛤蜊、蛤蜊青椒鸡蛋炒，蛤蜊鸡蛋羹。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡蛋汆蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克，鸡蛋4个，韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量
做法
1、将蛤蜊洗净后煮熟，取出蛤蜊肉，原汤备用。
2、鸡蛋打散，韭菜切末。
3、将原汤烧开，下入蛋液、蛤蜊肉，加盐、胡椒粉、香油调味。
4、煮熟，撒入韭菜末，出锅即可。
鸡蛋汆蛤蜊做法已被75人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡蛋汆蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克，鸡蛋4个，韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量
做法
1、将蛤蜊洗净后煮熟，取出蛤蜊肉，原汤备用。
2、鸡蛋打散，韭菜切末。
3、将原汤烧开，下入蛋液、蛤蜊肉，加盐、胡椒粉、香油调味。
4、煮熟，撒入韭菜末，出锅即可。
鸡蛋汆蛤蜊做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蛤蜊青椒鸡蛋炒做法
材料
新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐
做法
1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块 鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液 姜洗净，去皮，2片切丝 青椒洗净，去籽，切成小块
2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小诀窍
* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。 * 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。 * 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
蛤蜊青椒鸡蛋炒做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛤蜊肉鸡蛋炒饭做法
材料
蛤蜊肉少许，三只鸡蛋，调味料。干饭
做法
1. 把鸡蛋打散下热油锅炒熟，盛出
2. 用葱姜蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉腌制10分钟下热油锅翻炒。
3. 见出少量水，下干饭，用炒勺把米饭打碎，反复翻炒。
4. 放盐和胡椒粉，炒熟的鸡蛋，稍微翻炒后盛出。
蛤蜊肉鸡蛋炒饭做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛤蜊鸡蛋羹做法
材料
9个蛤蜊，20多颗枸杞，4个鸡蛋，一些香菜，盐
做法
1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。
2、把蛤蜊取出来，留着水，用来混合四个鸡蛋的蛋液、少量盐，搅拌啊搅拌~~
3、然后用蒸鸡蛋的方法蒸。蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜、枸杞。
蛤蜊鸡蛋羹做法已被53人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与鸡蛋汆蛤蜊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙蛤蜊肉拌黄瓜
第二种：香葱蛤蜊肉
第三种：葱姜炒蛤蜊
第四种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第五种：蛤蜊蒸蛋
第六种：蛤蜊蛋汤
第七种：卷心菜炒蛤蜊
第八种：姜葱炒蛤蜊
第九种：口蘑冬瓜蛤蜊汤
第十种：原汁蛤蜊
小编结合95位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末烧海参、刈菜鸡锅、墨鱼蒸饺、榨菜鲜肉蒸饺、牛肉大葱饺
冬笋鲜肉煎饺、韭黄水饺、吴山酥油饼、鸡肉水铰
鸳鸯玉米粑粑、迎春牡丹酥、雪菜鲜肉煎饺。
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