烹饪义式鲜蔬烤鸡腿所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱义式鲜蔬烤鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐义式鲜蔬烤鸡腿、材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个、做法:,做法:。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱义式鲜蔬烤鸡腿做法
材料
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
义式鲜蔬烤鸡腿
材料:
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法:
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
下饭的杂蔬烤鸡腿
材料:
1. 鸡腿9只;
做法:
烤箱预热400f。
1. 锅里放少许油,洋葱冷油入锅,煸出香味儿,下西红柿块,翻炒,然后放土豆,鸡腿,蘑菇,翻炒一小会儿,加番茄酱和盐调味,炒匀;
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘,上面盖一张锡箔纸,防止汤汁溅得烤箱里到处都是,烤一个小时左右,等鸡腿脱骨就好了。
什蔬烤鸡
材料:
主料:
做法:
1、准备所需材料。
2、将鸡斩去头尾、爪子,洗净备用。
3、将所有调料放入大碗内拌匀成腌肉料。
4、将鸡用腌料抹匀,装入保鲜袋中扎紧,放入冰箱里冷藏一夜以上。
5、土豆、洋葱、胡萝卜切块放入烤器中(我用的是珐琅铸铁锅),放入盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀。
6、腌好的鸡放在蔬菜上。
7、烤箱220度预热,用锡纸包裹住鸡翅尖,烤20分钟。
8、取出翻面。
9、继续烤20分钟。
10、再次翻面烤20分钟即可。
烤鸡腿•烤鸡屁股
材料:
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
做法:
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
火鸡双蔬烤意面
材料:
细管面(ziti)225克,橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西红柿丁2罐(每罐约410克),火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克),室温下解冻,冻青花菜(西兰花)1盒(约280克),室温下解冻后切块,低脂酸奶油(sourcream)110克,磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪60克
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水,加入少许盐,煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅,下1茶匙油,中大火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。加入西红柿丁,续煮3至5分钟,至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗,拌匀。
4.转中大火,下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香,拌炒4分钟,至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面,舀入33x23x5厘米烤盘,撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟,至意面边缘呈金黄色、奶酪融化,即可出炉。
菌菇时蔬烤鱼
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
1、先将节瓜、番茄切片,撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中,以180度的温度烤5分钟。
2、趁时蔬在烤箱中烤的时候,将金线鱼去骨,用刀批成鱼柳,再用盐和胡椒腌制几分钟,最后撒上些黑松露油。
3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱,因为鱼肉相对比较嫩,所以鱼肉只需要烤2-3分钟,混合蔬菜再一起烤,时间点掌握的恰到好处。
4、烤鱼的同时,在锅中加入些鲍汁和柠檬汁,调制出一些酱料,酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上,一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。
什蔬烤羊排
材料:
新西兰羊排,什锦蔬菜,迷迭香,盐,黑椒碎,
做法:
1、羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,用油锅煎上色,约2-3分钟。然后放入铺了锡纸的烤盘,放进烤箱;或者用烤架烤网等明火烤制也可以
2、先用250℃烤约10分钟或者220度15分钟
3、再以200℃烤10分钟左右;(要根据羊排的薄厚来制定烤制时间)
4、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切块
5、用油煎至微发黄色
6、把炒好的蔬菜加盐调味,倒在羊排上,再放入烤箱中略烤几分钟即可
蜜汁时蔬烤寸骨
材料:
猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许
做法:
1. 寸骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,加入排骨酱、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味;
2. 红黄甜椒、西葫芦、洋葱、土豆、南瓜洗净后分别切成切大块,放入烤盘中用少许盐、橄榄油和黑胡椒碎拌匀;
3.将腌制好的寸骨取出,取一张锡纸裁剪成8张小长方片,分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来,再将寸骨排放在蔬菜上;
4.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟,取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁,继续烘烤约10分钟即可。
小诀窍
1、寸骨是选用猪后腿上的寸骨,每头猪只有两根寸骨,寸骨也就是平常说的牙签骨,可在大型超市或一些肉品专柜买到。如果买不到寸骨,可以用排骨或是鸡腿、鸡翅代替。
2、里面的蔬菜可以切稍微大块一些,太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。
3、市售的烤肉酱、叉烧酱、甜辣酱等都可以制作这道菜,根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。
花式鲜果茶
材料:
各式鲜果橙子1-2片,奇异果1-2片,草莓一个,红茶(冰糖或砂糖,可加可不加)
做法:
1.红茶泡好备用 橙切片,奇异果切1-2片 草莓对半切好。
2.把鲜果放入杯内,倒入热茶泡3分钟左右即可 。
小诀窍
如果喜欢甜可加入适量的砂糖或者冰糖调味!
