烹饪粉芋焖大孟鹅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱粉芋焖大孟鹅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉芋焖大孟鹅、粉芋焖大孟鹅、椰粉芋圆，香芋焖鸭。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱粉芋焖大孟鹅做法
材料
大孟鹅（潮州一带盛产的一种黑种鹅，这种鹅肉质丰腴、细腻、骨少且软、皮滑）1只（净重约2500克），农场粉芋（芋头的一个品种，可以用荔浦芋头代替）2000克。调料蒜300克，生姜200克，生抽100克，老抽200克，九江双蒸米酒50克，南乳100克，海鲜酱20克，面酱40克，腐乳酱20克，酸梅酱20克，色拉油3000克。
做法
1、将南乳、海鲜酱、面酱、腐乳酱、酸梅酱放入烧至五成热的色拉油（用油约60克）中小火调拌均匀成焖鹅酱。
2、大孟鹅洗净，用流动水将鹅内腔的血水冲洗干净，控干水分后，将老抽均匀地抹在大孟鹅的外皮上。
3、锅内放入色拉油烧至四成热，放入整只的大孟鹅，小火浸炸10分钟后取出控油。
4、锅内留油40克，烧至七成热时放入蒜大火煸炒出香，加入大孟鹅、生姜、生抽、米酒、焖鹅酱小火加盖焖制。
5、在焖制大孟鹅的同时，将粉芋洗净，削去外皮，切成厚2厘米、重约50克的大片，然后洗净，放入焖制大孟鹅的锅中同焖（这时大孟鹅约焖了40分钟），大约焖20分钟后出锅装盘即可。
小诀窍
特点
大孟鹅肉质肥厚，芋头软烂清香，口味醇和自然。
注意事项
1、在调焖鹅酱的时候，下入腐乳等调料的时机要准确，过早下入调料无法出香，如果油温太高，调料就会粘锅。
2、大孟鹅必须先用油炸制后再焖，这样大孟鹅的肉香会更浓郁。3、如果买不到大孟鹅，可以用其他的大型鹅代替，鹅的毛重要控制在3500-4000克之间。
粉芋焖大孟鹅做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱粉芋焖大孟鹅做法
材料
大孟鹅（潮州一带盛产的一种黑种鹅，这种鹅肉质丰腴、细腻、骨少且软、皮滑）1只（净重约2500克），农场粉芋（芋头的一个品种，可以用荔浦芋头代替）2000克。调料蒜300克，生姜200克，生抽100克，老抽200克，九江双蒸米酒50克，南乳100克，海鲜酱20克，面酱40克，腐乳酱20克，酸梅酱20克，色拉油3000克。
做法
1、将南乳、海鲜酱、面酱、腐乳酱、酸梅酱放入烧至五成热的色拉油（用油约60克）中小火调拌均匀成焖鹅酱。
2、大孟鹅洗净，用流动水将鹅内腔的血水冲洗干净，控干水分后，将老抽均匀地抹在大孟鹅的外皮上。
3、锅内放入色拉油烧至四成热，放入整只的大孟鹅，小火浸炸10分钟后取出控油。
4、锅内留油40克，烧至七成热时放入蒜大火煸炒出香，加入大孟鹅、生姜、生抽、米酒、焖鹅酱小火加盖焖制。
5、在焖制大孟鹅的同时，将粉芋洗净，削去外皮，切成厚2厘米、重约50克的大片，然后洗净，放入焖制大孟鹅的锅中同焖（这时大孟鹅约焖了40分钟），大约焖20分钟后出锅装盘即可。
小诀窍
特点
大孟鹅肉质肥厚，芋头软烂清香，口味醇和自然。
注意事项
1、在调焖鹅酱的时候，下入腐乳等调料的时机要准确，过早下入调料无法出香，如果油温太高，调料就会粘锅。
2、大孟鹅必须先用油炸制后再焖，这样大孟鹅的肉香会更浓郁。3、如果买不到大孟鹅，可以用其他的大型鹅代替，鹅的毛重要控制在3500-4000克之间。
粉芋焖大孟鹅做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱椰粉芋圆做法
材料
生芋圆100公克，椰子粉适量，巧克力米少许
做法
1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干。
2.将椰子粉铺于盘子上，放入作法1稍微摇晃使芋圆均匀裹上椰子粉
3.将作法2装入盘中，再撒上少许巧克力米装饰即可。
椰粉芋圆做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香芋焖腊鸭做法
材料
芋头1只，腊鸭腿1只，盐适量，糖适量
做法
1.将芋头切成小菱形，腊鸭腿切好蒸熟（忘记照了）。
2.将芋头下锅稍炸。
3.炸透后下蒸熟的腊鸭腿。
4.加水、适量的盐、糖烧焖一下。
5.好了，真的好味道哦。
香芋焖腊鸭做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香芋焖鸭做法
材料
鸭0.25只，芋头，侯酱，水，糖，生抽，老抽，盐
做法
1.光鸭1/4只，洗净用盐酒腌过.
2.芋头去皮洗净切片.
3.起镬将鸭略煎一下盛起.
香芋焖鸭做法已被35人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与粉芋焖大孟鹅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油焖大虾
第二种：批萨汁焖大虾
第三种：油焖大虾
第四种：番茄香焖大眼鸡鱼
第五种：油焖大虾
第六种：香辣油焖大虾干
第七种：黑椒焖大虾
第八种：香焖大闸蟹
第九种：油焖大虾
第十种：焖大虾
小编结合87位厨师推荐再从398网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧肉、腊味烧莴笋、辣焖牛腩、咸鲜肉粽、焖划水
家常盐焗鸡、辣酒羊肉炉、风味豆腐、竹荪白花鲍脯
龙牙尝八宝、燕窝水晶球、蚝油芥兰牛肉。
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