烹饪清炖马蹄鳖所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、冷库、洗菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱清炖马蹄鳖做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖马蹄鳖、清炖马蹄鳖、鸡蛋清炖马齿苋，人参炖马鬃蛇。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清炖马蹄鳖做法
材料
净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克，火腿75克，葱结，姜块各15克，火腿骨1根，绍酒25克，精盐3克，胡椒粉1克，鸡汤750克，猪油25克，芝麻油10克，冰糖3克。
做法
1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净，沥去水。
3、将甲鱼块按原形码入沙锅内，放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉火腿骨．葱、姜，加胡椒粉、芝麻油即成。
小诀窍
特点
软烂醇香，汤鲜浓郁。
操作提示
用小火炖制，时间长短可根据鳖的老嫩而定，一定要用活甲鱼。
清炖马蹄鳖做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清炖马蹄鳖做法
材料
净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克，火腿75克，葱结，姜块各15克，火腿骨1根，绍酒25克，精盐3克，胡椒粉1克，鸡汤750克，猪油25克，芝麻油10克，冰糖3克。
做法
1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净，沥去水。
3、将甲鱼块按原形码入沙锅内，放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉火腿骨．葱、姜，加胡椒粉、芝麻油即成。
小诀窍
特点
软烂醇香，汤鲜浓郁。
操作提示
用小火炖制，时间长短可根据鳖的老嫩而定，一定要用活甲鱼。
清炖马蹄鳖做法已被64人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡蛋清炖马齿苋做法
材料
鸡蛋清3个，鲜马齿苋60克。
做法
加水适量，炖熟食之，每日2次。
鸡蛋清炖马齿苋做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱印度式秋葵炖马铃薯做法
材料
大洋葱1个，切成四瓣，大蒜4瓣，剥皮，姜段5厘米长，削皮，蔬菜油2汤匙，新鲜红辣椒或青辣椒1个，去籽后切碎，黑芥籽（blackmustardseed）1茶匙，香菜籽（芫荽籽）粉2茶匙，小茴香粉（groundcumin）1茶匙，姜黄粉（groundturmeric）1茶匙，热蔬菜高汤或鸡汤480毫升，西红柿丁1罐（400克），秋葵200克，去蒂头后切片，马铃薯500克，削皮后切块，红、青或黄甜椒1个，去籽后切块，葡萄干4汤匙，切碎的香菜（芫荽）3汤匙，盐和胡椒粉适量
做法
1.洋葱、大蒜和姜放入食物处理机，打成泥状，或将食材切碎、拌匀，调制成洋葱糊。取一深锅，下油加热。放入洋葱糊和辣椒，小火翻炒6至7分钟，至食材呈金黄色。
2.放入黑芥籽、香菜籽粉、小茴香粉和姜黄粉，搅拌均匀。慢慢倒入高汤，西红柿及西红柿汁，与锅内的食材拌匀。沸后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，至香料的芳香味开始挥发出来。
3.放入秋葵、马铃薯、甜椒、葡萄干及适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，续煮15至20分钟，至马铃薯熟软。拌入香菜，预留一些作装饰用。
印度式秋葵炖马铃薯做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱人参炖马鬃蛇做法
材料
马鬃蛇（树蜥蜴）1只～2只，人参6克～10克。
做法
每次用马鬃蛇（树蜥蜴）1只～2只，剥去皮并去内脏、头爪，加入人参6克～10克，放炖盅内加清水适量，隔水炖熟服食。
人参炖马鬃蛇做法已被30人烹饪过！
小编整理788位网友投稿材料与清炖马蹄鳖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛肉
第二种：粟米马蹄珍珠丸子
第三种：马蹄雪蛤银耳蜜梨大枣糖水
第四种：马蹄鸡蛋饼
第五种：马蹄干贝粥
第六种：马蹄糕
第七种：红萝卜茅根竹蔗马蹄水
第八种：山楂马蹄鸳鸯卷
第九种：白菜马蹄猪骨汤
第十种：马蹄三色素
小编结合61位厨师推荐再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤翅炖鳝段、金环富贵牛儿肉、菱肉菊花肫、神户牛肉沙律、香辣五花肉
一品炖菜芯、吊烧羊肉锅、香菇肉片、芹菜牛肉丝
鸡粒黄花菜、火腿皮蛋烧芦笋、风味牛肉卷。
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