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大厨烹饪:鸭肉葱卷做法 图片及所用厨具(节能燃气炉的操作)
2024-01-29 14:08    8506    中华厨具网

烹饪鸭葱卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱豆浆机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、厨房秤

家常菜菜谱鸭肉葱卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭肉葱卷、鸭肉葱卷、豆皮葱卷儿,葱卷馒头。

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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱鸭肉葱卷做法

材料

新鲜烤鸭半只,大葱20棵,甜面酱2汤匙,卷皮若干

做法

1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。

2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中,注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮,不带骨头。

3.大葱主要用葱白部分,切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。

4.现买的卷皮非常薄而富有弹性;轻轻将卷皮在手掌上摊开,放上葱丝、甜面酱和鸭肉;先封住一头,再裹成卷即成。可以上桌时边吃边卷,益有趣味。

鸭肉葱卷做法已被72人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱鸭肉葱卷做法

材料

新鲜烤鸭半只,大葱20棵,甜面酱2汤匙,卷皮若干

做法

1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。

2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中,注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮,不带骨头。

3.大葱主要用葱白部分,切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。

4.现买的卷皮非常薄而富有弹性;轻轻将卷皮在手掌上摊开,放上葱丝、甜面酱和鸭肉;先封住一头,再裹成卷即成。可以上桌时边吃边卷,益有趣味。

鸭肉葱卷做法已被41人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱豆皮葱卷儿做法

材料

豆腐皮,大葱白,香菜,红圆椒(漏拍),调料:花生油,盐,甜面酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形;

2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段;

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定;

4、内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油;

5、另起,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅。

小诀窍

1、豆皮卷得越紧越好,否则油炸后,内中蔬菜变软,体积缩小,豆皮卷就会松散;

2、最后的酱料可以根据个人喜好自由添加;

3、建议烤箱版比较健康少油;

4、油炸版做成两头封口的春卷形状会少浸透油脂;

5、无论是烤制还是油炸,注意掌握好火候,豆皮里面的葱不要太烂,个人感觉葱至微软,内中稍有辣味,此时口感和味道最棒。

豆皮葱卷儿做法已被43人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱炸葱卷做法

材料

三星青葱8支,面粉100公克,鸡蛋1颗,吉士粉20公克,水适量,辣椒酱3大匙,蕃茄酱1大匙,糖1/2大匙,水50㏄

做法

1.三星青葱洗净后,切除根部,沥干备用。

2.一次取两支作法1的青葱对折后,再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。

3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。

4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。

5.热锅,倒入适量的沙拉油,将作法4的葱卷放入油锅中炸熟表面呈金黄色,捞起沥油。

6.所有调味料混合均匀,放入锅中以小火煮沸即成甜辣酱,搭配作法5的葱卷食用即可。

炸葱卷做法已被46人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱葱卷馒头做法

材料

葱花卷材料:面粉500克,水250克,酵母3克,泡打粉5克,葱两棵,榨菜丝少许,盐适量。

做法

1.温水250克稍溶化酵母,并加入面粉、盐揉成团,饧发20分钟。

2.将发好的面稍揉和,擀开约0。5cm厚,刷上一点食用油,撒上切好的葱花及榨菜丝.

葱卷馒头做法已被37人烹饪过!

小编整理347位网友投稿材料与鸭肉葱卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:鲜肉葱馅水饺

第二种:鲜肉葱香包子

第三种:香煎鸭肉

第四种:香芋鸭肉煲

第五种:鸭肉炒口蘑

第六种:泡椒炖鸭肉

第七种:鸭肉闷饼

第八种:和顺鸭肉粥

第九种:鸭肉皮蛋粥

第十种:笋焖鸭肉

小编结合68位厨师推荐再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

白水羊肉、葱爆羊肉、地中海式炖羊肉、红烧羊肉、红薯炖羊肉

姜汁煎羊肉、酱羊肉拼盘、烧羊架、烤羊肉串

绿咖喱羊肉丸、西安羊肉泡馍、山药炖羊肉。

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相关菜谱名称推荐:鸭肉葱卷,鸭肉葱卷,豆皮葱卷儿,葱卷馒头

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