烹饪乡村回锅藕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、厨房秤
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱乡村回锅藕做法
材料
主料：藕
做法
1、将藕去皮清洗干净，高压锅中加入2千克水，加入盐、味精、鸡精、白糖，用中火压1小时，然后离火，30分钟后取出冷却。
2、将藕切成6厘米长、0.5厘米宽的条，锅中加入色拉油烧至八成热，放入切好的藕条小火炸约1.5分钟至金黄色捞出。
3、另起锅加入猪油烧至七成热，放入藕条，大火煸炒2.5分钟，放入青蒜段继续煸炒0.5分钟，淋入香油、葱油即可出锅装盘。
乡村回锅藕做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱乡村回锅藕做法
材料
主料：藕
做法
1、将藕去皮清洗干净，高压锅中加入2千克水，加入盐、味精、鸡精、白糖，用中火压1小时，然后离火，30分钟后取出冷却。
2、将藕切成6厘米长、0.5厘米宽的条，锅中加入色拉油烧至八成热，放入切好的藕条小火炸约1.5分钟至金黄色捞出。
3、另起锅加入猪油烧至七成热，放入藕条，大火煸炒2.5分钟，放入青蒜段继续煸炒0.5分钟，淋入香油、葱油即可出锅装盘。
乡村回锅藕做法已被37人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱乡村回锅肉做法
材料
主料：猪腿肉（带皮，肥瘦相连，好切），蒜苗（北方好象叫青蒜），辅料：乡村自制红薯粉（其实用其他质地粗糙一些的淀粉也行，只是我家恰好有这种粉，我就地取材了），鸡蛋1枚，调料：姜一块，郫县豆瓣酱，甜面酱，红酱油
做法
1、把肉洗干净，放入开水锅煮五分钟，除掉血沫和杂质，捞出再清洗干净；
2、把肉放入锅中，加入水和姜块，大火烧开，转为中火，煮到用筷子能戳穿肉皮，取出，放凉后切成薄片；
3、红薯粉用面粉筛筛细，打入鸡蛋，调成糊状；
4、把调好的淀粉糊在煎锅中用烙饼的方式烙成一张张薄饼，然后切成和肉差不多大小的块；
5、蒜苗洗净后切成半寸长的节；
6、炒锅放在炉具上，将肉片倒入，用中火将肉片煸出油，相继放入豆瓣酱和甜酱，和肉一起炒香炒匀；
7、放入蒜苗节与肉同炒，炒至蒜苗刚好熟，加入切好的淀粉薄饼，翻炒均匀，让薄饼沾上调料，最后放入红酱油，增加颜色。
8、起锅装盘，大功告成。
小诀窍
1、煸肉时可以在锅中先放一点油以免粘锅，也可以放一点点盐以免油溅出；
2、豆瓣酱和甜面酱都有咸味，一般不需要再加盐；
3、煮肉的汤不必倒掉，可以加入蔬菜做成一道汤，很地道的川人吃法。
乡村回锅肉做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱乡村回锅肉做法
材料
熟带皮猪后腿肉300克，面粉100克。调料青辣椒、红辣椒、永川豆瓣各15克，蒜苗25克，白糖3克，鸡蛋液30克，甜面酱、料酒、盐各5克，色拉油55克。
做法
1、面粉、鸡蛋液、水30克和成面团，饧放30分钟，下成12个面剂，擀成直径为12厘米的圆片，入烧至五成热的干锅中小火烙3分钟，取出备用；蒜苗切长3厘米的段；青辣椒、红辣椒切3×5厘米的菱形片。
2、猪肉切长3.5厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的片；锅中下色拉油25克，烧至五成热时放入猪肉小火煸炒3分钟至肉自然卷曲成灯盏窝。
3、另起锅放入色拉油30克，烧至七成热时放入永川豆瓣、甜面酱小火煸炒1分钟，下青红辣椒片、蒜苗、猪肉大火翻炒2分钟至刚熟；下白糖、料酒、盐调味后出锅装入盘中，薄饼围于盘边，上桌后卷食即可。
小诀窍
特点
薄饼配“回锅肉”，营养结构搭配更合理，真正使四川名菜“回锅肉”做到了肥而不腻、老少皆宜。
乡村回锅肉做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湘乡回锅藕做法
材料
莲藕1节，芹菜1根，小米椒2只，蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺
做法
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦
5.捞出藕片，沥干多余的油
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油
湘乡回锅藕做法已被35人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与乡村回锅藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乡村海鲜烘蛋
第二种：乡村蔬菜汤
第三种：乡村浓汤
第四种：法式乡村面包沙拉
第五种：澄清乡村暖沙拉
第六种：乡村苹果派
第七种：乡村裸麦面包
第八种：瑞士乡村面包
第九种：法式乡村饼干
第十种：义大利乡村三明治
小编结合88位厨师推荐再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子焖青蟹、藕圆烧江虾、竹香蒸板肉、乡村老笋味、乡村白条鱼
柚蜜烤翅、洋葱烧排骨、板栗烧肉、梅干菜五花肉
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