烹饪麻辣臭豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱麻辣臭豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣臭豆腐、麻辣臭豆腐锅、麻辣臭豆腐，麻辣臭豆腐。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣臭豆腐做法
材料
臭豆腐300克 猪肉馅10克 肉酱罐头罐 洋葱10克 大蒜6瓣 花椒1小匙 干辣椒2个 食用油1小匙 蚝油1大匙 辣椒油2大匙 料酒2大匙 精盐1小匙 味精小匙
做法
1.将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒切段；
2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用；
3.锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8 分钟即可。
注意
酱香味浓，香飘四溢。如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味。
麻辣臭豆腐做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣臭豆腐锅做法
材料
汤底：8罐，麻辣锅底1罐，鸡粉少许，火锅料：2块，高丽菜2片，红萝卜片3片，卤牛筋100公克，油条1/2根，金针菇1把
做法
1.先将全部火锅料洗净。
2.臭豆腐在表面划上2刀；高丽菜剥成适当大小的块状；油条切段；金针菇去尾备用。
3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的臭豆腐后转中小火煮约10分钟。
4.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
麻辣臭豆腐锅做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣臭豆腐做法
材料
臭豆腐5片，青豆仁1大匙，红萝卜丁少许，绞肉1两，水3杯，辣椒酱2大匙，辣油1大匙，糖少许，香油少许
做法
(1)将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味即可起锅。
麻辣臭豆腐做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣臭豆腐做法
材料
a.臭豆腐12块，干辣椒10根，生辣椒5根，葱2根，姜片5片，糖3大匙，辣油1杯，酱油1杯，热开水9杯，b.蒜苗2根，生辣椒1根
做法
1.臭豆腐洗净，放入快锅中以3杯热开水稍微汆烫一下，即取出沖冷水备用。
2.干辣椒切段；材料a的生辣椒以刀背拍开；材料b的生辣椒切斜片备用。
3.将作法1的臭豆腐、作法2的干辣椒及材料a的生辣椒与6杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约12分钟即熄火。
4.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，以小火续至再度滚沸时，放入材料b的蒜苗及生辣椒拌匀即可。
麻辣臭豆腐做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣臭豆腐做法
材料
大型臭豆腐2块，猪绞肉120公克，花椒10公克，干辣椒10公克，蒜末10公克，豆瓣酱1大匙，蒜苗段适量，毛豆仁少许，高汤800㏄，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鲜?粉1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热，放入花椒小火炒出香味。
3.将作法2炒好的花椒盛出，放入纱布袋中绑好备用。
4.续将作法3锅继续烧热，放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味，再加入豆瓣酱续炒约1分钟。
麻辣臭豆腐做法已被98人烹饪过！
小编整理872位网友投稿材料与麻辣臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣臭豆腐
第二种：麻辣臭臭锅
第三种：麻辣肠旺臭豆腐
第四种：骨香蘑菇x香辣臭臭双拼锅
第五种：红烧臭豆腐
第六种：麻婆臭豆腐煲
第七种：臭豆腐
第八种：xo酱油炸臭豆腐
第九种：青椒炒臭豆腐
第十种：臭豆腐炒排骨
小编结合60位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼子酱豆腐、香辣烩三丁、鲜香鱼丸豆腐、五彩豆皮、碧玉水晶豆腐
鲜香豆腐、香酥蛋松、口袋豆腐、咸蛋虾仁
牛肉通心粉、咸肉豆腐、咸蛋黄蒸豆腐。
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