烹饪乡下铜盘鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、冷库、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱乡下铜盘鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乡下铜盘鸡、乡下铜盘鸡、乡下浓汤，韩式铜盘烤肉。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱乡下铜盘鸡做法
材料
所谓乡下鸡，因其鸡味与质感异于笼养的活鸡，所以在
做法
材料：鲜鸡1只，沙姜片20克，葱段15克，唐芹20克，盐、鸡汤各适量。
做法：鸡去毛去内脏，洗净备用；唐芹洗净切段备用；开锅，烧开鸡汤，下适量盐调味，将火调至水微沸状态（虾眼水），放入鸡浸煮约15分钟左右至熟，再把鸡放入冰冻的味水中“过冷河”，斩块上铜盘，然后放入唐芹、葱白和沙姜片，倒入少许煮鸡的汤汁，滚开后便成。
推荐：美食家 庄臣
乡下铜盘鸡做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱乡下铜盘鸡做法
材料
所谓乡下鸡，因其鸡味与质感异于笼养的活鸡，所以在
做法
材料：鲜鸡1只，沙姜片20克，葱段15克，唐芹20克，盐、鸡汤各适量。
做法：鸡去毛去内脏，洗净备用；唐芹洗净切段备用；开锅，烧开鸡汤，下适量盐调味，将火调至水微沸状态（虾眼水），放入鸡浸煮约15分钟左右至熟，再把鸡放入冰冻的味水中“过冷河”，斩块上铜盘，然后放入唐芹、葱白和沙姜片，倒入少许煮鸡的汤汁，滚开后便成。
推荐：美食家 庄臣
乡下铜盘鸡做法已被74人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱乡下浓汤做法
材料
洋葱，牛肉，西红柿，卷心菜，胡萝卜
做法
1.把洋葱，牛肉，西红柿，卷心菜（包菜）切丁。
2.胡萝卜，放在电炖锅上，加上足够的水，炖烂乎即可。
乡下浓汤做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱铜盘芋头糕做法
材料
广式腊肠60克，虾米40克，芋头450克，水650克，木薯生粉 40克，粘米粉150克，盐1小匙，五香粉1大匙，鲜鸡粉1大匙，细砂糖1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙，芝麻适量，葱适量
做法
1.(1)广式腊肠 60克 虾米 40克 芋头 450克 水 500亳升 (2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
2.盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 细砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙 （１小匙是５ｍｌ的匙，１大匙是１５ｍｌ的匙） 芝麻、葱适量
3.广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。
4.把所有调味料及粉类用１５０毫升水拌匀备用。
5.芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放适量油在锅中翻炒一下，不要炒太熟，半熟就行了，加入５００毫升的水及２／３量的虾米、腊肠煮至水滚。
6.熄火后加入调好的粉浆搅拌均匀，倒入抹了油的铜盘中，面上加剩余的１／３虾米、腊肠大火蒸３０分钟。蒸好后洒上炒香的芝麻和葱。
小诀窍
蒸好后表面的水份不要倒掉，让糕放凉把水份吸收了才不会裂。不知为什么以前蒸糕一定是用铜盘的呢，据说铜的导热快，食物能均匀的快熟吧。为了怀念，还特意的买了个铜盘专门用来蒸糕呢。
铜盘芋头糕做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韩式铜盘烤肉做法
材料
猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量
做法
1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。
韩式铜盘烤肉做法已被82人烹饪过！
小编整理676位网友投稿材料与乡下铜盘鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新疆大盘鸡
第二种：大盘鸡
第三种：大盘鸡
第四种：美味大盘鸡
第五种：大盘鸡
第六种：大盘鸡
第七种：大盘鸡
第八种：新疆大盘鸡
第九种：新疆大盘鸡
第十种：虎年头盘鸡腿卷
小编结合45位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣猪皮、牛肉杞子茶、牛奶红枣炖乌鸡、鸡汁炖小棠菜雪蛤、莲子冰糖炖花胶
香炸鲜虾土豆、云吞乌贼辣椒叶、啤酒洋葱焖鸭、粉肠肉片浸枸杞
茉莉爆滑鸡片、金珧赛螃蟹、咸菜煮白鳝。
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