烹饪西式炖鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、工作台冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱西式炖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式炖鸭、西式炖鸭、西式炖牛尾，法式炖蔬菜。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱西式炖鸭做法
材料
猪肉香肠段455克，切片，丁香6克，洋葱1个，去皮，新鲜欧芹3根，新鲜百里香1根，熏肉225克，新鲜迷迭香1根，干菜豆455克，浸泡过夜，月桂树叶1片，胡萝卜3根，去皮，切片，蒜3瓣，捣碎，去皮带骨鸭胸肉455克，切成细条，新鲜西红柿1个，切块
做法
1.在一个大锅里，将切片香肠用中火炒黄。
2.将丁香插到洋葱里面。将熏肉卷起来，用线绑住。将欧芹，百里香和迷迭香一起绑起来。
3.将泡好的菜豆、香肠、熏肉、带丁香的洋葱、新鲜香料、月桂树叶、胡萝卜、捣碎的蒜和鸭肉一起放到大的炖锅里，加入水盖住其他原料。高档下炖一小时然后转为小火，继续炖6-8小时。
4.将洋葱，熏肉和香料取出，加入切块的西红柿，继续炖半小时即可。
西式炖鸭做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱西式炖鸭做法
材料
猪肉香肠段455克，切片，丁香6克，洋葱1个，去皮，新鲜欧芹3根，新鲜百里香1根，熏肉225克，新鲜迷迭香1根，干菜豆455克，浸泡过夜，月桂树叶1片，胡萝卜3根，去皮，切片，蒜3瓣，捣碎，去皮带骨鸭胸肉455克，切成细条，新鲜西红柿1个，切块
做法
1.在一个大锅里，将切片香肠用中火炒黄。
2.将丁香插到洋葱里面。将熏肉卷起来，用线绑住。将欧芹，百里香和迷迭香一起绑起来。
3.将泡好的菜豆、香肠、熏肉、带丁香的洋葱、新鲜香料、月桂树叶、胡萝卜、捣碎的蒜和鸭肉一起放到大的炖锅里，加入水盖住其他原料。高档下炖一小时然后转为小火，继续炖6-8小时。
4.将洋葱，熏肉和香料取出，加入切块的西红柿，继续炖半小时即可。
西式炖鸭做法已被34人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱西式炖牛尾做法
材料
主料
做法
1.所有根茎蔬菜切丁，中等个，不用太小。
2.大火平底锅煎牛尾。加入适量盐和黑胡椒粉。煎到金黄色，把牛尾移到一个煲汤锅里，油留下。
3.放洋葱在用煎牛尾的油里，翻炒5分钟再放入切碎的大蒜，当然，你得先切碎大蒜。：p
接下来，倒入啤酒。
如果你问我图2中锅内那一大块是什么，我只能告诉你，那是高汤！详情见诀窍。
4.把平底锅中的洋葱等汤料倒入煲汤锅中，并倒入西红柿酱，切好的菜和麝香草，另外，我加了一根辣椒，这个不在原食谱中，可有可无。
5.当然，芸豆也不在原食谱中，但是既然我有，为什么不也放进去呢。 ：p
6.加一勺提味儿用的糖。这就是准备炖2小时的一大锅！ 炖吧。。。我去寻找下一站美食了。
7.开锅时，开大火收汁。最后，尝试味道，再调味。
炖的比较烂，已经没有形了，入口即化。如果你不喜欢这样的，可以炖一小时即可。
小诀窍
1.如果你所在地区没有现成的西红柿酱卖，可以换成2大个西红柿，注意，国外西红柿酱和番茄酱是两回事！健身达人从不碰番茄酱哦！
2.这里的蔬菜都以根茎类为主，胡萝卜，白萝卜，芹菜等
3.说了我要解释高汤得问题，如果你之前也看过我得一些食谱，你会发现，我做菜很少用人工调料，这里指，所谓的买来的高汤，鸡精，味精或者什么人工色素，顺便唠叨一下，我发现怎么用食材做出色素了，你肯定会说，现在有五色水饺啦，不稀奇。但我要强调的是，所有颜色哦！anyway，说高汤，每次做汤，我会冷冻一部分，就这么简单。
4.我用的无酒精啤酒，当然，黑啤是更好呢！
西式炖牛尾做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱农夫式炖蔬菜做法
材料
牛腩1斤，小号卷心菜1颗，大号番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆1个，姜三片，豆蔻1个，花椒一小撮，香叶3片，八角2粒，葱1段，盐适量
做法
1.牛腩切成麻将牌大小的切，放冷水中煮去血沫，捞出，用热水冲净。
2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中，加入调料包、葱段，大火煮开后，改小火 炖1小时。
3.西红柿洗净去皮，切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软，加盐调味即可。
小诀窍
1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净，这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的，如用冷水，肉遇冷收紧，内部的蛋白质将不容易分解在汤里，肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉，可以用培根片来代替。
农夫式炖蔬菜做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱法式炖蔬菜做法
材料
红甜椒25公克，黄甜椒25公克，洋葱50公克，马铃薯100公克，红萝卜30公克，小型鲜香菇30公克，玉米笋6支，西洋芹30公克，橄榄油1大匙，水2000㏄，动物性鲜奶油200公克，起司粉2大匙
做法
1.红、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净，去皮后切块；小型鲜香菇、玉米笋和西洋芹洗净切块；备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余蔬菜块翻炒均匀，加入水和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约40分钟至马铃薯块熟软，最后加入起司粉拌匀即可。
法式炖蔬菜做法已被99人烹饪过！
小编整理893位网友投稿材料与西式炖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意式炖猪排
第二种：意式炖牛腱
第三种：美式炖牛肉
第四种：法式炖牛肉
第五种：美式炖牛肉
第六种：法式炖鸡肉
第七种：墨西哥式炖牛肉
第八种：意式炖牛肉
第九种：泡椒炖鸭肉
第十种：姜片炖鸭肫
小编结合51位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、糖醋小排骨、桃子黑豆莎莎酱配猪肉、填馅猪肉、西红柿碎肉
土豆烧排骨、香菇猪肉粽子、熏肉卷鸭胸肉、盐煎肉
洋葱排骨、榨菜肉丝豆腐、雪利酒酱汁火腿肉。
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相关菜谱名称推荐：西式炖鸭,西式炖鸭,西式炖牛尾,法式炖蔬菜
