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厨师烹饪大菜:油条牛肉做法 图片及所用厨具(天然气燃气炉操作)
2024-01-30 09:28    4724    中华厨具网

烹饪油条牛肉所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池洗碗机、单通打荷台、保温售饭台工作台冰箱豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、调料瓶

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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱油条牛肉做法

材料

牛肉150克,油条100克,洋葱20克,香葱20克,辣椒20克,蒜头20克。

做法

1.将生牛肉片与酱油、糖、生粉拌匀,一起腌约5分钟。

2.炒上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。

3.中留少许底油,将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香,再倒入牛肉片,放蚝油、糖一起拌炒,起锅前1分钟加入油条快炒出锅。

台湾菜的族谱太过复杂:台湾与福建两省同出一源,所以闽菜是其根基,台菜中有很浓重的福建沿海一带的渔家风味;先后长期被荷兰殖民、被日本统治,饮食文化中也有了它们的遗风;1949年后,大陆各省的饮食文化汇入其中,尤其深受川、湘、粤及客家人的影响。综合而之,形成了当今多元特色的台湾菜。

油条牛肉做法已被76人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱油条牛肉做法

材料

牛肉150克,油条100克,洋葱20克,香葱20克,辣椒20克,蒜头20克。

做法

1.将生牛肉片与酱油、糖、生粉拌匀,一起腌约5分钟。

2.炒锅上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。

3.锅中留少许底油,将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香,再倒入牛肉片,放蚝油、糖一起拌炒,起锅前1分钟加入油条快炒出锅。

台湾菜的族谱太过复杂:台湾与福建两省同出一源,所以闽菜是其根基,台菜中有很浓重的福建沿海一带的渔家风味;先后长期被荷兰殖民、被日本统治,饮食文化中也有了它们的遗风;1949年后,大陆各省的饮食文化汇入其中,尤其深受川、湘、粤及客家人的影响。综合而之,形成了当今多元特色的台湾菜。

油条牛肉做法已被78人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法做法

材料

面粉10斤

做法

1、用和面机活成柔软的面团

2、放入冰柜冷藏

3、取出面团擀成条状

4、用刀切成2厘米宽条状

5、2个放在以起,用刀背按一条沟

6、手捏两头放进预热好的油锅里

7、炸到金黄,捞出

具体配方和做法:www.xuzqcb.com

徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法做法已被69人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱椒香鸡丁油条炒饭做法

材料

鸡胸肉,油条,青椒,剩饭,蒜蓉香辣酱,老抽

做法

1、鸡肉切小丁,青椒切块,油条切小段。

2、鸡肉用少许盐腌一会儿。

如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油,不过感觉鸡肉的颜色会不好看。

3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。

4、原锅放米饭炒散。

5、放一匙香辣酱拌炒。

6、放半匙老抽,先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。

7、加入油条略炒即可。(我没放盐,如果你感觉不够咸,可以再添点盐)

椒香鸡丁油条炒饭做法已被73人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱炸油条做法

材料

材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ml

做法

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘

5、将面摊成长条形,切成约3cm的条状,面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替,也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量

炸油条做法已被87人烹饪过!

小编整理879位网友投稿材料与油条牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:炸油条

第二种:油条鲜蚵

第三种:油条蛋饼

第四种:油条

第五种:油条

第六种:油条

第七种:油条

第八种:丁香拌油条

第九种:鸭梨油条划牛柳

第十种:丝瓜烧油条

小编结合84位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

乳汁焖鸭、红焖猪蹄、沙茶瓜条烧蹄筋、沙茶烧猪排、爆糟排骨

炸酱排骨、葱炝肉丝、荔枝肉、生煎肉

炝糟五花肉块、沙茶焖鸭、拉糟排骨。

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相关菜谱名称推荐:油条牛肉,油条牛肉,徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法,炸油条

相关厨具产品推荐: 微波炉、双门冰箱油烟净化器、炉灶、冰柜 、电热壶

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