烹饪琥珀桃仁所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、去皮机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、夹盘器
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱琥珀桃仁做法
材料
主料干核桃仁300克。辅料花生油适量(实耗20克)，白芝麻20克，白糖250克，麦芽糖50克。
做法
1、炒锅上火倒入清水，烧沸后先将核桃仁放入沸水煮3～5分钟除去其苦涩味。
2、将麦芽糖上火熔开后倒在干净的器皿中，然后把煮好的核桃仁沥干水分倒在器皿中加白糖拌匀。
3、锅置火上，加500克花生油，油升温到五成热时，将拌匀糖浆的核桃仁倒入油锅中炸制，直至糖汁起小泡时倒在抹了油的平盘中，撒匀白芝麻，晾凉后即可装盘上桌。
小诀窍
特点
香酥脆甜，健脑活血。
琥珀桃仁做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱无油版琥珀桃仁做法
材料
核桃仁，冰糖，芝麻（没有可省）
做法
1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。（为了去掉生桃仁里的涩味）。
2.炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。
3.此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出。
4.趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用最佳。
小诀窍
1.如果时间充裕，在步骤4捞起之后，再放入热锅中炸一下，或者放微波炉热一下，会更酥脆。 2.核桃仁一定要趁热拨散，凉了就结成一块了。 3.步骤2和3是成败关键，注意：一定要小火，否则糖浆很容易糊；一定要在有小汽包产生的时候，立马放入核桃仁，再晚一会儿放，就成了拔丝核桃仁啦！
无油版琥珀桃仁做法已被37人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱琥珀桃仁做法
材料
核桃仁150克，植物油，冰糖，蜂蜜适量
做法
1.炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。
2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火，把桃仁盛出来。
3.锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。（油温一定不能热，否则容易糊，俺就接了一个电话，感觉这次炒的就有点过了。）
4.看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。
小诀窍
这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。
琥珀桃仁做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱琥珀桃仁做法
材料
主料：核桃仁、糖。
做法
1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；
4、上炒熟的芝麻冷却食用。（我不爱吃芝麻所以没放）。
琥珀桃仁做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱健康小零食琥珀桃仁做法
材料
核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
做法
1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；
2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；
3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；
4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；
5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
健康小零食琥珀桃仁做法已被46人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与琥珀桃仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：琥珀核桃仁
第二种：琥珀核桃
第三种：琥珀核桃
第四种：微波琥珀核桃
第五种：琥珀核桃
第六种：琥珀凤爪
第七种：琥珀番茄
第八种：琥珀核桃花枝饼
第九种：微波琥珀核桃
第十种：琥珀核桃
小编结合88位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油大刀笋、芹菜香干、爽口西芹、翠绿花生、回味豆腐
三鲜菠菜面、枸杞羊肉麦仁粥、蜜汁参枣粥、西洋参酱猪肘
杞子羊肉丁、锁阳汁鸡蛋花卷、农家芋丝。
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