烹饪照烧鸡排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、切菜器
家常菜菜谱照烧鸡排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐照烧鸡排、照烧鸡排汉堡、日式照烧鸡排饭，照烧鸡排。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱照烧鸡排做法
材料
去骨鸡腿一只，照烧酱一袋，料酒一勺
做法
1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油
2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒
3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块
照烧鸡排做法已被94人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱照烧鸡排汉堡做法
材料
鸡腿肉3块，大葱1根，照烧鸡翼酱1袋，高度白酒15毫升，蜂蜜30毫升
做法
1.将鸡腿肉洗净后，用刀从中间划开，小心的剔去肉两侧的筋，慢慢将肉剥下；
2.剔干净的鸡排加入葱段、姜片、白酒、照烧酱一起腌制半小时，如果要过夜保存，需要放入冰箱，并且盖上保鲜膜，中途翻拌2-3次，便于入味；
3.将腌好的鸡排取出，沥干腌渍的汤汁，此时将烤箱余热到170度，10分钟，在鸡排表面刷上一层蜂蜜，尽量使其自然晾干；
4.鸡排放在烤架上，下面垫上烤盘，并铺上一层锡纸，入烤箱用180度上下火，烘烤20分钟，或者鸡排表面焦黄出油即可。
小诀窍
如果买不到照烧酱料，也可以自己搭配，做法是：将生抽20ml、老抽5ml、蜂蜜50ml混合均匀，再加入8克盐，10克白糖拌匀，最后在腌制前，加入葱、姜末即可。葱、姜都有去腥提味的作用，尤其是姜的味道，是照烧酱香味的主要来源，一定不要省略，如果喜欢酸甜口味的，还可以加入一勺（15ml）左右的番茄酱，还能解腻； 酱料的搭配其实和蔬菜的搭配一样，没有固定的模式，喜欢的话还可以添加蒜末、辣椒面、花椒面等等，或者放入一些进口香料，都会有意想不到的好味。
照烧鸡排汉堡做法已被53人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱日式照烧鸡排饭做法
材料
日本味醂1/2杯，酱油1杯，清酒1杯，糖1大匙，姜末半匙，香油少许，黑胡椒少许
做法
1.将鸡腿去骨并在肉上横划两刀断筋，泡入照烧汁中腌.
2.取出鸡肉放烤盘(上铺锡纸)，鸡皮面朝上200度烤18分.鸡皮焦黄再刷蜂蜜撒白芝麻再烤2分钟左右.锡纸是不用洗锅的关键.
3.用碗装好热米饭，把照烧肉汁浇在米饭上.再放入切好的鸡肉块撒点，欧西芹即可.嗜口味清淡者，也可不浇汁.
日式照烧鸡排饭做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱照烧鸡排做法
材料
鸡腿肉，葱，将，照烧酱，白酒，蜂蜜，配的蔬菜等
做法
1.将鸡腿肉洗净后，加入葱、姜片、白酒、照烧酱一起腌制两个小时
2.烤箱预热180度，将腌好的鸡腿肉取出放入烤盘考10分钟，然后取出，在鸡排表面刷上一层蜂蜜，尽量使其自然晾干；
3.然后烤箱190度，上下火，烤20分钟。就可以了。
4.取出的鸡腿切长条块，搭配自己喜欢的蔬菜就可以上桌啦
照烧鸡排做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱照烧鸡排做法
材料
去骨鸡腿一只，照烧酱一袋，料酒一勺
做法
1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油
照烧鸡排做法已被72人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与照烧鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧鸡翅
第二种：日式照烧鸡腿
第三种：照烧鸡腿
第四种：照烧鸡腿饭
第五种：照烧鸡腿
第六种：日式照烧鸡皮饭
第七种：照烧鸡腿烤肉饭
第八种：照烧鸡腿
第九种：达摩便当-照烧鸡腿
第十种：日式照烧鸡腿
小编结合24位厨师推荐再从565网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式照烧汁鸡、无烟煮食......牙签牛肉、益气健胃的山药炖乌鸡、豉香排骨、铁板烧牛肉
银耳莲子红枣枸杞炖雪梨、云丹酱烧海老芋、奥尔良鸡肉寿司、番茄牛肉
金瓜苦味核桃肉、鲍汁山药炖翅、笋干烧肉。
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