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厨师烹饪大菜:茄汁薯枣做法 图片及所用厨具(家用燃气炉如何操作)
2024-01-30 13:11    2704    中华厨具网

烹饪茄汁薯枣所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜电磁炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库切菜机、排气扇、净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、调料瓶

家常菜菜谱茄汁薯枣做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁薯枣、茄汁薯枣、蜜汁薯球,鸡蓉酱汁薯泥。

(中华厨具网 建议,再次对31位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8991人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱茄汁薯枣做法

材料

马铃薯150克,油炸花生20粒,鸡毛菜100克,番茄酱50克,面粉、淀粉、芝麻油、香醋、精盐、糟烧酒、酱油、白糖各适量,植物油400克。

做法

1、将马铃薯蒸熟,去皮捣成泥,加面粉、干淀粉、精盐、芝麻油拌匀,分成20份,用1粒花生米作核,外包马铃薯泥,制成枣子形状,共做20颗。

2、炒注油烧至七成热,放入“薯枣”,炸至淡黄色,倒入漏勺。

3、留底油烧热,放入鸡毛菜、精盐略煸,起锅装在腰盘的四周。

4、将湿淀粉、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐放入碗内,加适量水调成芡汁,倒入热锅中,待凝倒入薯枣,淋上芝麻油,装入腰盘中间即成。

小诀窍

特点

色泽红亮,甜中带酸,香脆油润,外形似枣。

茄汁薯枣做法已被90人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱茄汁薯枣做法

材料

马铃薯150克,油炸花生20粒,鸡毛菜100克,番茄酱50克,面粉、淀粉、芝麻油、香醋、精盐、糟烧酒、酱油、白糖各适量,植物油400克。

做法

1、将马铃薯蒸熟,去皮捣成泥,加面粉、干淀粉、精盐、芝麻油拌匀,分成20份,用1粒花生米作核,外包马铃薯泥,制成枣子形状,共做20颗。

2、炒锅注油烧至七成热,放入“薯枣”,炸至淡黄色,倒入漏勺。

3、锅留底油烧热,放入鸡毛菜、精盐略煸,起锅装在腰盘的四周。

4、将湿淀粉、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐放入碗内,加适量水调成芡汁,倒入热锅中,待凝倒入薯枣,淋上芝麻油,装入腰盘中间即成。

小诀窍

特点

色泽红亮,甜中带酸,香脆油润,外形似枣。

茄汁薯枣做法已被70人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱蜜汁薯球做法

材料

红薯(也称地瓜或番薯)1个约200g,糯米粉50g,鸡蛋1枚,去皮熟花生仁30g,蜂蜜2汤匙30ml,油10ml

做法

1、鸡蛋在碗中打散。熟花生仁切成碎粒。红薯蒸熟。

2、蒸熟的红薯去皮,用勺子碾成泥,趁着红薯泥温热的时候,加入糯米粉,和成一个柔软的面团。

3、然后分成每个10g的小剂子,再将小剂子揉成红薯圆子。

4、大火烧热平底锅中的油至六成热,倒入打好的蛋液,使蛋液均匀地布满整个锅底,摊成蛋饼,盛出,待温热后切成细细的蛋丝。

5、大火烧开煮锅中的水,放入制好的红薯圆子,再次煮滚后继续煮3分钟,至红薯圆子全部浮起。

6、用漏勺将煮好的圆子捞入碗中,舀入蜂蜜,用勺子将红薯圆子轻轻翻个搅拌,让每个圆子都裹上蜂蜜。

7、最后撒上花生碎和蛋丝即可。

小诀窍

1、做好的圆子趁热吃口感更香滑,撒在圆子上的东西也可根据个人口味随意变化。

2、如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话,建议在搓的时候,先把面团用保鲜膜盖起来,随搓随取,以免面团风干后不易搓。

3、搓好的圆子如果一时用不完,可以在干爽的盘子里撒上一层糯米粉,把圆子放在上面,然后放入冰箱冷冻层,待冷冻后,装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存,可以随吃随取。冷冻后的圆子的煮法,跟冷冻汤圆的煮法一样:开水下锅,待圆子浮起来,就是熟了。

蜜汁薯球做法已被49人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱椰香蜜汁薯球做法

材料

小型红薯1个(100g左右),糯米粉25g,椰蓉10g,蜂蜜15g,白芝麻10g

做法

1.红薯洗净,切片,盖上保鲜膜,微波高火加热3分钟,至红薯软熟

2.软熟的红薯去皮,用勺子碾成薯泥

3.加入糯米粉

4.趁热用手揉成柔软面团

5.将面团分成10g左右的小剂,搓成薯球

6.汤锅加水,大火烧开

7.水开后放入薯球,当水再次烧开后,继续加热几分钟,待薯球浮起即可

8.将薯球捞出,沥干水分,加入蜂蜜

9.将蜂蜜搅匀后,撒入白芝麻

10.最后撒上适量椰蓉即可

椰香蜜汁薯球做法已被29人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱鸡蓉酱汁薯泥做法

材料

土豆 3个

做法

1、鸡腿去骨,切丁,剁碎,加少许干淀粉、酱油和蜂蜜腌制。

2、胡萝卜和笋尖都切成小碎末。

3、洋葱切碎。

4、土豆蒸熟压成泥,加少许盐。

5、锅烧热,下少许食油,先下鸡蓉迅速翻炒,将鸡蓉炒得松散。

鸡蓉酱汁薯泥做法已被99人烹饪过!

小编整理672位网友投稿材料与茄汁薯枣相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:茄汁黄豆拌香肠薯泥

第二种:茄汁黄豆

第三种:茄汁拌炸云吞

第四种:茄汁猪扒

第五种:菠萝茄汁

第六种:葡萄青瓜蕃茄汁

第七种:锡纸茄汁焗鱼块

第八种:茄汁粒粒罗非鱼

第九种:茄汁鲈鱼

第十种:茄汁玉米

小编结合31位厨师推荐再从651网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

番茄松鼠鱼、番茄花双拼、番茄黄焖鸡块、杂果酿番茄、茄汁锅巴

番茄苹果芝麻蜜、银丝羹、金玉羹、红枣栗子冻

蘑菇炖鸡、清蒸莲花鸡、菠萝芝麻枣糊。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8991人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:茄汁薯枣,茄汁薯枣,蜜汁薯球,鸡蓉酱汁薯泥

相关厨具产品推荐: 蒸灶、打荷台、洗菜机砂锅、电磁炉 、盘子

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