烹饪乳汁焖鸭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、切片机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱乳汁焖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳汁焖鸭、乳汁焖鸭、南乳汁肉，腐乳汁肉。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱乳汁焖鸭做法
材料
净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个(内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克，香叶、甘草各0.5克)、湿淀粉10克，清汤800克，味精2克。
做法
1、将肥鸭治净，下入沸水锅中焯透，捞出。
2、锅内放入清汤，加入料酒、葱姜汁、酱油。
3、下入调料包，用大火烧开，改用小火煮至汤汁味浓，拣出调料包不用。
4、下入鸭子，加入白糖、沙茶酱、腐乳汁，用大火烧开。改用小火加盖焖至鸭肉酥烂，将鸭子取出放入盘内。
5、锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，鸭肉酥烂，咸香甜润，入口即化，浮汁香浓。
操作提示
烹制过程中，千万不要弄破鸭皮。芡汁要稠稀适中，不可过稠或过稀。
乳汁焖鸭做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱乳汁焖鸭做法
材料
净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个(内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克，香叶、甘草各0.5克)、湿淀粉10克，清汤800克，味精2克。
做法
1、将肥鸭治净，下入沸水锅中焯透，捞出。
2、锅内放入清汤，加入料酒、葱姜汁、酱油。
3、下入调料包，用大火烧开，改用小火煮至汤汁味浓，拣出调料包不用。
4、下入鸭子，加入白糖、沙茶酱、腐乳汁，用大火烧开。改用小火加盖焖至鸭肉酥烂，将鸭子取出放入盘内。
5、锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，鸭肉酥烂，咸香甜润，入口即化，浮汁香浓。
操作提示
烹制过程中，千万不要弄破鸭皮。芡汁要稠稀适中，不可过稠或过稀。
乳汁焖鸭做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南乳汁肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，
做法
1.肋条肉切小块焯水沥干；
2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
南乳汁肉做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱乳汁炖排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)1000克，
做法
1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；
2.将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；
3.葱、姜切成末；
4.放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；
5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；
6.加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。
乳汁炖排骨做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳汁肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，
做法
1.肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用；
2.姜洗净，切片；3.葱洗净，打成结；
4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块，焯水后捞出；
5.红曲米研成末，加30克水调匀；
6.锅内放入衬垫，加入姜片、葱结、桂皮、八角，再放入猪肋条肉，肉的上面放肥鸭；
7.把红曲米水倒入锅内，加料酒、精盐、酱油、冰糖45克和清水，以淹没为度；
腐乳汁肉做法已被55人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与乳汁焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳汁红烧肉
第二种：腐乳汁红烧肉
第三种：南乳汁脆藕片
第四种：南乳汁脆藕片
第五种：腐乳汁鸡肉串
第六种：柳橙牛乳汁
第七种：批萨汁焖大虾
第八种：干贝汁焖冬瓜
第九种：家庭版三汁焖锅
第十种：鲍汁焖鸡
小编结合52位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红焖猪蹄、沙茶瓜条烧蹄筋、沙茶烧猪排、爆糟排骨、炸酱排骨
拉糟排骨、荔枝肉、生煎肉、炝糟五花肉块
沙茶焖鸭、沙茶焖鸡翅、葱炝肉丝。
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相关菜谱名称推荐：乳汁焖鸭,乳汁焖鸭,南乳汁肉,腐乳汁肉