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48577.html
义式鲜蔬烤鸡腿做法已被39人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个做法
材料
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
义式鲜蔬烤鸡腿
材料:
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法:
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
下饭的杂蔬烤鸡腿
材料:
1. 鸡腿9只;
做法:
烤箱预热400f。
1. 锅里放少许油,洋葱冷油入锅,煸出香味儿,下西红柿块,翻炒,然后放土豆,鸡腿,蘑菇,翻炒一小会儿,加番茄酱和盐调味,炒匀;
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘,上面盖一张锡箔纸,防止汤汁溅得烤箱里到处都是,烤一个小时左右,等鸡腿脱骨就好了。
什蔬烤鸡
材料:
主料:
做法:
1、准备所需材料。
2、将鸡斩去头尾、爪子,洗净备用。
3、将所有调料放入大碗内拌匀成腌肉料。
4、将鸡用腌料抹匀,装入保鲜袋中扎紧,放入冰箱里冷藏一夜以上。
5、土豆、洋葱、胡萝卜切块放入烤器中(我用的是珐琅铸铁锅),放入盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀。
6、腌好的鸡放在蔬菜上。
7、烤箱220度预热,用锡纸包裹住鸡翅尖,烤20分钟。
8、取出翻面。
9、继续烤20分钟。
10、再次翻面烤20分钟即可。
烤鸡腿•烤鸡屁股
材料:
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
做法:
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
火鸡双蔬烤意面
材料:
细管面(ziti)225克,橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西红柿丁2罐(每罐约410克),火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克),室温下解冻,冻青花菜(西兰花)1盒(约280克),室温下解冻后切块,低脂酸奶油(sourcream)110克,磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪60克
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水,加入少许盐,煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅,下1茶匙油,中大火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。加入西红柿丁,续煮3至5分钟,至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗,拌匀。
4.转中大火,下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香,拌炒4分钟,至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面,舀入33x23x5厘米烤盘,撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟,至意面边缘呈金黄色、奶酪融化,即可出炉。
菌菇时蔬烤鱼
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
1、先将节瓜、番茄切片,撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中,以180度的温度烤5分钟。
2、趁时蔬在烤箱中烤的时候,将金线鱼去骨,用刀批成鱼柳,再用盐和胡椒腌制几分钟,最后撒上些黑松露油。
3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱,因为鱼肉相对比较嫩,所以鱼肉只需要烤2-3分钟,混合蔬菜再一起烤,时间点掌握的恰到好处。
4、烤鱼的同时,在锅中加入些鲍汁和柠檬汁,调制出一些酱料,酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上,一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。
什蔬烤羊排
材料:
新西兰羊排,什锦蔬菜,迷迭香,盐,黑椒碎,
做法:
1、羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,用油锅煎上色,约2-3分钟。然后放入铺了锡纸的烤盘,放进烤箱;或者用烤架烤网等明火烤制也可以
2、先用250℃烤约10分钟或者220度15分钟
3、再以200℃烤10分钟左右;(要根据羊排的薄厚来制定烤制时间)
4、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切块
5、用油煎至微发黄色
6、把炒好的蔬菜加盐调味,倒在羊排上,再放入烤箱中略烤几分钟即可
蜜汁时蔬烤寸骨
材料:
猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许
做法:
1. 寸骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,加入排骨酱、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味;
2. 红黄甜椒、西葫芦、洋葱、土豆、南瓜洗净后分别切成切大块,放入烤盘中用少许盐、橄榄油和黑胡椒碎拌匀;
3.将腌制好的寸骨取出,取一张锡纸裁剪成8张小长方片,分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来,再将寸骨排放在蔬菜上;
