烹饪鱼茸焖斋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、开水器、切片刀、剪刀、切菜器
家常菜菜谱鱼茸焖斋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼茸焖斋、鱼茸焖斋、南乳焖斋菜，鱼茸酿荔枝。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鱼茸焖斋做法
材料
鲜鱼肉200克，陈皮10克，冬菇（水发后）50克，豆卜50克，兰豆50克，木耳（水发后）50克，粉丝（水发后）80克，娃娃菜100克，姜粒（米状）15克，拍蒜15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、菜油各适量
做法
1、鱼肉煎香后磨成茸状备用；
2、兰豆出水备用；
3、开锅下油，爆香姜粒和拍蒜，下鱼茸翻炒，攒少许绍酒，加入除兰豆之外的其他材料翻炒；
4、然后下鸡汤和蚝油，慢火焖15分钟；
5、最后加入兰豆，下盐、糖和少许老抽收汁便成。
鱼茸焖斋做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鱼茸焖斋做法
材料
鲜鱼肉200克，陈皮10克，冬菇（水发后）50克，豆卜50克，兰豆50克，木耳（水发后）50克，粉丝（水发后）80克，娃娃菜100克，姜粒（米状）15克，拍蒜15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、菜油各适量
做法
1、鱼肉煎香后磨成茸状备用；
2、兰豆出水备用；
3、开锅下油，爆香姜粒和拍蒜，下鱼茸翻炒，攒少许绍酒，加入除兰豆之外的其他材料翻炒；
4、然后下鸡汤和蚝油，慢火焖15分钟；
5、最后加入兰豆，下盐、糖和少许老抽收汁便成。
鱼茸焖斋做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南乳焖斋菜做法
材料
娃娃菜4棵300g，干香菇3朵，干云耳10g，粉丝10g，红萝卜1条，姜2片切丝，南乳1块半，蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，甜竹或腐竹支1支
做法
1、娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。
2、香菇泡发切片，水留用。
3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。
4、锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。
5、加入香菇和蚝油炒香后，加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸，慢火把菜焖软。
6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。（不够咸可加南乳汁，太咸就加糖）
7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。（汤汁要煮多一些，稍后粉丝会把汤汁吸收）
小诀窍
～腐竹支和粉丝可用滚油炸过后再用，不喜欢太油腻就直接泡软用。
南乳焖斋菜做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼茸鲜虾粥做法
材料
鱼，虾，米，姜，盐适量，葱适量，香菜适量
做法
1.将鱼去骨取肉。
2.虾去壳切粒。
3.先下米煮粥，烧开后将鱼茸和虾下锅，再加几片姜文火熬粥。待粥煮好后下适量的盐，葱花、香菜调味，一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了。
鱼茸鲜虾粥做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼茸酿荔枝做法
材料
荔枝，鱼茸
做法
1.荔枝去壳去核取肉，将鱼茸酿进荔枝里，上面点上一个红枸杞。
2.入蒸锅蒸十分钟，即可。
鱼茸酿荔枝做法已被98人烹饪过！
小编整理281位网友投稿材料与鱼茸焖斋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁烤鸡腿
第二种：什锦豆腐
第三种：蟹黄韭菜豆腐
第四种：粥浸芦笋鱼卷
第五种：蟹黄韭菜豆腐
第六种：粥浸芦笋鱼卷
第七种：蟹黄韭菜豆腐
第八种：粥浸芦笋鱼卷
第九种：蟹黄韭菜豆腐
第十种：粥浸芦笋鱼卷
小编结合60位厨师推荐再从820网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁烤鸡腿、什锦豆腐、蟹黄韭菜豆腐、粥浸芦笋鱼卷、果香粒粒骨
盐焗多宝鱼、蚝干冬瓜焖鸭、麻辣黄焖鸡、野山椒玻璃虾仁
蜜汁叉烧、酸菜煮沙白、麻辣和味花甲。
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相关菜谱名称推荐：鱼茸焖斋,鱼茸焖斋,南乳焖斋菜,鱼茸酿荔枝
