烹饪咸鲜肉粽所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱咸鲜肉粽做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鲜肉粽、咸鲜肉粽、鲜肉粽子，鲜肉粽子。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱咸鲜肉粽做法
材料
糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙
做法
1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。
2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。
3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。
4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。
贴士
虾米和香菇应该剁得越细越好，用热油爆炒后才能释出香味。
民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币，家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。
咸鲜肉粽做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱咸鲜肉粽做法
材料
糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙
做法
1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。
2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。
3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。
4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。
贴士
虾米和香菇应该剁得越细越好，用热油爆炒后才能释出香味。
民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币，家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。
咸鲜肉粽做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鲜肉粽子做法
材料
鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油
做法
1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。
2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。
3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。
4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。
5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。
7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。
8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。
小诀窍
**千万不能用慢锅煮！！！我试过了，满屋飘香了一夜后，汤水是糊哒哒地浓，粽子里面糯米是粘乎乎地寡味，肉块比干柴还木！！！
鲜肉粽子做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱嘉兴鲜肉粽子做法
材料
主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克，
做法
1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。
2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
嘉兴鲜肉粽子做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜肉粽子做法
材料
1. 粽叶一捆36片， 清水洗净浸泡半天；
做法
以上材料可以做18个粽子
包好后，用大锅小火煮2个半小时
鲜肉粽子做法已被20人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与咸鲜肉粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋肉粽
第二种：咸香蛋黄肉粽
第三种：肉粽
第四种：黄金肉粽
第五种：肉粽子
第六种：咖哩牛肉粽
第七种：肉粽淋酱
第八种：椰香咖喱鸡肉粽
第九种：广式排骨肉粽
第十种：咸肉粽子
小编结合27位厨师推荐再从962网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焖划水、家常盐焗鸡、蚝油芥兰牛肉、辣酒羊肉炉、风味豆腐
竹荪白花鲍脯、燕窝水晶球、蚬肉石榴花、烧鸡肝拼蛇片
冬笋焗猫肉、走油田鸡腿、龙牙尝八宝。
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