烹饪家常鹅肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱家常鹅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常鹅肉、家常鹅肉、凉拌鹅肉，西芹鹅肉片。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常鹅肉做法
材料
鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
家常鹅肉做法已被89人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常鹅肉做法
材料
鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
家常鹅肉做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱凉拌鹅肉做法
材料
鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
(2)将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。
(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
凉拌鹅肉做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白斩鹅肉做法
材料
鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，
做法
(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。
白斩鹅肉做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西芹鹅肉片做法
材料
鹅胸肉1块，西芹2根，水适量，盐少许，味素少许，米酒少许，芥末少许
做法
1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。
西芹鹅肉片做法已被78人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与家常鹅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大鹅肉烩什蔬
第二种：鹅肉补阴汤
第三种：香炸鹅肉条
第四种：山楂鹅肉
第五种：砂仁鹅肉汤
第六种：党参砂仁鹅肉汤
第七种：红烧鹅肉
第八种：山楂鹅肉汤
第九种：沙参山药鹅肉汤
第十种：护唇山药鹅肉
小编结合20位厨师推荐再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红煨鸭块、麻辣鸭块、贵妃鸡翅、干烧鸡翅、草菇鸡心
锤子鸡片、鲜蘑鸡腿、银芽鸡丝、香芋焖鸡腿
椒香鸡块、多味鸡块、香酥炸鸡腿。
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