烹饪墨鱼蒸饺所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱墨鱼蒸饺做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墨鱼蒸饺、墨鱼蒸饺、墨鱼蒸饺,鲅鱼蒸饺。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱墨鱼蒸饺做法
材料
墨鱼………300克
做法
1、墨鱼洗净,剁成碎粒。
2、加入所有调味料。
3、再和调味料一起拌匀成馅。
4、取20克馅放于面皮之上。
5、将面皮从三个角向中间收拢。
6、包成三角形状。
7、再捏成金鱼形,即成生胚。
8、入锅蒸8分钟至熟即可。
小诀窍
蒸的时候不要蒸过头,以免影响口感。
墨鱼蒸饺做法已被37人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱墨鱼蒸饺做法
材料
墨鱼………300克
做法
1、墨鱼洗净,剁成碎粒。
2、加入所有调味料。
3、再和调味料一起拌匀成馅。
4、取20克馅放于面皮之上。
5、将面皮从三个角向中间收拢。
6、包成三角形状。
7、再捏成金鱼形,即成生胚。
8、入锅蒸8分钟至熟即可。
小诀窍
蒸的时候不要蒸过头,以免影响口感。
墨鱼蒸饺做法已被97人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱墨鱼蒸饺做法
材料
原材料墨鱼………………………300克面团………………………500克调味料盐…………………………5克味精………………………6克白糖………………………8克麻油………………………少许
做法
1、墨鱼洗净,剁成碎粒;
2、加入所有调味料;
3、再和调味料一起拌匀成馅;
4、取20克馅放于面皮之上;
5、将面皮从三个角向中间收拢;
6、包成三角形状;
7、再捏成金鱼形,即成生坯;
8、入锅蒸8分钟至熟即可。
特别提示
蒸的时候不要蒸过头,以免影响口感。
墨鱼蒸饺做法已被66人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱金鱼蒸饺-富足有余做法
材料
胡萝卜,饺子粉 各500克,鲅鱼 1条,猪肉馅 100克,韭菜,豌豆 各50克,香葱 1棵,老姜 1块,盐 1/2茶匙(3g),芝麻香油 1汤匙(15ml)
做法
胡萝卜洗净切成丁,放入榨汁机中,加入500ml水榨成胡萝卜汁,滤除渣滓后,倒入小锅中煮沸。
煮沸的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状,待稍稍晾凉些后揉成面团,盖上湿纱布醒15分钟。
鲅鱼去掉鱼头、内脏、鱼皮和鱼骨,将鱼肉剁成肉泥;韭菜洗净切碎;香葱切成葱花。老姜切成碎末。
将鱼肉泥和猪肉馅混合,加入葱姜末、1汤匙芝麻香油、1/2茶匙盐拌匀,搅打上劲后,加入切好的韭菜拌匀,做成馅料。
将醒好的面揉成条状,扯成小团,再擀成饺子皮。舀一勺肉馅放在饺子皮中间,将饺子皮对折,中间捏紧,留出两头不捏。两头的皮从中段向饺子中间捏,其中一头捏合成鱼尾,另一头不完全捏合,留出两个小孔,放上豌豆做成鱼眼。
蒸屉上抹上一层油(或者铺上一张纱布),放上包好的金鱼饺子,大火蒸15分钟即可。
金鱼蒸饺-富足有余做法已被46人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鲅鱼蒸饺做法
材料
用料主料:面粉150克、鲜鲅鱼肉200克配料:猪肥肉100克、葱、姜、韭菜末、蒜瓣调料:凉鸡汤、盐、味精、鸡粉、花椒水、醋、香油
做法
1、面粉用90℃热水烫好,揉起,下12个面剂。
2、鱼肉加肥肉剁细,放入盆内,逐渐加鸡汤,向一个方向搅匀,调好口味,加韭菜末搅匀。
2、12个面剂擀成12张薄皮,包上鱼馅,蒸饺上的褶要细匀。将蒸饺放入小笼中蒸熟,上桌即成食时佐以醋、蒜瓣。
小诀窍
制作关键
面要烫好。
鲅鱼蒸饺做法已被15人烹饪过!
小编整理889位网友投稿材料与墨鱼蒸饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:风吹鱼蒸排骨
第二种:银鱼蒸蛋
第三种:咸鱼蒸肉饼
第四种:腊鱼蒸腊肠
第五种:剁椒鳕鱼蒸粉丝
第六种:咸鱼蒸玉
第七种:鲜鱼蒸蛋
第八种:鳕鱼蒸臭豆腐
第九种:旗鱼蒸丸
第十种:咸鱼蒸豆腐
小编结合57位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
榨菜鲜肉蒸饺、牛肉大葱饺、冬笋鲜肉煎饺、雪菜鲜肉煎饺、韭黄水饺
吴山酥油饼、鸳鸯玉米粑粑、迎春牡丹酥、白云刀锋烧卖
担担面、鸡仔饼、鸡肉水铰。
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