烹饪湘味牛肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱湘味牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘味牛肉、湘味牛肉、川味牛肉与川味牛肉面，湘味蒸腊鸭。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱湘味牛肉做法
材料
主料：黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，红油10克。
做法
1、黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。
2、锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。
３、净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热时，放入牛肉片小火滑油４分钟至七成熟，入漏勺滤净油分。
４、锅洗净置火上，下底油烧至五成热，下入洋葱末、干椒粉、孜然粉、豆瓣酱煸香后，入牛肉、辣妹子翻炒颠锅，使之均匀粘上配料，然后出锅装盘，点缀香菜，随对好的汁上桌。
小诀窍
特点
牛肉滑嫩、香气扑鼻。
湘味牛肉做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱湘味牛肉做法
材料
主料：黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，红油10克。
做法
1、黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。
2、锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。
３、净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热时，放入牛肉片小火滑油４分钟至七成熟，入漏勺滤净油分。
４、锅洗净置火上，下底油烧至五成热，下入洋葱末、干椒粉、孜然粉、豆瓣酱煸香后，入牛肉、辣妹子翻炒颠锅，使之均匀粘上配料，然后出锅装盘，点缀香菜，随对好的汁上桌。
小诀窍
特点
牛肉滑嫩、香气扑鼻。
湘味牛肉做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。
2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。
川味牛肉与川味牛肉面做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湘味小炒茄子做法
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
湘味小炒茄子做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湘味蒸腊鸭做法
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ｏｋ了！
湘味蒸腊鸭做法已被48人烹饪过！
小编整理191位网友投稿材料与湘味牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湘味烧鱼
第二种：泡菜辣味牛肉糜
第三种：自制美味牛肉乾
第四种：希腊风味牛肉汤
第五种：油淋五味牛肉
第六种：酱味牛肉汤头
第七种：川味牛肉拉面
第八种：希腊风味牛肉汤
第九种：清爽五味牛肉
第十种：川味牛肉面
小编结合10位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲蓬扣肉、荷香米粉肉、双味菊花黄牛肉、凤眼扣肉、苗家粉蒸肉
手撕腊牛肉、福寿千层肉、翡翠素鲍鱼、螺旋腊肉
咸蛋黄烧茄子、红椒酿肉、乌龙山狗肉。
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