烹饪醉鸡杂所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱醉鸡杂做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉鸡杂、醉鸡杂、青茄辣椒炒鸡杂，黄酒醉鸡卷。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱醉鸡杂做法
材料
主料鸡心150克，鸡肝100克，鸡胗100克。辅料黄瓜20克，红辣椒、香菜各少许。调料精盐10克，味精5克，绍酒20克，美极鲜酱油10克，味达美酱油20克，白糖5克，葱花20克，姜片10克。
做法
1、将鸡心、鸡肝、鸡胗洗净后，用沸水汆透。锅中加清水，加适量葱花、姜片、红辣椒、绍洒，放入鸡心、鸡肝、鸡胗煮6～10分钟，捞出晾凉后待用。
2、将精盐、味精、美极鲜酱油、味达美酱油、白糖调匀后一一起放入专用器皿中，把煮好的鸡心、鸡肝、鸡胗浸在汁中约60分钟后切片装盘并用黄瓜片、香菜点缀即可上桌食用。
小诀窍
特点
清香浓郁，味咸鲜。
醉鸡杂做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱醉鸡杂做法
材料
主料鸡心150克，鸡肝100克，鸡胗100克。辅料黄瓜20克，红辣椒、香菜各少许。调料精盐10克，味精5克，绍酒20克，美极鲜酱油10克，味达美酱油20克，白糖5克，葱花20克，姜片10克。
做法
1、将鸡心、鸡肝、鸡胗洗净后，用沸水汆透。锅中加清水，加适量葱花、姜片、红辣椒、绍洒，放入鸡心、鸡肝、鸡胗煮6～10分钟，捞出晾凉后待用。
2、将精盐、味精、美极鲜酱油、味达美酱油、白糖调匀后一一起放入专用器皿中，把煮好的鸡心、鸡肝、鸡胗浸在汁中约60分钟后切片装盘并用黄瓜片、香菜点缀即可上桌食用。
小诀窍
特点
清香浓郁，味咸鲜。
醉鸡杂做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱青茄辣椒炒鸡杂做法
材料
鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽
做法
1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。
2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。
3.放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好。
小诀窍
浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻。
青茄辣椒炒鸡杂做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣椒炒鸡杂做法
材料
辣椒，圆椒，鸡杂，生粉，盐
做法
1.将辣椒、圆椒准备好，鸡杂用生粉、盐洗净。
2.辣椒、圆椒切片。
3.鸡杂切好汆水待用。
4.起油锅，爆香姜、蒜、辣椒，下鸡杂煸炒。
5.加入料酒，下圆椒炒至断青。
6.溜点水、加盐、生抽调味就好了。
辣椒炒鸡杂做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
黄酒醉鸡卷做法已被82人烹饪过！
小编整理775位网友投稿材料与醉鸡杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒鸡杂
第二种：醉鸡翅
第三种：芹菜炒鸡杂
第四种：爆炒鸡杂
第五种：醉鸡
第六种：醉鸡汤面
第七种：醉鸡
第八种：老茶醉鸡
第九种：红糟醉鸡
第十种：醉鸡腿
小编结合54位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋榨菜丁、海鲜大拉皮、五彩杏仁、海鲜老虎菜、香菜松仁
琥珀桃仁、芹菜香干、爽口西芹、翠绿花生
回味豆腐、三鲜菠菜面、红油大刀笋。
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相关菜谱名称推荐：醉鸡杂,醉鸡杂,青茄辣椒炒鸡杂,黄酒醉鸡卷