4.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟,取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁,继续烘烤约10分钟即可。
小诀窍
1、寸骨是选用猪后腿上的寸骨,每头猪只有两根寸骨,寸骨也就是平常说的牙签骨,可在大型超市或一些肉品专柜买到。如果买不到寸骨,可以用排骨或是鸡腿、鸡翅代替。
2、里面的蔬菜可以切稍微大块一些,太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。
3、市售的烤肉酱、叉烧酱、甜辣酱等都可以制作这道菜,根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。
花式鲜果茶
材料:
各式鲜果橙子1-2片,奇异果1-2片,草莓一个,红茶(冰糖或砂糖,可加可不加)
做法:
1.红茶泡好备用 橙切片,奇异果切1-2片 草莓对半切好。
2.把鲜果放入杯内,倒入热茶泡3分钟左右即可 。
小诀窍
如果喜欢甜可加入适量的砂糖或者冰糖调味!
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48577.html
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个做法已被54人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱做法:做法
材料
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
义式鲜蔬烤鸡腿
材料:
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法:
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
下饭的杂蔬烤鸡腿
材料:
1. 鸡腿9只;
做法:
烤箱预热400f。
1. 锅里放少许油,洋葱冷油入锅,煸出香味儿,下西红柿块,翻炒,然后放土豆,鸡腿,蘑菇,翻炒一小会儿,加番茄酱和盐调味,炒匀;
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘,上面盖一张锡箔纸,防止汤汁溅得烤箱里到处都是,烤一个小时左右,等鸡腿脱骨就好了。
什蔬烤鸡
材料:
主料:
做法:
1、准备所需材料。
2、将鸡斩去头尾、爪子,洗净备用。
3、将所有调料放入大碗内拌匀成腌肉料。
4、将鸡用腌料抹匀,装入保鲜袋中扎紧,放入冰箱里冷藏一夜以上。
5、土豆、洋葱、胡萝卜切块放入烤器中(我用的是珐琅铸铁锅),放入盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀。
6、腌好的鸡放在蔬菜上。
7、烤箱220度预热,用锡纸包裹住鸡翅尖,烤20分钟。
8、取出翻面。
9、继续烤20分钟。
10、再次翻面烤20分钟即可。
烤鸡腿•烤鸡屁股
材料:
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
做法:
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
火鸡双蔬烤意面
材料:
细管面(ziti)225克,橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西红柿丁2罐(每罐约410克),火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克),室温下解冻,冻青花菜(西兰花)1盒(约280克),室温下解冻后切块,低脂酸奶油(sourcream)110克,磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪60克
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水,加入少许盐,煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅,下1茶匙油,中大火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。加入西红柿丁,续煮3至5分钟,至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗,拌匀。
4.转中大火,下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香,拌炒4分钟,至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面,舀入33x23x5厘米烤盘,撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟,至意面边缘呈金黄色、奶酪融化,即可出炉。
菌菇时蔬烤鱼
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
1、先将节瓜、番茄切片,撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中,以180度的温度烤5分钟。
2、趁时蔬在烤箱中烤的时候,将金线鱼去骨,用刀批成鱼柳,再用盐和胡椒腌制几分钟,最后撒上些黑松露油。
3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱,因为鱼肉相对比较嫩,所以鱼肉只需要烤2-3分钟,混合蔬菜再一起烤,时间点掌握的恰到好处。
4、烤鱼的同时,在锅中加入些鲍汁和柠檬汁,调制出一些酱料,酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上,一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。
