烹饪科甲冬瓜炖翅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、单门冰箱、去根机、排烟管道、开水器、砍骨刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱科甲冬瓜炖翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐科甲冬瓜炖翅、科甲冬瓜炖翅、花甲冬瓜汤，鲍汁山药炖翅。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱科甲冬瓜炖翅做法
材料
用料主料：水发金钩翅250g。配料：母鸡1只1250g，冬瓜1000g，火腿12片。调料：上汤1250g，精盐2g，味精2g，鸡粉2g，姜汁25g，料酒25g。
做法
(1)冬瓜去皮、去瓤制科甲冬瓜12件，出水待用；
(2)母鸡切件出水煮透洗净，鱼翅加姜汁25g焯水；
(3)火腿片开水烫过夹入科甲冬瓜内，母鸡放在汤鼓下，排入科甲冬瓜，鱼翅放在中间；
(4)上汤1250g烧开，放料酒25g，灌入汤鼓中，加盖，蒸纸，上笼蒸3小时，取出，用盐2g，味精2g，鸡粉2g调味，再蒸15分钟即好上桌。
操作要求
母鸡要出透水，洗净，否则汤混浊。
因汤中有火腿，最后调味。
科甲冬瓜炖翅做法已被88人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱科甲冬瓜炖翅做法
材料
用料主料：水发金钩翅250g。配料：母鸡1只1250g，冬瓜1000g，火腿12片。调料：上汤1250g，精盐2g，味精2g，鸡粉2g，姜汁25g，料酒25g。
做法
(1)冬瓜去皮、去瓤制科甲冬瓜12件，出水待用；
(2)母鸡切件出水煮透洗净，鱼翅加姜汁25g焯水；
(3)火腿片开水烫过夹入科甲冬瓜内，母鸡放在汤鼓下，排入科甲冬瓜，鱼翅放在中间；
(4)上汤1250g烧开，放料酒25g，灌入汤鼓中，加盖，蒸纸，上笼蒸3小时，取出，用盐2g，味精2g，鸡粉2g调味，再蒸15分钟即好上桌。
操作要求
母鸡要出透水，洗净，否则汤混浊。
因汤中有火腿，最后调味。
科甲冬瓜炖翅做法已被70人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱花甲冬瓜汤做法
材料
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.
小诀窍
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂.
花甲冬瓜汤做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆炖翅根做法
材料
土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐
做法
1.土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
5.放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
6.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
土豆炖翅根做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲍汁山药炖翅做法
材料
山药1200克，水发鱼翅400克，藏红花1克，鲍汁50克，面包糠200克，盐、味精、生粉、上汤各适量
做法
1、将山药去皮，蒸制20分钟至熟透，制成泥，调味。
2、将山药泥制成圆球状，滚面包糠，下入80℃的油锅中炸透，放在盛器中。
3、鱼翅加上汤蒸透，摆放在山药丸边，将上汤调味，打芡，浇在上边，蒸5分钟。
4、藏红花加上汤蒸5分钟，用于调色。
小诀窍
特点
鲍汁山药炖翅做法已被12人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与科甲冬瓜炖翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿菜胆炖翅
第二种：奶汤炖翅
第三种：菜胆炖翅
第四种：鱼汤炖翅
第五种：冬瓜炖肘子
第六种：冬瓜炖排骨
第七种：冬瓜炖排骨
第八种：冬瓜炖鸡
第九种：冬瓜炖鸡
第十种：冬瓜炖羊肉丸
小编结合29位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
节瓜炖鱼翅、火腿津白炖翅、瑶柱竹荪炖翅、南腿炖双翅、椰青炖三宝
红烧翅根、火腿菜胆炖翅、菜胆炖翅、红烧大鲍翅
金箔红烧海虎翅、红烧海虎翅配菜胆、玉盅蟹黄炖翅。
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