烹饪风味豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱风味豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味豆腐、越南风味豆腐沙拉、风味豆腐，风味豆豉炒肉末。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱风味豆腐做法
材料
风味料乃xo酱的变种，干身，入口甘香松脆，成鲜味浓，配以清淡而富豆味的脆浆炸豆腐，金光耀眼，食欲大开。分量：4～6位用
做法
材料
豆腐(沥干水分)1件，小青菜160克，草菇40克，葱(切粒)2根，红椒1/2只，风味料40克，脆浆200克、生油适量。
汆水料
姜汁、酒适量，水适量。
调味料
盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉3茶匙，鸡蛋1/2只，大地鱼粉1/2茶匙，麻油少许。
制法
1、小青菜洗净、汆水和切碎，沥干水分。草菇放入有汆水料的开水锅汆水，切粒。
2、把切碎的小青菜、草菇和豆腐、调味料拌匀。汤匙涂油，酿入豆腐，大火蒸5分钟，取出。
3、油锅烧热后，把豆腐上薄脆浆，用中火炸至金黄色，盛起。
4、油锅下葱和红椒爆香，放入风味料和豆腐，炒匀即成。
心得
1、大地鱼去皮、留肉和剪碎，用慢油炸脆，做成粉末，便是大地鱼粉。
2、蒸豆腐的时间要操控适当，否则容易变成蜂巢状。
3、增加香脆口感，可把炸脆浆碎拌入风味料同炒。
4、生菜去菜头，浸在清水中5分钟，生菜叶便容易分开，可用利剪剪成小片形伴食，别有一番风味。
风味豆腐做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱越南风味豆腐沙拉做法
材料
蔬菜油15毫升，蒜15克，切碎，豆腐1盒（390克），沥干后切成方块，花生75克，酱油30毫升，大个黄瓜2根，去皮后切薄片，越南甜辣酱120毫升，青柠汁60毫升，香菜叶1把，切碎
做法
1.在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
2.将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
越南风味豆腐沙拉做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱风味豆腐做法
材料
风味料乃xo酱的变种，干身，入口甘香松脆，成鲜味浓，配以清淡而富豆味的脆浆炸豆腐，金光耀眼，食欲大开。分量：4～6位用
做法
材料
豆腐(沥干水分)1件，小青菜160克，草菇40克，葱(切粒)2根，红椒1/2只，风味料40克，脆浆200克、生油适量。
汆水料
姜汁、酒适量，水适量。
调味料
盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉3茶匙，鸡蛋1/2只，大地鱼粉1/2茶匙，麻油少许。
制法
1、小青菜洗净、汆水和切碎，沥干水分。草菇放入有汆水料的开水锅汆水，切粒。
2、把切碎的小青菜、草菇和豆腐、调味料拌匀。汤匙涂油，酿入豆腐，大火蒸5分钟，取出。
3、油锅烧热后，把豆腐上薄脆浆，用中火炸至金黄色，盛起。
4、油锅下葱和红椒爆香，放入风味料和豆腐，炒匀即成。
心得
1、大地鱼去皮、留肉和剪碎，用慢油炸脆，做成粉末，便是大地鱼粉。
2、蒸豆腐的时间要操控适当，否则容易变成蜂巢状。
3、增加香脆口感，可把炸脆浆碎拌入风味料同炒。
4、生菜去菜头，浸在清水中5分钟，生菜叶便容易分开，可用利剪剪成小片形伴食，别有一番风味。
风味豆腐做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咖喱风味豆腐做法
材料
豆腐 1/2盒
做法
一、将豆腐切成三角形块状，，锅烧开水，加1茶匙盐，轻轻投入豆腐块，烧开片刻可捞起滤水；
二、将豆腐块放凉，稍吸其周围的水，四周围再沾满干玉米粉；
三、炸成浅黄色，外表结成稍硬的壳，捞起备用；
四、开锅，放适量油，放少许洋葱丝，爆香，放咖啡粉或块，用勺子划散，再放椰奶3汤匙，放半碗水，加生抽、盐、糖和料酒至味道合适，烧滚（也可再放1茶匙速溶咖啡）；
五、放洋葱和炸好的豆腐，稍翻炒，盖锅盖5分钟，加1茶匙淀粉（用2汤匙兑开），翻拌均匀，烧至汁稠可上盘；
咖喱风味豆腐做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱风味豆豉炒肉末做法
材料
新鲜肉末，豆豉1小勺，青椒，蒜瓣儿，酱油，白糖，姜
做法
1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；
2.油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜片爆出香味 之后加入青椒一起炒匀；
3.放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可。
风味豆豉炒肉末做法已被20人烹饪过！
小编整理119位网友投稿材料与风味豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抱金砖--我炮制的两味豆腐
第二种：美味豆腐包
第三种：五味豆腐
第四种：五味豆腐
第五种：美味豆腐饼
第六种：炒六味豆腐
第七种：贴心知味豆腐
第八种：甜辣味豆腐
第九种：腊味豆腐松
第十种：回味豆腐
小编结合27位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹荪白花鲍脯、龙牙尝八宝、燕窝水晶球、蚬肉石榴花、烧鸡肝拼蛇片
冬笋焗猫肉、明炉烧乳猪、脆炸酿蟹柳、蜜椒肉蟮球
咸菜炖白蟮、土茯苓炖鱼、走油田鸡腿。
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