什蔬烤羊排
材料:
新西兰羊排,什锦蔬菜,迷迭香,盐,黑椒碎,
做法:
1、羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,用油锅煎上色,约2-3分钟。然后放入铺了锡纸的烤盘,放进烤箱;或者用烤架烤网等明火烤制也可以
2、先用250℃烤约10分钟或者220度15分钟
3、再以200℃烤10分钟左右;(要根据羊排的薄厚来制定烤制时间)
4、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切块
5、用油煎至微发黄色
6、把炒好的蔬菜加盐调味,倒在羊排上,再放入烤箱中略烤几分钟即可
蜜汁时蔬烤寸骨
材料:
猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许
做法:
1. 寸骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,加入排骨酱、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味;
2. 红黄甜椒、西葫芦、洋葱、土豆、南瓜洗净后分别切成切大块,放入烤盘中用少许盐、橄榄油和黑胡椒碎拌匀;
3.将腌制好的寸骨取出,取一张锡纸裁剪成8张小长方片,分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来,再将寸骨排放在蔬菜上;
4.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟,取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁,继续烘烤约10分钟即可。
小诀窍
1、寸骨是选用猪后腿上的寸骨,每头猪只有两根寸骨,寸骨也就是平常说的牙签骨,可在大型超市或一些肉品专柜买到。如果买不到寸骨,可以用排骨或是鸡腿、鸡翅代替。
2、里面的蔬菜可以切稍微大块一些,太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。
3、市售的烤肉酱、叉烧酱、甜辣酱等都可以制作这道菜,根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。
花式鲜果茶
材料:
各式鲜果橙子1-2片,奇异果1-2片,草莓一个,红茶(冰糖或砂糖,可加可不加)
做法:
1.红茶泡好备用 橙切片,奇异果切1-2片 草莓对半切好。
2.把鲜果放入杯内,倒入热茶泡3分钟左右即可 。
小诀窍
如果喜欢甜可加入适量的砂糖或者冰糖调味!
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
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做法:做法已被23人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱做法:做法
材料
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
义式鲜蔬烤鸡腿
材料:
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法:
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
下饭的杂蔬烤鸡腿
材料:
1. 鸡腿9只;
做法:
烤箱预热400f。
1. 锅里放少许油,洋葱冷油入锅,煸出香味儿,下西红柿块,翻炒,然后放土豆,鸡腿,蘑菇,翻炒一小会儿,加番茄酱和盐调味,炒匀;
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘,上面盖一张锡箔纸,防止汤汁溅得烤箱里到处都是,烤一个小时左右,等鸡腿脱骨就好了。
什蔬烤鸡
材料:
主料:
做法:
1、准备所需材料。
2、将鸡斩去头尾、爪子,洗净备用。
3、将所有调料放入大碗内拌匀成腌肉料。
4、将鸡用腌料抹匀,装入保鲜袋中扎紧,放入冰箱里冷藏一夜以上。
5、土豆、洋葱、胡萝卜切块放入烤器中(我用的是珐琅铸铁锅),放入盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀。
6、腌好的鸡放在蔬菜上。
7、烤箱220度预热,用锡纸包裹住鸡翅尖,烤20分钟。
8、取出翻面。
9、继续烤20分钟。
10、再次翻面烤20分钟即可。
烤鸡腿•烤鸡屁股
材料:
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
做法:
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
火鸡双蔬烤意面
材料:
细管面(ziti)225克,橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西红柿丁2罐(每罐约410克),火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,压碎,冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克),室温下解冻,冻青花菜(西兰花)1盒(约280克),室温下解冻后切块,低脂酸奶油(sourcream)110克,磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪60克
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水,加入少许盐,煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅,下1茶匙油,中大火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。加入西红柿丁,续煮3至5分钟,至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗,拌匀。
