烹饪蛤蟆炖雪梨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、包子机、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、厨房秤
家常菜菜谱蛤蟆炖雪梨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蟆炖雪梨、蛤蟆炖雪梨、三七川贝炖雪梨，川贝红酒炖雪梨。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蛤蟆炖雪梨做法
材料
用料主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克调料：冰糖汁
做法
1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。
2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即成。
小诀窍
制作关键
发制蛤士蟆时要去除异味。
蒸制雪梨时要注意火候。
蛤蟆炖雪梨做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蛤蟆炖雪梨做法
材料
用料主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克调料：冰糖汁
做法
1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。
2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即成。
小诀窍
制作关键
发制蛤士蟆时要去除异味。
蒸制雪梨时要注意火候。
蛤蟆炖雪梨做法已被30人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三七川贝炖雪梨做法
材料
三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量
做法
1.1. 将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。
2.2.将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
4.4.服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。
小诀窍
白矾，即十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
三七川贝炖雪梨做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝炖雪梨做法
材料
雪梨2个，川贝10粒
做法
1.川贝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切块。
3.将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时。
4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
川贝炖雪梨做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川贝红酒炖雪梨做法
材料
川贝5粒，红酒少许，雪梨1个，冰糖适量
做法
1.川贝碾碎。
2.雪梨去皮去芯去核。
3.将川贝粉及冰糖放入雪梨中心。
4.将雪梨放在炖盅中，小心不要让雪梨翻倒。
川贝红酒炖雪梨做法已被38人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与蛤蟆炖雪梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川贝莲子炖雪梨
第二种：银耳百合炖雪梨
第三种：参贝虫草瘦肉炖雪梨
第四种：银耳炖雪梨
第五种：川贝蜜糖炖雪梨
第六种：万寿菊炖雪梨
第七种：百合炖雪梨
第八种：川贝炖雪梨
第九种：北杏炖雪梨
第十种：川贝百合炖雪梨
小编结合34位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷香粉蒸肉、梅菜螺丝花肉、火童炖鳙鱼头、咸肉蒸双白、鲜果牛肉片
荠菜鲜肉大馄饨、海鲜白果烩肉皮、麻辣牛皮冻、一绝红焖鸡
蒜泥白肉、南瓜蒸咸肉、富贵肴肉。
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