烹饪麻辣牛肚所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、锯骨机、吹风机、热水器、水果刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱麻辣牛肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛肚、麻辣牛肚、香辣牛肚，凉拌麻辣牛肉。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣牛肚做法
材料
熟牛肚400克，红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
做法
1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，麻辣鲜香。
操作提示
刀工要均匀。
麻辣牛肚做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣牛肚做法
材料
熟牛肚400克，红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
做法
1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。
2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
清鲜脆嫩，麻辣鲜香。
操作提示
刀工要均匀。
麻辣牛肚做法已被12人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣牛肚做法
材料
新鲜牛肚 300g
做法
葱切小段、姜切丝、蒜切片、红椒切丝；
新鲜切片牛肚浸泡15分钟；煮锅里烧水，水沸后放入牛肚汆烫，直至锅里的水再次沸腾，然后将汆熟的牛肚捞出，放入冷水中直至完全褪去热度，再捞出沥干；
热的伊思娜橄榄油爆香干花椒粒；
加入姜蒜炒香，再加入两勺豆瓣酱，直至油逐渐成红色；
加入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒；
加入红椒和蒜白部分同炒；
加入少量的食盐，翻炒均匀；
起锅前放入葱叶，盛放盘中即可。
香辣牛肚做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制麻辣牛肉干做法
材料
主料：新鲜牛肉腿肉500克
做法
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1cm厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5cm长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。
10、锅内放2大匙步骤（9），加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。
3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。
自制麻辣牛肉干做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉拌麻辣牛肉做法
材料
卤牛肉1块，芝麻1把，香菜2根，卤汁2汤勺，芝麻油1汤勺
做法
1.卤牛肉（做法请点击）一大块，后面是一点卤汁 配料：炒香的芝麻一把（今天没放花生碎，最好也放一点），香菜两小根 需要的调味料有：卤汁两大勺，自制椒麻红油五大勺，芝麻油一勺。
凉拌麻辣牛肉做法已被21人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与麻辣牛肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣牛腱
第二种：麻辣牛肉面
第三种：麻辣牛羊锅沾酱
第四种：麻辣牛筋
第五种：麻辣牛肉丝
第六种：麻辣牛肉豆腐
第七种：麻辣牛肉
第八种：秘制麻辣牛肉乾
第九种：麻辣牛肉干
第十种：麻辣牛蹄筋
小编结合73位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥末白片肉、红烧牛蹄筋、松香肉、韭黄肉丝、麻辣仔鸡
雪耳灵芝炖乌鸡、酸辣兔肉丁、烧双鲜、火笋鸡翅
芥辣肉鸽、魔芋烧鸭子、走油豆豉扣肉。
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