4.转中大火,下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香,拌炒4分钟,至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面,舀入33x23x5厘米烤盘,撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟,至意面边缘呈金黄色、奶酪融化,即可出炉。
菌菇时蔬烤鱼
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
1、先将节瓜、番茄切片,撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中,以180度的温度烤5分钟。
2、趁时蔬在烤箱中烤的时候,将金线鱼去骨,用刀批成鱼柳,再用盐和胡椒腌制几分钟,最后撒上些黑松露油。
3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱,因为鱼肉相对比较嫩,所以鱼肉只需要烤2-3分钟,混合蔬菜再一起烤,时间点掌握的恰到好处。
4、烤鱼的同时,在锅中加入些鲍汁和柠檬汁,调制出一些酱料,酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上,一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。
什蔬烤羊排
材料:
新西兰羊排,什锦蔬菜,迷迭香,盐,黑椒碎,
做法:
1、羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,用油锅煎上色,约2-3分钟。然后放入铺了锡纸的烤盘,放进烤箱;或者用烤架烤网等明火烤制也可以
2、先用250℃烤约10分钟或者220度15分钟
3、再以200℃烤10分钟左右;(要根据羊排的薄厚来制定烤制时间)
4、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切块
5、用油煎至微发黄色
6、把炒好的蔬菜加盐调味,倒在羊排上,再放入烤箱中略烤几分钟即可
蜜汁时蔬烤寸骨
材料:
猪寸骨8根、红黄甜椒各半个、土豆1个、西葫芦半个、洋葱1个、南瓜150g、蒜末5g、排骨酱30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少许、橄榄油15ml、盐少许
做法:
1. 寸骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,加入排骨酱、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味;
2. 红黄甜椒、西葫芦、洋葱、土豆、南瓜洗净后分别切成切大块,放入烤盘中用少许盐、橄榄油和黑胡椒碎拌匀;
3.将腌制好的寸骨取出,取一张锡纸裁剪成8张小长方片,分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来,再将寸骨排放在蔬菜上;
4.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟,取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁,继续烘烤约10分钟即可。
小诀窍
1、寸骨是选用猪后腿上的寸骨,每头猪只有两根寸骨,寸骨也就是平常说的牙签骨,可在大型超市或一些肉品专柜买到。如果买不到寸骨,可以用排骨或是鸡腿、鸡翅代替。
2、里面的蔬菜可以切稍微大块一些,太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。
3、市售的烤肉酱、叉烧酱、甜辣酱等都可以制作这道菜,根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。
花式鲜果茶
材料:
各式鲜果橙子1-2片,奇异果1-2片,草莓一个,红茶(冰糖或砂糖,可加可不加)
做法:
1.红茶泡好备用 橙切片,奇异果切1-2片 草莓对半切好。
2.把鲜果放入杯内,倒入热茶泡3分钟左右即可 。
小诀窍
如果喜欢甜可加入适量的砂糖或者冰糖调味!
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48577.html
做法:做法已被71人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱做法:做法
材料
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
义式鲜蔬烤鸡腿
材料:
材料:鸡腿6支,西芹3支,洋葱1个,红甜椒2个
做法:
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中,再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用
2.西芹切成4公分的长段,红甜椒切条,洋葱切宽条后,一起舖在烤盘上,再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀
3.接着以皮面朝下摆上鸡腿,再均匀撒上义大利综合香料后,移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透,再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
下饭的杂蔬烤鸡腿
材料:
1. 鸡腿9只;
做法:
烤箱预热400f。
1. 锅里放少许油,洋葱冷油入锅,煸出香味儿,下西红柿块,翻炒,然后放土豆,鸡腿,蘑菇,翻炒一小会儿,加番茄酱和盐调味,炒匀;
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘,上面盖一张锡箔纸,防止汤汁溅得烤箱里到处都是,烤一个小时左右,等鸡腿脱骨就好了。
什蔬烤鸡
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