烹饪胡萝卜爆肉丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱胡萝卜爆肉丁做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜爆肉丁、胡萝卜爆肉丁、酱爆肉丁，酱爆肉丁。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱胡萝卜爆肉丁做法
材料
猪瘦肉200克 胡萝卜400克 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 香油大匙 酱油1大匙 料酒2大匙 甜面酱大匙 精盐1小匙 白糖0.5大匙 味精0.5小匙
做法
1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；
2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；
3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；
4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；
5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。
注意
香嫩鲜美，营养丰富。胡萝卜不要烧得太烂，以免影响口感。
胡萝卜爆肉丁做法已被33人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱胡萝卜爆肉丁做法
材料
猪瘦肉200克 胡萝卜400克 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 香油大匙 酱油1大匙 料酒2大匙 甜面酱大匙 精盐1小匙 白糖0.5大匙 味精0.5小匙
做法
1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；
2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；
3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；
4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；
5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。
注意
香嫩鲜美，营养丰富。胡萝卜不要烧得太烂，以免影响口感。
胡萝卜爆肉丁做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱爆肉丁做法
材料
猪肉，花生，盐，鸡精，豆瓣酱，料酒，老抽，糖，葱姜末，淀粉，嫩肉粉
做法
1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。
2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。
3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。
4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。
5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。
6.裹上酱汁撒葱花出锅。
酱爆肉丁做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱爆肉丁做法
材料
猪里脊肉200g，葱半段，黄瓜一根，甜面酱半袋（推荐葱伴侣的），料酒2汤匙，淀粉（嫩肉粉）1勺，食用油少许
做法
将葱切成葱花，里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁。
将肉丁和加淀粉料酒用手抓匀腌制一小会儿（20分钟左右）
锅烧热，放油，油七成热放切好的葱花炝锅。
等葱爆出香味放肉丁翻炒，肉丁变色8分熟时放半袋甜面酱。
翻炒均匀，再炒2-3分钟后放黄瓜丁，翻炒均匀一分钟。
出锅盛盘开吃~
小诀窍
肉一定要炒熟，不然不熟会拉肚子~
酱爆肉丁做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱爆肉丁做法
材料
食材：猪通脊肉 300g，黄瓜 1根，调料：干淀粉 1汤匙（15g），盐 1/2茶匙（3g），甜面酱2汤匙（30ml），料酒 1汤匙（15ml），白砂糖 1汤匙（15g），芝麻香油 2茶匙（10ml），高汤 30ml，油 50ml（实耗15ml）
做法
猪通脊肉洗净，仔细剔去肉皮和筋膜，切成1.5cm见方的小丁。黄瓜洗净后也切成1.5cm见方的小丁备用。
切好的猪通脊肉丁放入碗中，加入盐、干淀粉、料酒，用手抓拌几下，然后腌渍10分钟。
中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边放入猪通脊肉丁划散，炒至变色盛出备用。
大火加热锅中剩余的油至7成热，放入黄瓜丁煸炒2分钟，捞出沥干油分备用。
倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用中火加热，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖和高汤翻炒均匀。
放入炒过的猪通脊肉丁和炒熟的黄瓜丁翻炒均匀，最后淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
小诀窍
肉丁腌制：猪通脊肉切丁的时候一定要大小一致，否则影响成菜口感。肉丁在腌制的时候可以用手抓捏几次，这样更容易味道均匀，肉也更软嫩，也可以加入少许嫩肉粉。
酱爆肉丁做法已被21人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与胡萝卜爆肉丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸爆肉
第二种：酱爆肉末面
第三种：葱爆肉片
第四种：京味酱爆肉
第五种：酱爆肉
第六种：锅爆肉
第七种：酸甜锅爆肉
第八种：葱爆肉片
第九种：酱爆肉末四季豆
第十种：辣子酱爆肉
小编结合53位厨师推荐再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧狮子头、京酱肉丝、栗子烧肉、水浒肉、干煸肉丝
肉馅藕盒、尖椒肉盒、腌笋千层肉、脆皮五花肉
腐皮肉卷、木樨肉、荷叶粉蒸肉。
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