烹饪野山菌炖翅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、冷饮机、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱野山菌炖翅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野山菌炖翅、野山菌炖翅、山菌炖猪手，野山菌火锅的做法。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱野山菌炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内；
(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
野山菌要发透洗干净。
野山菌炖翅做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱野山菌炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内；
(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
野山菌要发透洗干净。
野山菌炖翅做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山菌炖猪手做法
材料
野山菌200g，猪手2只，金华火腿100g，高汤、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、猪手剔去大骨，与野山菌、火腿一同焯水，放入沙锅中，注入高汤。
2、大火浇沸，放绍酒，改用小火煲l小时左右，直至猪手煲烂，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
煲猪手要注意火候的控制，不宜用中火，防止焦底。
野山菌焯水要透，防止有微毒。
山菌炖猪手做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱野山菌煲牛腩做法
材料
野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量
做法
1、牛腩切成块。
2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香；
3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。
4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。
小诀窍
1、牛腩要煨烂。
2、野山菌要选新鲜的。
3、汤汁要突出鲜、香、辣。
野山菌煲牛腩做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱野山菌火锅的做法做法
材料
老母鸡2000克，猪骨1500克，干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌各100克，鲜老人头菌250克，鲜鸡腿菌200克，料酒、胡椒水(胡椒粒50克，放入50克开水中浸泡30-40分钟，取汤即可)各50克，生姜25克，大葱50克，鸡精5克，盐、味精各15克，熟鸡油15克，蚝油8克，香油、葱节各20克，醋、葱花各10克，蒜片40克。
做法
（１）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。
（２）干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌用清水洗净，放入锅中加清水3千克小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁；将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡腿菌一同上桌。
（３）将熬好的两种汤汁混合，装入火锅盆内，下入葱节、蒜片、鸡精、盐10克、鸡油调味。
野山菌火锅的做法做法已被44人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与野山菌炖翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野菌炖鳝鱼
第二种：牛肝菌炖乌鸡
第三种：香菌炖鸡
第四种：红椎菌炖尾笼骨
第五种：土豆炖翅根
第六种：鲍汁山药炖翅
第七种：火腿老鸡炖翅
第八种：火腿炖翅裙
第九种：科甲冬瓜炖翅
第十种：火腿津白炖翅
小编结合75位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
科甲冬瓜炖翅、节瓜炖鱼翅、火腿津白炖翅、瑶柱竹荪炖翅、南腿炖双翅
椰青炖三宝、玉盅蟹黄炖翅、火腿菜胆炖翅、菜胆炖翅
红烧大鲍翅、金箔红烧海虎翅、红烧翅根。
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