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美食家推荐菜谱:排骨炖豆角一锅出做法 图片及所用厨具(电磁炉维修金灶)
2024-01-30 09:55    7220    中华厨具网

烹饪排骨炖豆角一出所用的厨房设备有:单头大锅灶蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、面粉车、双眼水池油水分离器、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜豆浆机、吹风机开水器、水果刀、叉子、夹盘器

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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱排骨炖豆角一锅出做法

材料

看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根,足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。

做法

1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

2、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

3、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

4、将面片卷起来,切成小段;

5、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;

6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;

7、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;

8、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;

9、烹入料酒、老抽调色、调味;

10、放入豆角翻炒至变色;

11、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;

12、将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。

东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色,但我不太清楚贴饼子怎么做。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷,饭店里也有这种面卷的一锅出,就做了这种,下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做。

上次做炒饼的时候,有筒子问要不要放发酵粉。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况:

1、一般做饼不用放发酵粉,用普通面粉即可,做发面饼的时候才用发酵粉;

2、发酵粉一般用在需要发起来的面食,比如馒头,包子,面粉加了发酵粉发酵后变得更松软;

3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替,自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样,不需要再放发酵粉。

4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。

自发粉比较好操作,发起来的面食也好看,但发酵粉口感更好更健康。简单写一下,不太系统,不知道筒子们是不是越看越晕了,其实挺简单的,刚开始我也不知道,做多了就明白了。

排骨炖豆角一锅出做法已被22人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱排骨炖豆角一锅出做法

材料

看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根,足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。

做法

1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

2、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

3、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

4、将面片卷起来,切成小段;

5、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;

6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;

7、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;

8、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;

9、烹入料酒、老抽调色、调味;

10、放入豆角翻炒至变色;

11、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;

12、将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。

东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色,但我不太清楚贴饼子怎么做。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷,饭店里也有这种面卷的一锅出,就做了这种,下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做。

上次做炒饼的时候,有筒子问要不要放发酵粉。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况:

1、一般做饼不用放发酵粉,用普通面粉即可,做发面饼的时候才用发酵粉;

2、发酵粉一般用在需要发起来的面食,比如馒头,包子,面粉加了发酵粉发酵后变得更松软;

3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替,自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样,不需要再放发酵粉。

4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。

自发粉比较好操作,发起来的面食也好看,但发酵粉口感更好更健康。简单写一下,不太系统,不知道筒子们是不是越看越晕了,其实挺简单的,刚开始我也不知道,做多了就明白了。

排骨炖豆角一锅出做法已被36人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱家常豆角一锅出做法

材料

豆角,玉米,骨头,枸杞,南瓜

做法

锅里放油,豆角炒软,加入玉米,南瓜等材料,一起炒,再放水,没过材料,烧好就可以

家常豆角一锅出做法已被62人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱一锅出做法

材料

排骨300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙

做法

1.首先把排骨洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒~

2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~

3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止~

4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可~

一锅出做法已被98人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱东北一锅出做法

材料

葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆

做法

1、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀,放入焯过的排骨翻炒均匀;

2、倒入生抽、老抽翻炒均匀,倒入适量热水没过排骨,煮四十分钟;

3、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块,放入锅中,加盐调味;

4、放入面卷,盖上锅盖,继续煮二十分钟即可。

提示:

1、面卷蘸着汤汁非常香,但是做双色的也漂亮呀:)

2、锅里的汤汁要少,以快煮好时差不多收干即可,汤汁太多味道就不浓厚了;

东北一锅出做法已被79人烹饪过!

小编整理934位网友投稿材料与排骨炖豆角一锅出相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:排骨炖油豆角

第二种:家常鱼锅出

第三种:土豆炖豆角

第四种:土豆炖豆角

第五种:土豆炖豆角

第六种:妈妈味的土豆炖豆角

第七种:南瓜炖豆角

第八种:片炖豆角土豆

第九种:猪肉炖豆角干儿

第十种:牛肉玉米炖豆角

小编结合42位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

土豆炖豆角、酸菜炖排骨、小鸡炖蘑菇、酸菜白肉、福肉香茄

苏香梅花鹿肉、烧肉扣豆角干、羊排炖葫芦干、三干吊锅焖老鸭

南瓜干焖牛杂、新式炭烤肉、金桔粉蒸肉。

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相关菜谱名称推荐:排骨炖豆角一锅出,排骨炖豆角一锅出,家常豆角一锅出,东北一锅出

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