烹饪沙茶焖鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱沙茶焖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶焖鸭、沙茶焖鸭、沙茶焖鸡翅，茶焖大虾。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱沙茶焖鸭做法
材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克，胡椒粉0.5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。
小诀窍
特点
色彩厚重，鸭肉酥烂，滋味浓香。
操作提示
鸭块要用小火焖制。芡汁不能过稀。
沙茶焖鸭做法已被22人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱沙茶焖鸭做法
材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克，胡椒粉0.5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。
小诀窍
特点
色彩厚重，鸭肉酥烂，滋味浓香。
操作提示
鸭块要用小火焖制。芡汁不能过稀。
沙茶焖鸭做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱沙茶焖鸡翅做法
材料
鸡翅400克，冬笋75克、沙茶酱25克、料酒、葱姜汁各15克，酱油10克，白糖、味精各2克，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克，汤600克，精盐1克。
做法
1、将冬笋切成条。鸡翅治净，从关节处斩断。另将锅内放汤，加入料酒、葱姜汁、酱油，下入沙茶酱搅匀，用大火烧开。
2、下入鸡翅继续用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火力口盖焖至鸡翅九成熟。
3、下入冬笋，加入精盐，继续用小火焖至鸡翅熟烂，加入白糖。
4、收浓汤汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
鸡翅香烂，笋条鲜嫩，沙茶味浓。
操作提示
收汁时，要用大火。芡汁不宜过稠。
沙茶焖鸡翅做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙茶焖仔鸡做法
材料
净仔鸡1只，沙茶酱20克，料酒20克，精盐、味精各2克，酱油10克，湿淀粉15克，汤800克、油50克，葱段、姜片各20克。
做法
1、将仔鸡治净，剁去嘴尖、爪尖、整理成型，下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放入油烧热，下入沙茶酱炒香，烹入料酒、酱油，加汤。
3、下入仔鸡用大火烧开，再改用小火略煮。
4、下入葱段、姜片、加入精盐，加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用，将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内仔鸡上即成。
小诀窍
特点
鸡肉酥烂，咸鲜浓香，沙茶味浓。
操作提示
焖制时，要用小火，芡汁要略浓稠些。
沙茶焖仔鸡做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茶焖大虾做法
材料
主料：大对虾，
做法
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
茶焖大虾做法已被44人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与沙茶焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆酱笋干焖鸭
第二种：香芋焖鸭
第三种：紫苏焖鸭
第四种：芋头焖鸭
第五种：笋焖鸭肉
第六种：洋葱焖鸭
第七种：魔芋栗子焖鸭
第八种：冬瓜焖鸭肉
第九种：蒜蓉豆豉焖鸭翅
第十种：黄焖鸭肝
小编结合30位厨师推荐再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶焖鸡翅、扒烧全鸡、绒鸡炖刺参、清炖鸡、沙茶焖仔鸡
烧田鸡、瓜条焖盘龙、三鲜焖海参、白扒鱼翅
红焖鲍翅、咖啡排骨、双冬黄焖鸡。
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相关菜谱名称推荐：沙茶焖鸭,沙茶焖鸭,沙茶焖鸡翅,茶焖大虾
