烹饪菜胆炖翅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、油烟净化器、热水器、多用刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱菜胆炖翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜胆炖翅、火腿菜胆炖翅、菜胆炖翅，土豆炖翅根。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱菜胆炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：菜胆1个，火腿1片8g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水沥干放入翅盅内；
(3)上汤200g放料酒10g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
菜胆要剪尽菜叶。
上汤烧开即可，不能太滚，以免浑浊。
菜胆炖翅做法已被73人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱火腿菜胆炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针400g。配料：熟火腿300g，菜胆24棵，上汤1000g。调料：姜汁25g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间，菜胆焯水围摆放，鱼翅加姜汁25g焯水放火膻四周；
(2)上汤烧开倒入盆中，盖好盖，封蒸纸，上笼蒸3小时取出，加味精1g、鸡粉1g调味，尝口。再蒸15分钟即可上桌。
操作要求
火腿煮熟前，应先用冷水漂取咸味。
此菜基本不用再加盐。
火腿菜胆炖翅做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱菜胆炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：菜胆1个，火腿1片8g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水沥干放入翅盅内；
(3)上汤200g放料酒10g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
菜胆要剪尽菜叶。
上汤烧开即可，不能太滚，以免浑浊。
菜胆炖翅做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苦地胆炖肉做法
材料
鲜苦地胆（地胆草）90克，猪精肉120克，食盐少许。
做法
将鲜地胆草洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切片；同置入砂锅内，加水适量，炖30分钟，拣去药包不用，加入食盐少许即可。食肉饮汤。分4次服用。1天服完。
苦地胆炖肉做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆炖翅根做法
材料
土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐
做法
1.土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
土豆炖翅根做法已被52人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与菜胆炖翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瑶柱竹荪炖翅
第二种：玉盅蟹黄炖翅
第三种：奶汤炖翅
第四种：鱼汤炖翅
第五种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第六种：竹荪扒菜胆
第七种：蚝油草菇扒菜胆
第八种：蚝油草菇扒菜胆
第九种：鸡汁菜胆扒肉丸
第十种：宝黄芥菜胆
小编结合25位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧大鲍翅、金箔红烧海虎翅、红烧海虎翅配菜胆、木桶牛肉、元帅方肉
咸鱼干炖粉条、糍粑烧鸭、春笋烧仔鸡、黄焖羊肉
船家烧肉钵子、金丝腊狗肉钵子、皮蛋扣排骨。
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