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美食家推荐菜谱:海参烧瓜条做法 图片及所用厨具(燃气炉上水操作)
2024-01-30 12:55    3118    中华厨具网

烹饪海参烧瓜条所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、削皮器

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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱海参烧瓜条做法

材料

老黄瓜300克,水发海参150克,虾米25克,葱花,蒜末各8克,料酒15克,酯2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤150克,玉米油20克。

做法

1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤,切成条块。海参冶净,切成条块,下入沸水中,加入醋氽透捞出。另将内放油烧热,下入葱花、蒜末炝香,下入虾仁炒香。

2、烹入料酒,下入黄瓜条炒匀。

3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、汤汁将尽。加鸡精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽素雅,口感软嫩,咸鲜清香,营养丰富。

功效

海参是一种高蛋白、低脂肪的美味珍肴,几乎不含胆固醇。还含有较丰富的钙、磷、铁、锌、维生素b1、维生素b2、糖类等。其味咸,性温。有补肾益精,养fm润燥的功能。虾米味甘、咸,性平。有补肾壮阳的功能。黄瓜中含有多种氨基酸,所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料。三味在此共用,可补肾益精、壮阳疗萎,尤其适宜于肥胖而性功能减遐者食用,对减肥和性功能改善均十分有益。

操作提示

海参条用大火汆制、中火烧制。

海参烧瓜条做法已被16人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱海参烧瓜条做法

材料

老黄瓜300克,水发海参150克,虾米25克,葱花,蒜末各8克,料酒15克,酯2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤150克,玉米油20克。

做法

1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤,切成条块。海参冶净,切成条块,下入沸水锅中,加入醋氽透捞出。另将锅内放油烧热,下入葱花、蒜末炝香,下入虾仁炒香。

2、烹入料酒,下入黄瓜条炒匀。

3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、汤汁将尽。加鸡精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽素雅,口感软嫩,咸鲜清香,营养丰富。

功效

海参是一种高蛋白、低脂肪的美味珍肴,几乎不含胆固醇。还含有较丰富的钙、磷、铁、锌、维生素b1、维生素b2、糖类等。其味咸,性温。有补肾益精,养fm润燥的功能。虾米味甘、咸,性平。有补肾壮阳的功能。黄瓜中含有多种氨基酸,所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料。三味在此共用,可补肾益精、壮阳疗萎,尤其适宜于肥胖而性功能减遐者食用,对减肥和性功能改善均十分有益。

操作提示

海参条用大火汆制、中火烧制。

海参烧瓜条做法已被86人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱海参烧青鱼做法

材料

用料主料:活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许调料:盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量

做法

1、将青鱼洗净沥干,剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片,下宽汤锅中焯水待用。

2、炒锅置旺火上,倒人熟猪油烧热,下姜粒煸炒,再下鱼块,倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖,盖上盖烧4分钟,待鱼块烧至六成熟时将海参下锅,再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡,撒上虾蛋,装盘即成。

小诀窍

制作关键

烧鱼时一定要盖好锅盖,烧6分钟。

海参先要用上汤煨好,再同鱼一起烧。

海参烧青鱼做法已被56人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱海参烧肥肠做法

材料

猪大肠250克,海参20克,木耳15克,盐适量,酱油20克,葱适量,姜适量,料酒适量。

做法

1.洗净猪肠,斜切成短节,加料酒、葱、姜同煮。

2.煮20分钟后,加酱油、盐、海参、木耳同烧,待肠烂熟即成。

海参烧肥肠做法已被26人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱党参烧鲫鱼做法

材料

党参20克,鲫鱼300克,料酒8克,精盐2克,味精1克,姜3克,葱6克,植物油25克。

做法

党参洗净,切成4厘米长的段;鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃、内脏;姜切丝,葱切段。把炒锅置旺火上烧热,放入鲫鱼,把两面煎黄,放入葱、姜、料酒、精盐、味精,加入少量上汤、党参,烧煮9分钟即成。每日1次,佐餐食用,每次吃鲫鱼50克。

党参烧鲫鱼做法已被85人烹饪过!

小编整理459位网友投稿材料与海参烧瓜条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:太子参烧羊肉

第二种:辽参烧鲜松茸

第三种:晓芹海参—鲍汁海参捞饭

第四种:漂亮的双色南瓜条

第五种:剁椒青瓜条

第六种:橙汁瓜条

第七种:鱼香瓜条

第八种:家伙下厨之葱爆黄瓜条

第九种:凉拌黄瓜条

第十种:虾仁青瓜条

小编结合47位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

荷香羊、烧泥鳅、玉米炖肉鸽、海马烩乌龙、金樱子酱鸡

葱香三鲜、双仙烧黄鳝、蓉马盐水大虾、淫羊藿烧河鳗

群龙争翠、焗土豆、蜜汁烤鸡腿。

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相关菜谱名称推荐:海参烧瓜条,海参烧瓜条,海参烧青鱼,党参烧鲫鱼

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