烹饪清蒸莲花鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱清蒸莲花鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸莲花鸡、清蒸莲花鸡、荔枝清蒸莲子，雪莲花鸡汤。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清蒸莲花鸡做法
材料
用料母鸡1只，香菇15克，玉兰片10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。
做法
1、母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。
2、香姑、玉兰片用清水泡发，切成片。火腿切片。
3、将母鸡置盆内，放入火腿、玉兰片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂即成。
功效
鸡与香菇同食，有良好的益智强身作用。
清蒸莲花鸡做法已被38人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清蒸莲花鸡做法
材料
用料母鸡1只，香菇15克，玉兰片10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。
做法
1、母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。
2、香姑、玉兰片用清水泡发，切成片。火腿切片。
3、将母鸡置盆内，放入火腿、玉兰片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂即成。
功效
鸡与香菇同食，有良好的益智强身作用。
清蒸莲花鸡做法已被97人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱荔枝清蒸莲子做法
材料
荔枝干20粒，莲子60克，冰糖适量。
做法
将荔枝干去壳、核，取果肉，莲子去芯，2味洗净后与冰糖一起放入蒸碗，加水500克，盖严，上蒸笼用中火蒸90分钟即可下笼。一般3~7次见效。
荔枝清蒸莲子做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炊莲花鸡做法
材料
主料：鸡肉400克，葱段40克，湿香菇200克，笋尖75克，干面粉250克，柿汁75克。
做法
1、将鸡肉片开，切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起，加入湿淀粉、精盐、绍酒拌和。
2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成热时将鸡肉放入油鼎走油后倒回笊篱。油鼎倒入猪油，把葱段、香菇、笋尖分别下鼎拉油，葱段用碗盛起。油倒出，鸡球、香菇、笋尖一起下鼎略炒，烹入绍酒，加入上汤，精盐、味精、柿汁、白醋、砂糖，用旺火烧沸后，转用文火焖约10分钟，下湿淀粉打芡，淋入芝麻油，加入葱段，起鼎盛在碗内待用。
3、面粉放入碗内，冲入开水75克搅匀，放在案板上用手揉透，然后切上大的一块、中的一块、小的三块，分别擀成圆形皮（大的直径22厘米，中的直径18厘米，小的直径14厘米）。将2块小的面皮，各一面抹上麻油，2块合二为一，再擀薄（保持圆形），放在鼎内双面焙至略赤，取出，撕成2张，用刀划成八角形侯用。
4、取一只碗，碗内抹遍芝麻油，将大张的面皮放在碗底下，用刀划成八角开（2个十字），但不要划至碗边，然后将小块的面皮摆进碗内再放入鸡肉，最后将那块中块的面皮覆盖在鸡肉上面，用手将四周边沿捏紧，再用剪刀修圆，卷成索形边。放进蒸笼炊20分钟，取出翻过另一个盘，原碗底的皮有八个角，逐个角掀开就像一朵荷花。
炊莲花鸡做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪莲花鸡汤做法
材料
雪莲花15克，党参15克，峨参7克，薏米500克，活鸡1500克，姜片、葱段、精盐、味精各适量。
做法
（1）、将党参、雪莲花洗净，切成节，峨参切成片，装入纱布袋内，扎好口；将鸡宰杀整理好。
（2）、薏米洗净，放入清水锅内煮熟。
雪莲花鸡汤做法已被16人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与清蒸莲花鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花鸡翅
第二种：脆皮桂花鸡
第三种：金莲花菊草饮
第四种：莲花叉烧
第五种：叫花鸡
第六种：松花鸡卷
第七种：葱花鸡蛋羹
第八种：莲花叉烧
第九种：松花鸡卷
第十种：莲花白饺子
小编结合58位厨师推荐再从818网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
游动仙人掌、红枣煨猪肘、时蔬小豆腐、大鹅炖酸菜、柏子仁炖猪心
百合炖猪蹄、木瓜煲猪尾、百果煲猪肚、清炖甲鱼
汆乌鱼、川菜汆肉片、口蘑牛肉羹。
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相关菜谱名称推荐：清蒸莲花鸡,清蒸莲花鸡,荔枝清蒸莲子,雪莲花鸡汤
